清明節(jié)的飲食文化習(xí)俗
篇一：
在傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)是由“清明”節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者共同融合而成的重大節(jié)日。在清明習(xí)俗中，祭奠和嬉游的傳統(tǒng)得到了很好的傳承，但寒食節(jié)所蘊(yùn)含的“飲食文化”往往被人忽略。重慶大學(xué)文化專家孫琳博士表示，清明節(jié)不像其他中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日一樣有統(tǒng)一的飲食品種，各地的清明飲食各有偏好，內(nèi)涵也更加豐富。
在中國(guó)人的飲食文化中，端午節(jié)要吃粽子喝雄黃酒、中秋節(jié)要吃月餅、元宵節(jié)要吃湯圓，那清明節(jié)應(yīng)該吃什么呢？孫琳告訴記者，清明節(jié)飲食并沒有統(tǒng)一品種，各地的習(xí)慣差異比較大。在我國(guó)北方地區(qū)，清明時(shí)節(jié)很多人要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿；老北京人清明時(shí)喜歡吃馓子麻花、驢打滾和面茶；而寒食節(jié)的發(fā)源地山西則有吃“寒食”的習(xí)慣，要蒸“子推饃”“子推燕”等，饃面中夾有核桃、紅棗、花生，稱為“子�！保⒁庾孀诒Ｓ蛹易逑慊鹧觽�，這些饃既可以自己食用，也能用來饋贈(zèng)親友。
孫琳說，北方的清明飲食主要是糕餅、冷粥，南方地區(qū)主要是一些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的時(shí)令食物。上海江浙一帶居民有吃青團(tuán)、吃藕的習(xí)慣，而兩湖、四川盆地的'部分居民則有吃粽子的習(xí)俗，既可以用于上墳祭祖，也可以在出游時(shí)自己食用。
篇二：
清明節(jié)的飲食文化習(xí)俗
在傳統(tǒng)文化中，清明節(jié)是由“清明”節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者共同融合而成的重大節(jié)日。在清明習(xí)俗中，祭奠和嬉游的傳統(tǒng)得到了很好的傳承，但寒食節(jié)所蘊(yùn)含的“飲食文化”往往被人忽略。重慶大學(xué)文化專家孫琳博士表示，清明節(jié)不像其他中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日一樣有統(tǒng)一的飲食品種，各地的清明飲食各有偏好，內(nèi)涵也更加豐富。
在中國(guó)人的飲食文化中，端午節(jié)要吃粽子喝雄黃酒、中秋節(jié)要吃月餅、元宵節(jié)要吃湯圓，那清明節(jié)應(yīng)該吃什么呢？孫琳告訴記者，清明節(jié)飲食并沒有統(tǒng)一品種，各地的習(xí)慣差異比較大。在我國(guó)北方地區(qū)，清明時(shí)節(jié)很多人要吃雞蛋，寓意圓圓滿滿；老北京人清明時(shí)喜歡吃馓子麻花、驢打滾和面茶；而寒食節(jié)的發(fā)源地山西則有吃“寒食”的習(xí)慣，要蒸“子推饃”“子推燕”等，饃面中夾有核桃、紅棗、花生，稱為“子�！�，寓意祖宗保佑家族香火延傳，這些饃既可以自己食用，也能用來饋贈(zèng)親友。
孫琳說，北方的清明飲食主要是糕餅、冷粥，南方地區(qū)主要是一些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的時(shí)令食物。上海江浙一帶居民有吃青團(tuán)、吃藕的習(xí)慣，而兩湖、四川盆地的部分居民則有吃粽子的習(xí)俗，既可以用于上墳祭祖，也可以在出游時(shí)自己食用。
篇三：
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日。中國(guó)有25個(gè)民族過清明節(jié)，掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題，但在祭掃形式和清明飲食上各地習(xí)俗不盡相同，有著鮮明的地域特色…
清明節(jié)在我國(guó)傳統(tǒng)中是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。清明節(jié)古時(shí)也叫三月節(jié)，已有2500多年歷史。公歷四月五日前后為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩(shī)人杜牧的詩(shī)《清明》：?清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。?寫出了清明節(jié)的特殊氣氛。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動(dòng)的的習(xí)俗。
直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
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