酒店總經(jīng)理的工作總結(jié)
2012年10月5日在酒店董事長和各級領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，通過房務(wù)部全體員工的共同努力，客房和桑拿已經(jīng)正式試營業(yè)了，從兩個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受今秀西溝洗浴，營業(yè)額穩(wěn)步上升開業(yè)前由于前期工程遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，重新確定思路，加快了部分工程建設(shè)(鞋房的更改，休息廳的吧臺從里面挪到休息廳門口以便服務(wù)更加便捷等)
二、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);客房門鎖、清潔機器等項目。
三、設(shè)備調(diào)試：完成桑拿空調(diào)主機安裝、桑拿水處理、水泵安裝、熱水器的安裝。
四、根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：
(1)經(jīng)營管理組織機構(gòu);
(2)人員編制配備、工資水平;
(3)各部門經(jīng)營管理程序;
(4)制訂經(jīng)營管理的方針和政策。
五、進行酒店市場營銷及銷售的前期準(zhǔn)備工作
根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店營銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下：
(1)調(diào)查研究，進一步確定酒店的目標(biāo)客源結(jié)構(gòu)與市場定位;
(2)組織酒店對外宣傳;
(3)組織酒店對外公關(guān)工作;
(4)建立銷售網(wǎng)絡(luò)，提高酒店知名度。
六、確定會所各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
七、制定物品采購清單及協(xié)助采購
開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，作為營業(yè)部門雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對會所的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
八、參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作
會所各部門參與制服的設(shè)計與制作，是相關(guān)行業(yè)的慣例
九、編寫會所各部工作手冊
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
十、建立會所各部門財產(chǎn)檔案
開業(yè)前，即開始建立會所各部門的財產(chǎn)檔案，對日后會所各部門的管理具有特別重要的意義。
十一、會所開業(yè)準(zhǔn)備計劃
制定會所開業(yè)計劃，是保證會所各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，會所通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進行。
十二、部門的模擬運轉(zhuǎn)，正式試營業(yè)
會所各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
十三、營銷方面：酒店因沒有做大量的營銷措施，只有自己帶領(lǐng)幾位員工到各個有消費能力的地方(周邊小商品及小食品市場和太鋼周圍)發(fā)放一些免費洗浴券來增加人氣及培養(yǎng)消費觀念，最后篩選一些有消費能力的賓客。
試營業(yè)以來部門在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待我們來年加以解決和改進，主要表現(xiàn)在：
1、中層管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是前廳收銀隊伍不容滿意，中層管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，有待今后提高和加強。
2、 “開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約資源成本方面還會可以做得更好。
3、營銷力量單薄，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。房務(wù)部創(chuàng)收渠道單一，除客房、洗浴等經(jīng)營外，其它商務(wù)開發(fā)幾乎沒有，來年有待開發(fā)。
4、綜合服務(wù)水平還有待提高，服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進步，服務(wù)規(guī)范需要進一步加強，在個性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。
5、員工競爭意識和危機意識有待增強。
6、洗浴經(jīng)營仍未達到理想的高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益，洗浴經(jīng)營開發(fā)仍然大有文章可做，爭取來年調(diào)整戰(zhàn)略
7、客房雖然在過去的一年里經(jīng)過工程人員的努力，改善了一些設(shè)施設(shè)備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在很多問題，需要工程和房務(wù)部在明年的工作中共同去解決。
8、開業(yè)初期，由于酒店地理位置不明顯，客房出租率一直不高，針對這種情況，房務(wù)部經(jīng)過和上級領(lǐng)導(dǎo)不斷摸索、不斷更換思想、使經(jīng)營上有所提高，但在這段經(jīng)營期間也暴露出一些不足，房務(wù)部會在明年的工作中針對這些不足不斷完善工作。
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