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小雪節(jié)氣適合吃什么食物
小雪節(jié)氣到，天氣明顯降溫，這個(gè)節(jié)氣的飲食要適當(dāng)增加些溫補(bǔ)的食物，那么小雪節(jié)氣吃什么呢？下面小編推薦幾種適合小雪節(jié)氣吃的食物。
適合小雪節(jié)氣吃的食物
1、羊肉
小雪節(jié)氣的最佳飲食首選是羊肉。羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，可改善因陽(yáng)氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀，在冬季食用對(duì)身體益處多多。
2、山楂
山楂是這個(gè)季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學(xué)著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”；《本草綱目》說(shuō)它“化飲食，消肉積”；《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。
3、芡實(shí)
中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，具有“補(bǔ)中、除暑疾、益精氣、強(qiáng)志、令耳目聰明”等作用，被視為增強(qiáng)體質(zhì)的上品。芡實(shí)的吃法很簡(jiǎn)單，既可炒著吃又可煮著吃，炒著吃最多的就是蝦仁炒芡實(shí)。
4、山藥
山藥中富含的可溶性膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，黏蛋白保護(hù)胃粘膜，消化酶促進(jìn)消化。山藥含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
5、黑米
寒冷季節(jié)里，首當(dāng)其沖的是補(bǔ)腎氣。在五臟與五行的關(guān)系中，黑色對(duì)應(yīng)的是腎臟，而黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補(bǔ)腎的好食材。黑米可與白米一起煮飯，或與核桃仁、大棗、銀耳、蓮子等一同熬粥。
6、桂圓
桂圓又稱龍眼，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用，是一種藥食兩用的水果。在秋冬季節(jié)，不少女性容易因四肢血液循環(huán)差而出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白等癥狀，此時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)桂圓，能夠有效補(bǔ)氣補(bǔ)血，促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼。
7、冬菇
香菇又名冬菇，香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。它適合各類人群，尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
8、黑芝麻
黑芝麻富含油脂與食物纖維素，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的作用。《中國(guó)藥典》記載，黑芝麻能“益精血，潤(rùn)腸燥”，因此它不但潤(rùn)燥，還兼具補(bǔ)腎陰的功效。
9、紅棗
冬季多吃紅棗，不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。人體血液中缺鐵會(huì)怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。此外，紅棗不但美味，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏的功效。
10、烏雞
烏骨雞還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸和微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
11、紅薯
小雪節(jié)氣吃紅薯的好處很多。紅薯可以預(yù)防便秘，有助消化。同時(shí)，紅薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強(qiáng)效的營(yíng)養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。吃紅薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不足。
12、蘿卜
都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是小雪節(jié)氣補(bǔ)水的佳品。同時(shí)，蘿卜還有補(bǔ)氣的作用。蘿卜的做法很豐富，可以炒菜也可以燉湯。并且，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
13、栗子
栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為栗子有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。栗子中還含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
14、紅棗
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會(huì)怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季養(yǎng)生吃紅棗，不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。
15、白果
白果（又名銀杏），補(bǔ)腎納氣，固精止?jié)�，在預(yù)防心腦血管疾病方面有很好的作用，對(duì)咳嗽、哮喘，女性白帶過(guò)多，男性陽(yáng)萎、早泄，小孩子尿床都有很好的作用。冬季喝白果可改善皮膚干燥瘙癢，建議大家冬天喝牛奶的時(shí)候，稍微加幾顆白果，吃的時(shí)候最好是炒熟的。
16、黑芝麻
進(jìn)入小雪節(jié)氣，人體皮膚易干燥，而芝麻有滋潤(rùn)皮膚的特點(diǎn)。中醫(yī)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
17、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
18、菠菜
菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤(rùn)燥滑腸，養(yǎng)血止血，清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過(guò)程，有助長(zhǎng)壽，因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。另外，小雪節(jié)氣多吃菠菜，對(duì)抵抗冬季抑郁有好處！
19、萵苣
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。在吃萵筍的時(shí)候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收獲更豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
20、荸薺
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人則視它為“江南人參”。荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很適合初冬食用。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，有清瀉內(nèi)火的功效，對(duì)于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。
21、鯽魚(yú)
在寒風(fēng)蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚(yú)肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說(shuō)。鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
22、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
23、牡蠣
人人都說(shuō)每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時(shí)間，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蠔，又稱牡蠣。牡蠣含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，在中醫(yī)看來(lái)，牡蠣可入肝、腎精，能平肝潛陽(yáng)、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。既是食物，也可入藥�！侗静菥V目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”。
24、橘子
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，橘子還含有一種名為“枸櫞酸”的酸性物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、解除疲勞，經(jīng)常食用除對(duì)健康有益外，還能長(zhǎng)保青春。
25、牛肉
牛肉味道鮮香、口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪含量卻比較低，在寒冷的冬季，多吃一些牛肉能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，用牛肉和胡蘿卜燉一鍋，解饞又不怕胖。
26、臘味
民間有冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬的習(xí)俗，冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬就是制作臘肉，囤積到冬天食用的意思，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。
27、枸杞
枸杞是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇，枸杞含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)腰膝酸痛和糖尿病都有一定食療效果。早晚嚼食枸杞，營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更充分。
28、紅豆
紅豆是家中常備的粗糧之一，既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂、降血壓，同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，常吃讓冬天手腳不再冰涼。
29、白菜
冬季大白菜大量上市，大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的維生素C、鈣等礦物質(zhì)、膳食纖維和大量的水分，且熱量極低，冬季吃有助于護(hù)膚和養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、助消化、潤(rùn)腸通便和幫助營(yíng)養(yǎng)吸收等功效，冬季容易上火，多吃大白菜有清火作用。
30、蓮藕
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的的鐵、鈣、粘液蛋白和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，寒冷季節(jié)常吃蓮藕能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、滋潤(rùn)身體、溫補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)等功效。
31、香蕉
香蕉是冬季食用的最佳水果，當(dāng)人體腦內(nèi)5-羥色胺含量減少時(shí)，會(huì)出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列抑郁癥狀。香蕉中含有這種物質(zhì)，適當(dāng)增加香蕉的攝入會(huì)促使人的心情變得安寧、快活。因此，在小雪時(shí)節(jié)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫憬秮?lái)緩解心情。但脾胃虛寒的人不宜吃。
小雪節(jié)氣習(xí)俗
小雪節(jié)氣的習(xí)俗有曬魚(yú)干、吃刨湯、腌臘肉、吃糍粑等等，小雪節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，是轉(zhuǎn)折性季節(jié)，人們?yōu)橛有⊙┕?jié)氣到來(lái)會(huì)舉辦諸多習(xí)俗。
1、曬魚(yú)干
