2013年豬肉市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查報(bào)告

 

　　導(dǎo)語：調(diào)查報(bào)告是對(duì)某項(xiàng)工作、某個(gè)事件、某個(gè)問題，經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查后，將調(diào)查中收集到的材料加以系統(tǒng)整理，分析研究，以書面形式向組織和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)調(diào)查情況的一種文書。如下是2013年豬肉市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查報(bào)告，推薦給大家參考。

　　商務(wù)部發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價(jià)格加速上漲，比前一周上漲2%。另據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，6月下旬以來全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯，近一周來漲速加快，東北地區(qū)漲幅居前。目前，全國(guó)豬肉價(jià)格已高于去年同期。

 

　　“近期豬肉價(jià)格上漲速度快、幅度大，超出了市場(chǎng)預(yù)期。”首席分析師馮永輝告訴記者，夏季一般是豬肉消費(fèi)淡季，但今年局部地區(qū)階段性供應(yīng)較少，加上暴雨天氣導(dǎo)致生豬運(yùn)不出去，養(yǎng)殖戶出現(xiàn)惜售心理，從而推升了生豬和豬肉價(jià)格。

　　馮永輝分析稱，全國(guó)生豬市場(chǎng)在經(jīng)歷了連續(xù)近2個(gè)月的平穩(wěn)震蕩后，近兩周漲幅明顯加大。在豬價(jià)大幅上漲的帶動(dòng)下，仔豬和豬肉價(jià)格也繼續(xù)上漲，但漲幅均小于豬價(jià)。由于豬肉價(jià)格略滯后于生豬價(jià)格，下周豬肉價(jià)格還會(huì)上漲。

　　不過，從生豬市場(chǎng)的供需情況來看，生豬和豬肉價(jià)格進(jìn)一步大漲的可能性不大。

　　天氣是左右農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的重要因素。2012年7月美國(guó)遭遇世紀(jì)大旱，令豆類飆升，玉米上漲幅度超過50%。就筆者觀察，2013年全球氣候并非風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)產(chǎn)品或發(fā)力上漲，演繹年內(nèi)翹尾行情。

　　目前全球天氣表現(xiàn)，南半球的阿根廷和巴西相對(duì)干燥，利于當(dāng)?shù)靥镩g作業(yè)和作物收獲，而澳洲東部出現(xiàn)些許降水，影響有限。北半球的歐洲和中東相對(duì)炎熱干燥，前蘇聯(lián)從東到西降水減弱。而重點(diǎn)關(guān)注的區(qū)域主要來自美國(guó)、東南亞和中國(guó)地區(qū)。這三個(gè)地區(qū)分別為糧食主產(chǎn)區(qū)、甘蔗主產(chǎn)區(qū)以及中國(guó)自身。美國(guó)的糧食作物，主要是大豆、玉米和棉花處于生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，而東南亞的季風(fēng)降水對(duì)作物生長(zhǎng)至關(guān)重要，中國(guó)“南旱北澇”的氣候特征值得關(guān)注。

　　美國(guó)干旱向中東部擴(kuò)散

　　美國(guó)帕默爾干旱指數(shù)顯示，截至8月17日，美國(guó)干旱集中在西部地區(qū)，東部沿海仍保持了適宜的降水。不過從干旱監(jiān)測(cè)圖看，美國(guó)干旱地區(qū)正逐漸向中東部擴(kuò)散。和去年相比，目前美國(guó)的干旱程度大大降低，但從干旱覆蓋的區(qū)域以及后續(xù)的發(fā)展方向看，美國(guó)干旱仍可能給農(nóng)作物帶來極大的損失。干旱地區(qū)擴(kuò)大到五大湖區(qū)域，該地區(qū)是美國(guó)大豆、玉米的主產(chǎn)區(qū)。因?yàn)榇杭镜蜏�，玉米、大豆播種都相應(yīng)延后，導(dǎo)致目前的生長(zhǎng)階段相對(duì)推遲。盡管目前玉米、大豆的生長(zhǎng)優(yōu)良率較高，但吐絮率和鼓粒率分別為97%和72%，較去年同期分別低3個(gè)和18個(gè)百分點(diǎn)，較五年均值分別低2個(gè)和9個(gè)百分點(diǎn)。而美國(guó)近一個(gè)月來氣溫同比正常值偏低，或在9月迎早霜。早霜一旦發(fā)生，會(huì)給美國(guó)的大豆、玉米的最終產(chǎn)量帶來重創(chuàng)。

　　東南亞雨量充沛

　　東南亞主要是季風(fēng)降水的情況，其中又以印度降水最終關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，截至8月21日，印度季風(fēng)雨季累計(jì)降水725毫米，較正常值622毫米高17%。實(shí)際上，東南亞今年季風(fēng)降水雨量充沛，6月中旬即全面覆蓋印度，較正常情況提早一個(gè)月，正常情況下7月中旬降水才會(huì)全面覆蓋印度。日前印度農(nóng)業(yè)部提高了甘蔗單產(chǎn)預(yù)估，并同時(shí)上調(diào)了食糖產(chǎn)量至2500萬噸，遠(yuǎn)高于最初預(yù)計(jì)的2350萬噸。筆者認(rèn)為，季風(fēng)降水有利于甘蔗的生長(zhǎng)，單產(chǎn)提高的可能性很大，而對(duì)于食糖產(chǎn)量能否達(dá)到2500萬噸，筆者持懷疑態(tài)度，畢竟印度2013/2014年度甘蔗種植面積較上年度下降，來自單產(chǎn)的提高可能難以彌補(bǔ)種植面積下滑帶來的損失。

