開業(yè)工作計(jì)劃匯總五篇

　　時(shí)間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，是時(shí)候靜下心來好好寫寫計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的開業(yè)工作計(jì)劃5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

開業(yè)工作計(jì)劃 篇1

　　(一)開業(yè)前第17周餐飲部負(fù)責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。

　　(二)開業(yè)前第16周至第13周

　　1、了解餐飲的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。

　　2、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。

　　3、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

　　4、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。

　　5、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。

　　6、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。

　　7、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。

　　8、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

　　9、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。

　　10、落實(shí)員工招聘事宜。

　　11、參與選擇制服的用料和式樣。

　　(三)開業(yè)前第十二周至第九周

　　1、按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

　　3、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。

　　4、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

　　5、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　(四)開業(yè)前第八周至第六周

　　1、審查廚房設(shè)備方案及完工時(shí)間。

　　2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。

　　3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗(yàn)收單，以供餐飲驗(yàn)收時(shí)使用。

　　4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。

　　5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。

　　(五)開業(yè)前第五周

　　1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。

　　2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報(bào)總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序：

　�、倜鞔_當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報(bào)告）

　　②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

　�、墼�料供應(yīng)方案

　�、軓N師隊(duì)伍的實(shí)力

　�、菥C合制訂菜單

　　⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

　　3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià)，報(bào)總經(jīng)理。

　　4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。

　　5、與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序。

　　6、與財(cái)務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。

　　7、邀請財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

　　8、與保安部制訂安全管理制度。

　　9、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。

　　10、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。

　　11、與銷售部聯(lián)系建立會議、宴會工作程序。

　　12、建立餐飲部的文檔管理程序。

　　13、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。

　　(六)開業(yè)前第四周

　　1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

　　3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

　　4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

　　6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。

　　7、與財(cái)務(wù)部經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

　　8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

　　(七)開業(yè)前第三周

　　1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。

　　2、正式確定餐飲部的組織機(jī)構(gòu)。

　　3、確定各區(qū)域的營業(yè)時(shí)間。

　　4、對會議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。

　　5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

　　7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。

　　8、編制餐飲部基本情況表（應(yīng)知應(yīng)會）

　　9、著手準(zhǔn)備餐飲的'第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時(shí)工）。

　　(八)開業(yè)前第二周

　　1、全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。

　　2、廚房設(shè)備調(diào)試。

　　3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

　　4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時(shí)間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

　　四、開業(yè)前的試運(yùn)行開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：

　　(一)持積極的態(tài)度在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開會析會，及時(shí)總結(jié)并與其他部門積極溝通。

　　(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。

　　(三)重視過程的控制開業(yè)前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅(jiān)持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止個(gè)別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加強(qiáng)對成品的保護(hù)對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的。最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)餐飲部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐飲部管理人員在對成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現(xiàn)的問題制訂預(yù)先控制方案，并要求管理人員在一線指揮。

　　(五)加強(qiáng)對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的責(zé)任制度，減少開業(yè)前物品損耗。

　�。�六）加強(qiáng)節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等；要隨時(shí)、隨地教導(dǎo)員工養(yǎng)成好的工作習(xí)慣，培養(yǎng)節(jié)能降耗意識。

　　(七)確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂、宴會廳后，餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案，進(jìn)行有效的培訓(xùn)。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時(shí)間才能調(diào)整過來。

　　(八)工程部和餐飲部共同負(fù)責(zé)驗(yàn)收作為使用部門，餐飲部的驗(yàn)收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。餐飲部應(yīng)請被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的餐飲部經(jīng)理在驗(yàn)收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

　　(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：

　　1、經(jīng)營意識的調(diào)整。要把工作重要從后臺管理轉(zhuǎn)移到經(jīng)營開拓上來，與銷售部、公關(guān)部研討銷售方案。

　　2、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大

開業(yè)工作計(jì)劃 篇2

　　某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想，發(fā)揚(yáng)“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作。現(xiàn)特對某某年2月份到4月份工作制定如下計(jì)劃：

　　二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進(jìn)行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個(gè)較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進(jìn)行單獨(dú)溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進(jìn)行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時(shí)做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓(xùn)打好基礎(chǔ)。

