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廣西端午節(jié)的風(fēng)俗粽子
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，日期在每年農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是小編整理的廣西端午節(jié)的風(fēng)俗粽子，希望對大家有所幫助。
廣西端午節(jié)的風(fēng)俗：
1、吃粽子
廣西各地在端午也有吃粽子的習(xí)俗，粽子甜的、咸的都有，材料均取自天然的植物藥草。
在廣西南部地區(qū)，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節(jié)都要包甜粽，俗稱“灰水粽”或“涼粽”。包甜粽必須采用“黃金柴”，或?qū)⒌静萑紵苫�，泡水過濾后制作而成，只有取用這兩種材料，煮熟的粽子才會呈現(xiàn)金黃的色澤，堿性也較強。
至于咸粽，多用花生、綠豆、板栗、黑芝麻等混合糯米，在當(dāng)中包裹一塊排骨或一塊五花肉包制而成。
粽子形狀不一，除了有常見的三角粽、枕頭粽，還有羊角粽、駝背粽，在桂北地區(qū)，還有因形狀得名的狗肉粽。
2、掛艾葉菖蒲
廣西人在端午節(jié)的時候，常會將菖蒲、艾葉、蒜頭、龍船花等中草藥葉扎成一束，掛在門邊，還有部分地方有焚柚皮、柑桔皮、蒼術(shù)、白芷、煙葉的風(fēng)俗。飲菖蒲酒的習(xí)俗是從我國江南沿海一帶傳過來的，通常是在節(jié)前便把菖蒲切碎，拌上雄黃浸入酒中節(jié)日便可飲用。
壯族在端午節(jié)里除了和漢族一樣在門口掛艾葉、菖蒲外，還掛楓、桃、葛藤、烏桕、降龍木、大丹花、竹子等的鮮枝葉，以驅(qū)邪避瘟。
3、趕藥市、草藥浴
一到端午，家中的長輩就會到菜市買回一把一把的中草藥，放在大鍋里用火煮10多分鐘，熬出一鍋濃綠的湯水，給大人、小孩子洗澡。端午傳統(tǒng)的草藥浴一般采用新鮮的草藥煎水制成，如鮮艾草、菖蒲、銀花藤、野菊花、麻柳樹葉、桉樹葉、九節(jié)楓、活麻、柳樹枝、野薄荷、桑葉等等。這樣的草藥浴，不但可以讓人放松精神、消除污垢，還可以解暑鎮(zhèn)痛、散風(fēng)清熱、活血消腫、止痛止癢。
靖西一帶的壯族群眾當(dāng)天還有趕藥市的習(xí)俗。這一天，四面八方的群眾挑著一擔(dān)擔(dān)中草藥匯集圩鎮(zhèn)。僅在縣城，藥攤就擺滿市場和附近街頭。趕藥市的男女老少成千上萬，現(xiàn)場人頭攢動、人聲鼎沸。隨著時代變遷，現(xiàn)在的藥市早已不再只是單純買賣藥草了，而是發(fā)展成了一個民間藥材交流大會，以及民間醫(yī)學(xué)交流的一個大舞臺。
4、灑雄黃酒
端午節(jié)當(dāng)天正午時分，老人們會在房前屋后灑些雄黃酒。人們都會自行采購雄黃、米酒泡制雄黃酒。因為祖輩大多依山而居，山上蛇蟲較多，為了防止蛇蟲進屋，習(xí)慣在端午這天將泡好的雄黃酒繞屋噴灑一圈，這一習(xí)俗也因此流傳至今。
小孩子身上則會被抹上雄黃酒，以求這樣可使百鬼畏懼。
5、放河燈、上天橋
在壇洛下楞村，每年到了端午節(jié)，龍舟賽事過后，家家戶戶都會以巷子為單位，老老少少乘上船，到河里放河燈。一般用藍色、紅色、青色等顏色的彩紙，疊成四角形的河燈，中間放上蠟燭。夜晚點燃蠟燭之后，將河燈小心置放于水面，就叫點河燈。下楞村人認為，他們祖輩依水而居，河燈能為他們祈福、保平安。
另外，端午的夜晚，下楞村人還會集中在空曠處，請來道公，在事先搭好的“天橋”上做法，當(dāng)?shù)厮追Q“上天橋”。其實，“天橋”就是以一些桌子搭建而成的金字塔狀結(jié)構(gòu)的架子，村民們圍繞著“天橋”敲鑼打鼓，熱鬧非凡。
6、祭水神
有人說，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟是為了紀念屈原。事實上，端午節(jié)最初起源于壯族先民古駱越人祭祀水神（即龍母）的節(jié)日。水神在珠江流域一帶稱之為龍母，端午是龍母的誕辰之日，端午節(jié)是祭祀龍母的節(jié)日。這已得到了學(xué)術(shù)界的普遍認可。屈原所著的《湘君》一詩中就有越人祭水神習(xí)俗的明確記載。
7、佩香囊
佩香囊，香囊又叫香袋、香包、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內(nèi)裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。