是臺(tái)灣特有的風(fēng)俗習(xí)慣，臺(tái)灣有俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭。在小雪前后臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存干糧，烏魚(yú)、旗魚(yú)、沙魚(yú)等魚(yú)類會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽。
2、吃刨湯
是我國(guó)西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗，在很多的農(nóng)村地區(qū)會(huì)有殺年豬的習(xí)俗，親戚朋友聚在一起，將熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，大家圍坐在一起，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
3、吃糍粑
是南方在小雪節(jié)氣時(shí)候的習(xí)俗，古時(shí)候糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品，有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
4、“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。
小雪節(jié)氣過(guò)后，氣溫會(huì)急劇下降，天氣也會(huì)越來(lái)越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候，很多地方殺完年豬之后，會(huì)留下許多吃不完的肉，于是就按照傳統(tǒng)的方法儲(chǔ)備起來(lái)，這樣還能品嘗到肉類不一樣的風(fēng)味。
小雪節(jié)氣由來(lái)
按照現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)識(shí)和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到農(nóng)歷十月，陽(yáng)歷11月22日前后，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)開(kāi)始，為“小雪”節(jié)氣。亦就是說(shuō)，自然現(xiàn)象“雪”對(duì)節(jié)氣規(guī)律性的反映，亦比較突出，即每年一到“立冬”節(jié)氣后，陰歷十月陽(yáng)歷十一月，開(kāi)始進(jìn)入降雪的季節(jié)，并將降雪量區(qū)分為大小的不同。將每年“立冬”后，開(kāi)始降雪量較小的雪，稱作為“小雪”。其實(shí)，我國(guó)氣象上規(guī)定：
(1)下雪時(shí)，水平能見(jiàn)距離在1000米或以上；
(2)24小時(shí)內(nèi)雪量小于或等于2.5毫米的雪，皆稱作為“小雪”。按照古代社會(huì)生活實(shí)踐中，人們對(duì)“雪”的認(rèn)識(shí)和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到冬季農(nóng)歷“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”所以，從古代開(kāi)始，人們的這種認(rèn)識(shí)和解釋，密切結(jié)合農(nóng)業(yè)上的需要，歸納概括叫做“小雪”，列入了“二十四節(jié)氣”，作為“立冬”后的節(jié)氣，名為“小雪”。
對(duì)冬季“小雪”節(jié)氣與“候應(yīng)”，宋元時(shí)期的學(xué)者吳澄在《月令七十二候集解》里說(shuō)，每年一到冬季農(nóng)歷十月“立冬后十五日，斗柄指亥，為小雪。十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。一候，虹藏不見(jiàn)。禮記注曰：陰陽(yáng)氣交而為虹�！�
“此時(shí)陰陽(yáng)極乎辨，故虹伏。虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣之下伏耳。二候，天氣上升，三候，地氣下降，閉塞而成冬。天地變而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時(shí)之所以為冬也�！�
小雪節(jié)氣起居養(yǎng)生
生活起居
早睡晚起，人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨也不宜起得太早，保證充足的睡眠。注意衣著，太厚太薄都不好。建議外出時(shí)，體質(zhì)弱的人最好穿高領(lǐng)而且護(hù)腰的服裝。
注意腳部的保暖，堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_、按摩和刺激雙腳穴位，以促進(jìn)血液循環(huán)。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。
天冷也要注意通風(fēng)。人在安靜狀態(tài)下每小時(shí)呼出的二氧化碳就有20多升，所以要經(jīng)常開(kāi)窗換氣。
小雪節(jié)氣前后，由于夜間時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，白天時(shí)間越來(lái)越短，陽(yáng)氣潛藏，陰氣漸盛，氣溫降低，天氣時(shí)常陰冷晦暗，再加上樹(shù)葉凋零，寒風(fēng)瑟瑟，人們的心情很容易受到影響，引起心理上的一些感傷，尤其是一些老年人和慢性疾病患者，甚至?xí)䦟?dǎo)致抑郁癥狀的發(fā)生。此時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，注意精神的調(diào)養(yǎng)。保持樂(lè)觀，節(jié)喜制怒，多聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，讓美妙的旋律為生活增添樂(lè)趣，同時(shí)，要多參加娛樂(lè)活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，以激起對(duì)生活的熱情和向往。
飲食養(yǎng)生
飲食方面要多吃熱量高、有健腦活血功效的食物，如羊肉、牛肉、乳類、魚(yú)類，并適當(dāng)飲用一些茶水、咖啡等飲料。據(jù)專家解釋，在小雪時(shí)節(jié)一些黑色的食物其實(shí)是更好的選擇。上面說(shuō)到的黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復(fù)身體熱量的食物。
小雪養(yǎng)生三個(gè)重點(diǎn)——“兩清一補(bǔ)”