　　三月份為培訓(xùn)月，除積極配合公司集體培訓(xùn)外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓(xùn)讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務(wù)知識達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識和理解，對本部門業(yè)務(wù)知識不但要熟記熟背還要很好的運(yùn)用到工作中去，對部門進(jìn)行銷售技巧單項(xiàng)培訓(xùn)和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。

　　四月份為執(zhí)行月，通過前兩個(gè)月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個(gè)明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進(jìn)行嚴(yán)抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進(jìn)行并逐漸提高。

　　某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 、 3月份37213元、 4月份34645元、 合計(jì)101805元。 隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對某某年前廳部外售計(jì)劃做以下保證：1、不定時(shí)在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法，并不定時(shí)對在崗員工進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。2、對本部門外售情況進(jìn)行一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。

開業(yè)工作計(jì)劃 篇3

　　隨著客服工作的不斷強(qiáng)化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進(jìn)一步的做好日常工作。

　　1.加強(qiáng)和規(guī)范客服部工作流程，認(rèn)真審核原始票據(jù)，細(xì)化與顧客和財(cái)務(wù)的對接流程，做到實(shí)時(shí)核算，在辦理業(yè)務(wù)的同時(shí)，強(qiáng)化業(yè)務(wù)的效率性和安全性。

　　2.倡導(dǎo)人人提高節(jié)約的意識，努力做好開源節(jié)流，在控制費(fèi)用方面，加強(qiáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風(fēng)，不浪費(fèi)一張紙、一支筆將辦公費(fèi)用降到最低限度。

　　3.加強(qiáng)內(nèi)控與內(nèi)審工作，讓員工每月進(jìn)行自查、自檢工作，并做自我總結(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，讓基礎(chǔ)工作進(jìn)一步完善。

　　4.為加強(qiáng)客服人員的個(gè)人素質(zhì)，著手對客服人員進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要針對‘儀容儀表’‘服務(wù)的重要性’‘如何服務(wù)’‘播音技巧’等幾個(gè)環(huán)節(jié)。爭取在最短的時(shí)間內(nèi)讓客服人員有較大的轉(zhuǎn)變和提升。

　　5.去年年底已經(jīng)對商場VIP卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴(yán)格控制VIP卡的發(fā)放，特別是金卡，不能隨意發(fā)放，嚴(yán)格把關(guān)，同時(shí)希望今后商場活動加上VIP會員活動，能夠體現(xiàn)與提升商場VIP卡的實(shí)用性、重要性，從而真正達(dá)到金卡的感覺與享受。

　　6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場VIP卡的影響力，減少商場廣告支出，準(zhǔn)備開始長期著手商場外聯(lián)工作，聯(lián)系贛州本地一些知名企業(yè)、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅游、娛樂業(yè)等。充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，借力發(fā)力，提升商場知名度、影響力，從而達(dá)到預(yù)期效果。

開業(yè)工作計(jì)劃 篇4

　　為了做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，根據(jù)目前酒店工程進(jìn)度和各方采購的到位情況。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，也就是加強(qiáng)各工段和各部門的共同努力、全面按計(jì)劃完成任務(wù)，緩解目前新員工在培訓(xùn)中的壓力。

　　一、建議酒店開業(yè)時(shí)間定在：20xx0308（20xx年03月08號）

　　二、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

　　酒店開業(yè)前的倒計(jì)時(shí)，主要是加強(qiáng)各部門各工段的緊張工作和運(yùn)作力度，在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　�。ㄒ唬�3月1號，召開酒店第一批員工培訓(xùn)結(jié)業(yè)及上崗動員大會，會議由辦公室主持，參加人員：縣旅游局、縣衛(wèi)生局、縣消防大隊(duì)、酒店董事會、酒店管理當(dāng)局、第一批新學(xué)員參加會議，議程：

