立冬節(jié)氣吃什么
1、立冬吃什么水果
1.1、蘋果
蘋果熟吃可止瀉,生吃可治便秘,飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn),—天吃一個蘋果,對肺大有好處,可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
1.2、柿子
柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
2、立冬吃什么蔬菜好
2.1、蓮藕
蓮藕的藥用保健功效十分可觀,據(jù)中醫(yī)書籍《本草綱目》記載,蓮藕被稱為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀血;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。
2.2、南瓜
南瓜含有豐富的維生素A及礦物質,以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中含有一種叫作“鈷”的成分,食用后有補血作用。
3、立冬喝什么粥
3.1、黑芝麻粥
配料:黑芝麻25克、粳米50克。
做法:黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。
功效:補益肝腎,滋養(yǎng)五臟。注:本方更適于中老年體質虛弱者選用,并有預防早衰之功效。
3.2、蓯蓉羊肉粥
配科:肉蓯蓉30克,羊肉150-200克,大米適量,食鹽、味精各少許。
做法:羊肉洗凈切片,放鍋中加水煮熟,加大米、蓯蓉共同煮粥,以食鹽、味精調味服食。
功效:溫里壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。
4、立冬喝什么湯
4.1、老鴨湯
材料:老鴨、雪花梨、酸蘿卜、筍、姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法:
4.1.1、將鴨子清洗整理干凈,把鴨子的內臟取出后切成塊。
4.1.2、將酸蘿卜用水沖洗干凈,然后切成片,把姜拍碎,雪花梨切成塊,備用。
4.1.3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒一會即可。
4.1.4、向鍋內倒入水,待水燒開后倒入翻炒好的鴨塊,以及蘿卜片、姜、雪花梨、筍、泡椒、枸杞、草果和陳皮。
4.2、烏雞湯
材料:烏雞、香菇、黑木耳、紅棗、生姜、料酒、鹽。
做法:
4.2.1、將烏雞清洗干凈切成塊,放入鹽、料酒和生姜腌制15分鐘。
4.2.2、將香菇、黑木耳和紅棗清洗干凈,備用。
4.2.3、鍋內放入清水,將上述材料放入鍋內,大火燒開后再轉入中火,大概30分鐘左右,待雞肉燉爛即可。
立冬時節(jié)的飲食原則
1、多吃溫熱補益食物
立冬后,民間有補冬的習俗。在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。
2、減咸增苦
立冬后天氣漸冷,根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點,此時節(jié)應補腎。可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,如米面制品等;可有意識地多吃一些補腎的`食品,如山藥、黑木耳、栗子、枸杞、黑芝麻、核桃仁等,同時配以甘潤生津的果蔬,如梨、冬棗、柑橘等。
3、多吃白色食物降火
立冬后北方大部分地區(qū)開始供暖,室內干燥的空氣讓人“上火”,這時可多吃一些白色食物。中醫(yī)認為,解除燥熱多用潤法,根據(jù)五行五色的原理,白色食物最能防燥熱。
做菜時,可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕等。其中,白菜、蘿卜功效最好,可謂是最經(jīng)濟實惠的補品了,但腸胃寒涼的人在冬季應該少吃。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。
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