　　中國(guó)南旱北澇

　　中國(guó)各地區(qū)夏天的氣象表現(xiàn)差異較大。東南沿海頻頻遭遇臺(tái)風(fēng)，不過臺(tái)風(fēng)并沒有經(jīng)過甘蔗主產(chǎn)區(qū)，而是帶來了充足降水，利于甘蔗生長(zhǎng)，且極大緩解8月初以來南方的高溫。不過東北地區(qū)持續(xù)強(qiáng)降水則帶來洪澇的困擾，當(dāng)?shù)赜衩椎纳�長(zhǎng)面臨天氣三重考驗(yàn)。

　　8月14日以來，東北大部分地區(qū)強(qiáng)降水，暴雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物生產(chǎn)帶來不利影響。玉米正值吐絮灌漿期，蓄水量大，降水可以滿足其對(duì)水分的需要。但從各地區(qū)被淹沒的情況看，局部地區(qū)的積水如果不能及時(shí)排出，可能造成玉米根部潰爛，影響產(chǎn)量。實(shí)際上，從東北新作播種以來，產(chǎn)區(qū)天氣條件持續(xù)欠佳，降雨天氣不斷，土壤濕度過高，地表溫度偏低，加之前期播種時(shí)間延遲，玉米生長(zhǎng)節(jié)奏較往年同期相比明顯偏慢。“屋漏偏逢連夜雨”，東北產(chǎn)區(qū)各地再次遭遇持續(xù)強(qiáng)降雨天氣，遼寧阜新等地甚至提前出現(xiàn)洪澇災(zāi)害。持續(xù)偏多的降雨天氣雖然使產(chǎn)區(qū)部分崗地土壤墑情良好，但其他非崗地地塊土壤需水量偏高，尤其低洼地塊持續(xù)處于積水積澇狀態(tài)，已經(jīng)對(duì)玉米植株生長(zhǎng)產(chǎn)生明顯不利影響。

　　此外，產(chǎn)區(qū)的玉米還面臨蟲害和霜凍風(fēng)險(xiǎn)。持續(xù)降水不僅讓農(nóng)藥效力減弱，還會(huì)使土壤濕度提高，黏蟲卵發(fā)育加速，黏蟲災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)上升。而霜凍主要因?yàn)樗子衩咨�長(zhǎng)本身延后，近期的降水持續(xù)偏多，氣溫偏低，這種狀況延續(xù)到9月增加早霜發(fā)生的可能性。總體上，主產(chǎn)區(qū)玉米繼續(xù)面臨天氣的考驗(yàn)。

　　總體上，天氣的異常給大豆、玉米帶來可能的上漲，天氣升水有望在后市體現(xiàn)。美盤豆類和玉米的強(qiáng)勁上漲正揭示天氣利多。預(yù)計(jì)天氣給農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)帶來的上漲勢(shì)頭還將延續(xù)。

　　截至26日，全市活禽定點(diǎn)交易點(diǎn)達(dá)到78個(gè)，但中心城區(qū)只有7個(gè)。有不少市民對(duì)此提出：中心城區(qū)的活禽消費(fèi)需求很大，為什么定點(diǎn)交易點(diǎn)都在郊區(qū)?市商務(wù)委表示，這和上�；謴�(fù)活禽交易的條件相關(guān)。

　　截至26日，全市活禽定點(diǎn)交易點(diǎn)達(dá)到78個(gè)，但中心城區(qū)只有7個(gè)。有不少市民對(duì)此提出：中心城區(qū)的活禽消費(fèi)需求很大，為什么定點(diǎn)交易點(diǎn)都在郊區(qū)?

　　市商務(wù)委表示，這和上�；謴�(fù)活禽交易的條件相關(guān)。根據(jù)規(guī)定，活禽零售交易點(diǎn)必須設(shè)置在建筑面積大于1000平方米的零售市場(chǎng)，零售交易點(diǎn)建筑面積不小于50平方米，銷售區(qū)要與宰殺區(qū)隔離，宰殺區(qū)面積應(yīng)大于15平方米。定點(diǎn)活禽零售交易點(diǎn)應(yīng)當(dāng)與零售市場(chǎng)其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔斷，有獨(dú)立出入口。這些規(guī)定是為了盡可能降低活禽交易帶來的安全隱患。

　　硬指標(biāo)之下，上海絕大多數(shù)恢復(fù)活禽交易的菜場(chǎng)都需改造，可中心城區(qū)的菜場(chǎng)大多面積有限，改造難度很大。幾天前，普陀區(qū)第一家活禽零售交易點(diǎn)在永昌華池菜場(chǎng)開張營(yíng)業(yè)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這里的活禽交易區(qū)與改造前完全不同：活禽銷售、宰殺兩個(gè)區(qū)域間玻璃隔開，均有獨(dú)立出入口。消費(fèi)者買活禽得隔著玻璃挑，再等活禽宰殺完畢后，才能取貨。交易點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示，改造工程量不小，正式營(yíng)業(yè)前還需經(jīng)過驗(yàn)收，耗時(shí)比較長(zhǎng);但“兩隔離一分開”的經(jīng)營(yíng)方式解決了一地雞毛等衛(wèi)生問題，也大大減少了異味，這對(duì)經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者都是好事。

　　市商務(wù)委透露，上海規(guī)劃設(shè)置200個(gè)定點(diǎn)零售交易點(diǎn)，目前開業(yè)的不足四成。各區(qū)縣正在抓緊時(shí)間改造菜市場(chǎng)，按照“條件滿足一個(gè)、開放一個(gè)”的原則，增加活禽供應(yīng)點(diǎn)。




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