　　時(shí)間：3月1號上午10點(diǎn)正

　　地點(diǎn)：待定（6樓會議室）

　　主持：周國榮

　�。�1）酒店管理當(dāng)局負(fù)責(zé)人總結(jié)培訓(xùn)工作

　�。�2）請消防大隊(duì)負(fù)責(zé)人講話

　�。�3）請衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人講話

　　（4）請新學(xué)員代表對前期培訓(xùn)講心得、談體會

　�。�5）請新學(xué)員對上崗表決心

　　（6）董事會宣布嗨嘍酒店第一任總經(jīng)理認(rèn)命書

　�。�7）新當(dāng)選的總經(jīng)理周國榮宣布首批部門經(jīng)理聘用書

　　（8）新當(dāng)選的總經(jīng)理表決心和安排下步工作

　�。�9）縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)講話

　�。�10）董事會發(fā)表重要講話

　　（11）全體學(xué)員共進(jìn)午餐，董事會敬酒表示歡迎加入嗨嘍酒店

　　地點(diǎn)待定：

　　學(xué)員標(biāo)準(zhǔn)：600元/桌

　　領(lǐng)導(dǎo)餐標(biāo)：800元/桌

　　備注：1、6樓會議室可容納人數(shù)及具體參與會議人員名單應(yīng)盡快落實(shí)，以免會議室容納不下或者人員不能到位。

　　2、提前與相關(guān)部門聯(lián)系，取得他們的指導(dǎo)和支持。

　　3、拜訪相關(guān)部門時(shí)，送上一些小禮物。

　�。ǘ�）3月1號下午召開確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍，地點(diǎn)在嗨嘍酒店6樓，周國榮主持，說明分崗情況、對分崗表態(tài)并做重要指示。

　�。�1）總經(jīng)理辦公室管理人員及分工：全酒店內(nèi)外行政工作

　　1、總經(jīng)理：周國榮

　　2、主任：胡文靜

　�。ò淳频杲M織結(jié)構(gòu)工作內(nèi)容執(zhí)行）

　�。�2）前廳部管理人員及分工：（酒店一樓及前廳大門周邊） 暫定：

　　1、領(lǐng)班：

　　2、接待：

　　3、收銀：

　　4、門童：

　�。�3）客房部管理人員及分工：（酒店二樓二號樓平層到7樓平層下）

　　經(jīng)理：趙燕

　　主管：鐘淑芳

　　1、領(lǐng)班：

　　2、PA 領(lǐng)班：

　　3、服務(wù)中心：

　　4、二級庫管：

　　5、樓層服務(wù)人員：

　　（4） 餐飲部管理人員及分工：（酒店二樓）

　　主管：王健

　　1、領(lǐng)班：

　　2、傳菜領(lǐng)班：

　　3、咖啡廳：

　　4、迎賓：

　　5、二級庫管：

　　（5） 財(cái)務(wù)部管理人員及分工：（所有收銀員行政由所在部門管理、業(yè)務(wù)由財(cái)務(wù)部管理）

　　總監(jiān)：王文英

　　1、主管會計(jì)：胡文靜

　　2、成本會計(jì)：

　　3、總出納：王文英

　　4、日、夜審：

　　5、網(wǎng)管（兼）：

　　6、外勤收銀員：

　　7、采購員：

　　8、物資總庫：

　　9、收銀員：

　�。�6）保安部管理人員及分工：（停車場、門崗、前廳交通、酒店消防、酒店安全、消防監(jiān)控）

　　主管：

　�。�7）工程部管理人員及分工：（酒店水工、電工、強(qiáng)電、弱電、木工、土工、空調(diào)、電梯）

　　主管：

　　各部門經(jīng)理宣布到崗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，PA由客房部管理，但獨(dú)立參加酒店議會和晨會。

　　備注:

　　1、各崗位人員盡快落實(shí)，欠缺人員盡快招聘。

　　2、各部門，崗位盡快形成工作流程及規(guī)范。

　　3、各崗位盡快組織培訓(xùn)。

　　(三) 28號之前辦公室主任帶領(lǐng)酒店負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢人員全面普檢酒店采購物品到位計(jì)劃清單