這些隨身攜帶的袋囊，內(nèi)容物幾經(jīng)變化，從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。
8、渡河公節(jié)
廣西上林的三里鎮(zhèn)一帶，端午有著另一番的熱鬧，家家戶戶在傍晚時分齊聚清清的小河邊歡度當(dāng)?shù)氐拿耖g民俗活動“渡河公”節(jié)，按三里話的說法又叫做“渡老頭公”。該民俗形成于明朝，至今有四百年的歷史。
直到現(xiàn)在，每年五月初五端午節(jié)，人們都會手工制作小船，傍晚時在清水河畔，村里的男女老少依然一邊吟詠祈禱詞，把"渡河公"和粽子放在一艘小船上，點上紅蠟燭，沿河漂流，讓點點河燈帶走歲月的不幸和憂傷，村民們一起祈禱：家人幸福安康、祖國繁榮昌盛。
廣西端午節(jié)的粽子有哪些？
1、橫縣大粽子
內(nèi)餡：橫州特有的細糯包裹住綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉，再穿上橫州香粽葉
特點：大！高興了可以做成桌子一樣大
點評：煮熟后，即使未打開，已是香氣撲鼻。
2、北海海鮮粽
內(nèi)餡：魷魚、蟹籽，沙蟲
特點：貴！好的沙蟲每500克上千元，還不容易買到
點評：在慢火的蒸煮下，充分地與粽葉的清香融合，滲透到每一粒綿軟的糯米中，一口吃下去，鮮香繞“齒”三日！
3、來賓雞爪粽
內(nèi)餡：糯米、雞爪
特點：怪！吃粽子吐骨頭，是不是很奇特呢~
點評：雞爪香、米香、粽葉香三層香包圍住你！沒吃過的，一定會愛上！
4、博白葭蔞粽
內(nèi)餡：糯米與肥瘦相宜的豬肉加上新鮮的葭蔞葉
特點：小清新，葭蔞可是我們廣西經(jīng)典的香料配菜
點評：嘴里幻化出一種特殊的香味，清新可口，但覺不會讓人感到寡淡。
5、南寧灰水粽
內(nèi)餡：灰水粽也分甜、咸兩種。咸粽以芝麻、花生、豬肉等為餡;而甜粽沒有餡，比咸粽嫩軟，以蜜糖、黃糖蘸來吃。
特點：清涼！灰水粽適合冷吃，在夏季可做清涼解渴的食品。
點評：浸泡過的糯米彈牙有嚼勁，黃澄澄的看起來飽滿圓潤。放涼后，蘸白糖或者其他蘸料吃，甘甜爽口，清涼解暑，一個字，爽！
6、河池豬肉板栗粽
內(nèi)餡：肉質(zhì)鮮嫩的環(huán)江黑豬肉加上粉糯綿甜的東蘭板栗，板栗的清甜加上醇香的豬油，與軟糯的糯米充分地交融。
特點：精致！河池粽玲瓏小巧，一兩口便是一個，不再用擔(dān)心自己一個人吃不完一個粽子而錯過美味，也不用顧慮吃相狼狽，可以放心地大快朵頤！
點評：因為河池本地最美味健康食材出品，簡直不可錯過！
注意事項：
1、老人和小孩
端午時節(jié)，當(dāng)然少不了吃粽子。由于粽子是糯米做的，纖維含量偏少，粘性大，不利于消化。老人和一些消化功能不好的兒童如過量進食，極易造成消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹等急性胃腸道疾病。另外，天氣煩悶，蚊蟲滋生，體質(zhì)較弱的老人和孩子容易發(fā)生流感，所以端午時節(jié)老人和孩子要特別注意保健。
2、胃腸道患者
粽子蒸或煮熟后，會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，吃多了會加重胃腸的負擔(dān)。患十二指腸潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。另外，端午佳節(jié)，親朋好友相聚，難免吃喝玩樂，大吃大喝或者飲食不規(guī)律，都容易加重胃腸負擔(dān)，導(dǎo)致胃腸疾病。
3、心腦血管病患者
粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。節(jié)假日飲食作息不規(guī)律，或者游玩勞累過度也容易導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)作。
4、糖尿病患者
糖尿病患者平常已被告知要少吃精致糖食物，所以甜粽不適合食用。咸粽雖然熱量較小，但是糖尿病人應(yīng)注意不要沾糖吃，必要時可以用代糖取代。除糖分外，也要小心主食份量。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，糖尿病患者吃粽子如果不加節(jié)制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時有生命危險。
上四類人群在端午時節(jié)一定要注意合理飲食和休息，同時要注意調(diào)節(jié)心態(tài)，增強免疫力，這樣才能在任何時候都保持身體健康。
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