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎病科主任聶曉莉接受羊城晚報(bào)采訪時(shí)表示，小雪時(shí)節(jié)寒未深而雪未大，此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)以“兩清一補(bǔ)”為主，“兩清”即為清內(nèi)火，清抑郁，“一補(bǔ)”則為補(bǔ)肝腎。
1、清內(nèi)火
小雪后天氣寒冷干燥，人們避寒就溫，多食用火鍋等溫?zé)崾澄�，穿著增加，使得體內(nèi)熱氣蘊(yùn)結(jié)，形成“內(nèi)火”，也就是我們常說(shuō)的“上火”，出現(xiàn)口腔潰瘍、口干舌燥、面部長(zhǎng)痘等癥狀。
因此小雪節(jié)氣要少吃辛辣食物，多補(bǔ)充水分，防止“內(nèi)火”產(chǎn)生。
此外，“苦”味食物是“火”的天敵，小雪時(shí)節(jié)可選擇芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物食用，有解熱去火、清熱潤(rùn)燥的作用。
2、清抑郁
小雪節(jié)氣后，天氣時(shí)常陰冷晦暗，陽(yáng)氣潛藏，陰氣漸盛，容易引發(fā)或加重抑郁癥。
此時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂(lè)觀，節(jié)喜制怒，與人多溝通交流，舒解心結(jié)。
也可多曬太陽(yáng)，聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，參加娛樂(lè)活動(dòng)，以激起對(duì)生活的熱情和向往。飲食上多吃含有葉酸的食物，比如菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆等。
3、補(bǔ)肝腎
冬季人體陽(yáng)氣閉藏后，新陳代謝相應(yīng)較低，要依靠“腎”來(lái)發(fā)揮作用，以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界變化。中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物入肝腎二經(jīng)，且性味平和，食而不燥，補(bǔ)而不膩，具有很好的食補(bǔ)作用。
可以選用黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、桑葚、烏骨雞、烏賊魚(yú)、甲魚(yú)、海帶、紫菜、黑蕎麥、黑葡萄、黑松子、黑海參等黑色食物來(lái)補(bǔ)肝腎。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
一、蓮藕骨頭湯
功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血
主料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)
調(diào)料：食鹽適量、姜5片、八角4個(gè)、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水；
2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘
3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒；
4、炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開(kāi)中火燒開(kāi)；
5、水煮開(kāi)翻滾后，沿鍋邊撈出血沫；
6、倒入蓮藕，用勺翻動(dòng)下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開(kāi)湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái)。
二、蔥爆羊肉
功效：養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力
主料：羊肉250克
輔料：蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克
做法：
1、羊肉片化冰備用；
2、蔥白斜刀切絲備用；
3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時(shí)可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右；
4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；
5、待羊肉片開(kāi)始陸續(xù)變白時(shí)，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻；
6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
三、蜂蜜蒸梨—止咳潤(rùn)燥
南京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科王元釗2013年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，小雪要防燥熱，對(duì)于燥熱咳嗽型患者熟吃梨還能增加止咳的效果，推薦一個(gè)簡(jiǎn)單的食療方——蜂蜜蒸梨。
取大梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。
四、酸棗仁粳米粥—緩解失眠
著名中醫(yī)、常州淹城古一中醫(yī)門診創(chuàng)始人陳古一2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬季常有些人睡不著，居家調(diào)理方面，推薦使用酸棗仁。古人說(shuō)酸棗仁“熟用治不眠，生用治好眠”，也就是說(shuō)嗜睡的患者可以用生酸棗仁，針對(duì)睡不著的患者可以用炒酸棗仁。
如果失眠癥狀較輕，可以煮點(diǎn)仁湯喝，或是用酸棗仁與粳米煮粥吃，對(duì)緩解失眠有一定效果。
五、枸杞銀耳羹—補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)
廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院藥學(xué)部主管中藥師馮時(shí)茵2016年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬季寒冷，補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí)。枸杞子歸肝、腎經(jīng)，立冬后吃點(diǎn)能補(bǔ)腎氣、平補(bǔ)陽(yáng)氣，益精明目，養(yǎng)血，延緩衰老。推薦枸杞銀耳羹，適宜于病后體虛者。
枸杞子25克，銀耳20克，冰糖適量。將銀耳泡發(fā)后撕小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮開(kāi)，改用小火熬煮30分鐘，倒入枸杞子和適量冰糖再煮3～5分鐘即可。止眩暈、除頭痛、去目疾、潤(rùn)肌膚等功效。