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　　③驗(yàn)收到貨質(zhì)量

　�、軝z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按國家GB/T14308-20xx

　　⑤所有物品必須規(guī)范化：物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。

　　備注：

　　1、盡快拿出酒店資產(chǎn)管理辦法，并由財(cái)務(wù)部進(jìn)行整理移交。

　　2、盡快檢查欠缺物質(zhì)及提交采購清單，采購清單應(yīng)注明最晚到貨時(shí)間。

　　3、物品采購清單應(yīng)抄送前期工程籌備采購人員，避免重復(fù)采購。前期籌備采購人員有：劉海、周娜、王文英、童建、代浪

　　(四) 2月25號前負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作并到位

　　酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

　　備注：制服已確定供應(yīng)商并已經(jīng)定制了部分制服，前期制服采購工作由周娜負(fù)責(zé)，關(guān)于制服的定制先于周娜聯(lián)系，了解情況后進(jìn)行采購。

　　(五)2月23號前印刷酒店《員工守則》《質(zhì)檢條例》各部工作手冊是部門的服務(wù)指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。在員工進(jìn)入崗位時(shí)一并發(fā)放，以便學(xué)習(xí)和實(shí)用。

　　備注：1、《員工守則》《質(zhì)檢條例》修訂完善后再大量印刷，修訂期間主管層人手一套，進(jìn)行督導(dǎo)培訓(xùn)。

　　（六）2月27號前酒店各種表格全部到位，以供學(xué)員模擬。 備注:1、盡快提交表格樣式及各表格印刷清單

　　2、由采購部聯(lián)系印刷廠印刷

　　(七) 2月20號前酒店財(cái)務(wù)部建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

　　開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。特別是客房部的地毯邊角和工程上的部份物品均有用武之地。

　　(八) 根據(jù)工程進(jìn)度，酒店管理當(dāng)局跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收。

　　備注：進(jìn)行功能測試，督促工程部負(fù)責(zé)人按時(shí)完成工程整改。

　　驗(yàn)收小組原則上兩套班子：一是原參與施工隊(duì)工作人員、酒店管理當(dāng)局、董事會三方共同參與驗(yàn)收，二是直接由酒店管理當(dāng)局經(jīng)營班子和董事會參與驗(yàn)收。

　　第一方案三方驗(yàn)收小組：

　　組 長：董事會（工程總負(fù)責(zé)人）

　　副 組 長：原設(shè)計(jì)單位人員（原設(shè)計(jì)、施工）

　　代浪（裝飾公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）

　　主要成員：周國榮（駐店總經(jīng)理）

　　辦公室：胡文靜

　　片區(qū)負(fù)責(zé)人：客房區(qū)域：趙燕

　　餐飲區(qū)域：王健

　　前廳區(qū)域：待定

　　工程驗(yàn)收記錄：胡文靜

　　第二方案管理當(dāng)局經(jīng)營班子驗(yàn)收小組：

開業(yè)工作計(jì)劃 篇5

　　1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看

　　2了解包房的數(shù)量、類別，確認(rèn)各類包房方位等

　　3了解ktv其它配套設(shè)施的配置，KTV開業(yè)前。

　　4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、包房用品、清潔用品等)

　　5設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制

　　6寫出部門各崗位的職責(zé)說明

　　7按照KTV的設(shè)計(jì)要求，確定包房的布置標(biāo)準(zhǔn)

　　8決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判

　　9選擇制服的用料和式樣

　　10選擇KTV包房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏

　　11選擇KTV用品及設(shè)備

　　12與KTV供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期

　　13核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

　　14確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序

　　15與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，

　　16制定KTV運(yùn)轉(zhuǎn)制度

　　17落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜

　　18準(zhǔn)備一份包房檢查驗(yàn)收單，以供包房驗(yàn)收時(shí)使用

　　19實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃

　　20對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審

　　21核定所有包房的交付、接收日期

　　22準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。

　　23與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。

　　24按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收包房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)

　　25著手準(zhǔn)備包房的第一次清潔工作

　　26確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單

　　27開始逐個(gè)打掃包房、配備用品.

　　28對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法

　　29按照工程交付計(jì)劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目

　　30開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域

　　31經(jīng)常檢查物資的到位情況

　　32確保采購物品全部到位

　　33確保KTV設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好

　　34 KTV所有培訓(xùn)工作基本完成

　　35確保包房符合開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　36落實(shí)開業(yè)方案

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