2014圣誕吃什么

　　作為一個從外國進來的節(jié)日，我們往往都在關(guān)注西方人圣誕節(jié)的餐桌上的傳統(tǒng)食物，其實，現(xiàn)在圣誕節(jié)在我國也越傳越熱，來一些風(fēng)味獨特的中國菜過圣誕節(jié)也不失為一個絕妙的好選擇哦。

　　用紅燒肉迎接圣誕節(jié)

　　哈哈，沒想到吧，這么中國味的美食也是圣誕餐桌上的絕妙選擇，到底紅燒肉有什么樣的魅力和美味使得大家連西方節(jié)日圣誕節(jié)也無法拒絕它的存在呢。

　　下面是一位仁兄點評的這道紅燒肉的口感，看完之后恐怕你也會垂涎三尺了。

　　“有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩……”

　　我們能有這么一道美食，還要感謝這位大文人——蘇東坡，不過今天我們就不要啰嗦各種來源典故了，趕快看看紅燒肉是怎么做的吧。

　　香濃軟糯紅燒肉的做法

　　材料：

　　五花肉500克，食鹽5克，姜5片，八角3顆，桂皮1根，老抽30毫升，棗干6顆，白糖15克，植物油適量，水少許。

　　做法：

　　1、五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。

　　2、倒入老抽，糖和鹽，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水(一定是開水哈)，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。

　　3、放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。40分鐘后打開蓋子，調(diào)成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上。

　　如果你是個烹調(diào)達人，不妨自己做，如果你覺得自己廚藝有待提高，不妨參考小編介紹的做法，如果你實在做不了，那就以愉悅的心情去蹭吃吧。

　　桂花照燒汁烤小火雞的做法

　　材料：

　　小火雞(7磅左右)，檸檬、日式照燒汁，桂花醬，蜂蜜，料酒。

　　做法：

　　1.、小火雞去除內(nèi)臟，洗凈擦干，放入容器內(nèi)。

　　2、倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內(nèi)外抹勻，加蓋，腌制過夜。

　　3、烤箱預(yù)熱350F(180C)。

　　4、將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內(nèi)。

　　5、檸檬一只對切后放入火雞腹內(nèi)，以烤箱專用線綁好火雞兩腿。

　　6、將火雞放在大烤盤上，放入烤箱。

　　7、每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身。

　　8、烤制三小時后，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F(200C)，續(xù)烤5-10分鐘即可。

　　現(xiàn)在我們一起來看這道烤成黃金色澤、外形可愛的圣誕花環(huán)面包是如何做的'吧。

　　圣誕花環(huán)面包的做法

　　材料：

　　高粉 225克，低粉25克，白糖30克，鹽3克，酵母4克，淡黃1個，全蛋液30克，牛奶120克，黃油40克，葡萄干40克。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料，將黃油和果干之外的材料倒入面包桶，按“基礎(chǔ)發(fā)酵”健20分鐘，加入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘。

　　2、將葡萄干用溫水浸泡后用吸油紙吸干水分。

　　3、面團揉至擴展可拉出薄膜狀，加入果干。繼續(xù)揉勻。

　　4、放溫暖處發(fā)酵至2倍大，排氣，分割成三等份，滾圓后松弛15分鐘。

　　5、將松弛好的面團搟成橢圓形。

　　6、反面后自長底邊自上而下翻卷成長條狀，將長條搓至成更細的長條，三個長條編成辮子形狀，兩頭捏緊成花換狀。

　　7、放入烤盤。入溫暖潮濕處進行最后發(fā)酵。

　　8、發(fā)酵好的花環(huán)，刷蛋液。

　　9、入預(yù)熱好烤箱，180度，20分鐘。

　　你也許會說：一棵樹要做好那么簡單嗎?小編就來介紹經(jīng)驗媽媽們是怎么做出一棵圣誕樹的吧。

　　西蘭花圣誕樹的做法

　　材料：

　　西蘭花1棵，色拉油少許，食鹽適量，沙拉醬少許。

　　做法：

　　1、將西蘭花用刀切下花朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，再用流動水反復(fù)沖洗干凈。

　　2、鍋中燒開水，將西蘭花放入，加入鹽，油焯燙至熟。

　　3、撈出西蘭花放入冷開水中，再撈出瀝干水份，擺成圣誕樹的造型，將沙拉醬放入裱花袋里，剪一小口，擠上裝飾即可。

　　看一位媽媽是如何評價這道美食的吧。

　　“話說我家小胖是非常喜歡吃西蘭花的，我通常都是用水焯的稍微軟熟一點，再用蒜蓉爆香油鍋，再放西蘭花翻炒調(diào)一點鹽出鍋，很合小朋友的口味呢。不過，西蘭花的農(nóng)藥也很高，所以去外面吃飯我們從來不點花菜類的，想吃蔬菜就回家吃去，洗的干凈放心。”小胖媽咪這樣說道。

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