六、栗子羊肉湯—補(bǔ)腎強(qiáng)筋
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張凡2017年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，羊肉性熱、板栗性溫，冬天進(jìn)補(bǔ)喝此湯就再合適不過(guò)了。
取枸杞20克，羊肉250克，栗子50克，鹽適量，胡椒粉適量。先將羊肉洗凈后切塊備用；栗子去殼、枸杞去雜質(zhì)后洗凈；羊肉滾水焯過(guò)、清洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加入板栗、枸杞，加入清水適量，旺火燒沸，然后改用小火煲1個(gè)小時(shí)。出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
羊肉性熱，味甘，中醫(yī)多用于治療腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥。枸杞能夠滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目，中醫(yī)多用于治療肝腎陰虧、目昏多淚、腰膝酸軟、虛勞咳嗽、消渴等病癥。栗子可用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋。
七、培元粥—滋養(yǎng)氣血
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師王峰2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，冬寒逼近之際，老人應(yīng)開(kāi)始注重溫補(bǔ)陽(yáng)氣，以助體內(nèi)陽(yáng)氣孕育化生。來(lái)碗培元粥再適合不過(guò)。
取桂圓30克、蓮子50克、芡實(shí)50克、雪耳30克、百合30克、粳米150克。以上食材洗凈后浸泡一個(gè)小時(shí)，加入粳米、清水，熬制成粥食用。
桂圓溫補(bǔ)心腎，蓮子強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，芡實(shí)補(bǔ)脾止泄，利濕健中，百合、雪耳潤(rùn)肺養(yǎng)陰，一起煲粥起到溫補(bǔ)脾腎，潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。玉竹的功效是：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。玉竹補(bǔ)而不膩，不寒不燥，可補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱。
吧、芡實(shí)雞肉湯——養(yǎng)胃固腎
上海中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授孫麗紅2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，天冷了，胃不舒服大多數(shù)都是“作”出來(lái)的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等，對(duì)于冷天來(lái)說(shuō)，一定要暖胃，推薦芡實(shí)雞肉湯。
藥食兼優(yōu)的芡實(shí)、菱角、板栗等是養(yǎng)胃佳品，它們均含碳水化合物、蛋白質(zhì)以及多種維生素，具有補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎益精等功效。此時(shí)是冬季進(jìn)補(bǔ)打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期，可用芡實(shí)、紅棗或花生仁燉湯服，或用芡實(shí)燉雞肉等。
這樣優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更豐富、脂肪含量更低，對(duì)健康更有益，而且湯里也不會(huì)有過(guò)多脂肪，在吃芡實(shí)和肉的同時(shí)，把湯也喝下去。
九、甘蔗馬蹄甜湯——清熱解毒
北京市宣武中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科姜楠2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，，甘蔗是“補(bǔ)冬”的好食物。它甘可滋補(bǔ)養(yǎng)血，寒可清熱生津。冬季推薦甘蔗馬蹄甜湯，有降血壓、通便、清熱解毒的功效。
取甘蔗兩小節(jié)，馬蹄5個(gè)，桂圓 5個(gè)，新疆大棗5個(gè)，水1000毫升。甘蔗去皮切成小塊，馬蹄去皮一切為二，桂圓去殼，紅棗洗凈一切為二。放入砂鍋或搪瓷鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘。
十、飴糖蘿卜汁——緩解咳嗽
湖北省中醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師甘愛(ài)萍2019年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，在秋冬季節(jié)，空氣干燥陰冷，久咳久嗽更是常見(jiàn)，采用食療的方法，往往能取得良好效果。
如飴糖蘿卜汁。將白蘿卜汁30克、飴糖20克和適量沸水?dāng)噭蚣纯�，每�?次。
白蘿卜味辛甘，性涼，寬中下氣，潤(rùn)燥止咳；適用于新久咳嗽、胸滿、喘息諸癥，尚可用于治脾胃不調(diào)所致的胃脘脹痛等癥。
十一、山楂柚皮水—消積下氣
河南中醫(yī)藥大學(xué)一附院兒科副主任醫(yī)師馮斌2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，很多人冬季會(huì)出現(xiàn)消化不良、肚子脹、不愛(ài)吃飯的現(xiàn)象。這時(shí)候可以用柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，用水煎上20分鐘，再加點(diǎn)冰糖調(diào)調(diào)味，喝下去。
這個(gè)小驗(yàn)方消積下氣、健脾潤(rùn)肺，效果非常好。
十二、懷山藥—補(bǔ)腎益肺
陜西中醫(yī)藥大學(xué)張景明教授2022年在健康之路推文指出，懷山藥既可補(bǔ)肺氣、滋肺陰，還可健脾氣、益脾陰，補(bǔ)腎氣、滋腎陰，適合小雪時(shí)節(jié)食用。
懷山藥削皮蒸熟并搗碎，加入適量白糖，多次少量加入牛奶，再加入少許糯米粉揉勻。隨后取一小塊，捏成小碗狀，可根據(jù)個(gè)人口味加入豆沙餡等餡料，包好做成餅狀。用玉米油或菜籽油將其兩面煎熟，沾滿熟黃豆粉即可食用。
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