廚師面試問題

廚師面試問題1

　　人民的選擇和利益可能會(huì)有所不同，但每個(gè)人都有一個(gè)特定的食譜或味道 mesmerizes他們。 一個(gè)廚師橋梁的愿望之間的差距口味和 。 廚師專門在各種美食，如意大利，墨西哥，西班牙，日本等各種配方，以滿足人是一個(gè)巨大的列表，其中包含壽司，意大利面，燴飯，玉米餅，叉燒肉，等等。 味道不知道歲和征服人心的冰淇淋喜歡孩子，喜歡漢堡青年，母親喜歡乳酪蛋糕，雞翅吃父親和咖啡喜歡的長者。

　　這樣一個(gè)覆蓋廣泛的口味，是廚師的職責(zé)。 廚師工作的人是在滿足設(shè)計(jì)和配方?jīng)]有最好的。 廚師面試是一個(gè)地方的候選人，以證明他/她的技能，以面試官。 它包括信息化問題，是自然界中，從配方的問題，調(diào)味醬，配菜等 廚具和問題指的是使用。

　　下面的問題是經(jīng)常問一個(gè)廚師的采訪。 食譜的問題在不同的類型到餐廳 。 訪問員會(huì)期望食譜明確解釋在一步一步的答案跟我的。 信心是在回答這些問題的`主要因素。

　　告訴我們/我(你總是跳過此!)關(guān)于自己。

　　你有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)是什么 ?

　　什么是您最成功的秘訣是什么 ?

　　你的食譜是最大的失敗?

　　是什么類型的牛排?

　　列出一些低熱量，低碳水化合物的飲食。

　　什么是素食主義者飲食的內(nèi)容1?

　　偷獵是什么?

　　燒烤是什么?

　　燒烤是什么?

　　什么是沙茶醬的內(nèi)容的?

　　什么是普羅旺斯的內(nèi)容埃爾韋斯 ?

　　名單類型的酒 。

　　你如何評(píng)價(jià)一個(gè)葡萄酒 ?

　　你如何選擇葡萄酒 ?

　　什么是法國的母親醬油 ?

　　舉一個(gè)例子， 豆腐的食譜 。

　　你如何準(zhǔn)備荷蘭醬 ?

　　什么是番茄醬和醬油的區(qū)別?

　　熱燙解釋。

　　解釋煸，燙傷和吸煙 。

　　推薦一些食糖替代品 。

　　你怎么不準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，無糖點(diǎn)心?

　　推薦西葫蘆的食譜。

　　什么是您的美食經(jīng)驗(yàn)，在意大利 ?

　　什么是您的美食經(jīng)驗(yàn)，在墨西哥 ?

　　什么是咖啡的種類?

　　愛爾蘭咖啡是什么內(nèi)容?

　　什么是奶油 ?

　　什么是綠茶的藥用效果?

　　什么是總脂肪含量的牛奶 ?

　　糖尿病食譜推薦為1。

　　解釋乳酪蛋糕準(zhǔn)備的。

　　什么是名菜 ?

　　推薦任何土耳其食譜

　　解釋帕塔塔斯準(zhǔn)備去西班牙的玉米餅 。

　　什么是您的壽司體驗(yàn)?

　　名單類型的烤爐 。

　　解釋燒烤功能的微波爐 。

　　什么是您的烹飪經(jīng)驗(yàn)的感應(yīng) ?

　　什么是磁感應(yīng)爐 ， 金屬允許在1?

　　什么是成分表設(shè)置在一個(gè)正式的晚餐嗎 ?

　　哪個(gè)是你最喜歡的食譜嗎 ?

　　誰是世界上最好的廚師 ?

　　媽媽永遠(yuǎn)是世界上最好的廚師!

廚師面試問題2

　　認(rèn)真對(duì)待通知面試的電話

　　有些應(yīng)聘者會(huì)忽視這一環(huán)節(jié)，其實(shí)招聘餐廳通知面試的電話就可以看作面試的開始，接電話的水平也可反映一個(gè)人的基本素質(zhì)。如果電話是評(píng)委之一打的，你的態(tài)度如果生硬冷淡、反應(yīng)遲鈍，就會(huì)給對(duì)方留下十分不好的印象。接到面試通知的電話時(shí)語氣要熱情，接聽中適時(shí)以小聲的“好”或“嗯”等象聲詞表示自己的認(rèn)真聽，要確認(rèn)面試的時(shí)間、地點(diǎn)及其了要求。接收完所有內(nèi)容后應(yīng)該禮貌地詢問對(duì)方貴姓，對(duì)通知表示感謝，并等待對(duì)方先掛斷電話。

　　著裝得體

　　不要穿著邋遢，也不要穿夸張的奇裝異服，要使自己的著裝與廚師的職業(yè)相適應(yīng)。學(xué)生衣著簡樸是正常的不丟人，不卑不亢是面試評(píng)委喜歡看到的態(tài)度和氣魄。

　　正確的儀態(tài)

　　說話時(shí)的輔助動(dòng)作不要太大，注重自己的儀態(tài)禮儀。應(yīng)聘者倘若坐立不安、中途梳理頭發(fā)、不由自主地觸摸身體某些部分等動(dòng)作往往會(huì)面試評(píng)委一種心神不寧的不自信感。另外，回答問題時(shí)游目四顧，大大咧咧地吸煙，中途傲慢地接聽電話等也不能出現(xiàn)。

　　傾聽及提問

　　面試過程中，不要打斷評(píng)委的提問，要專注地傾聽評(píng)委提出的.問題。專注地傾聽既是了解對(duì)方的最好機(jī)會(huì)又容易獲得對(duì)方的好感。當(dāng)應(yīng)聘學(xué)校對(duì)你基本滿意或有可能錄取你時(shí)，常會(huì)給你提問的機(jī)會(huì)，如詢問你有什么要求、有什么打算等等。應(yīng)聘者巧妙的提問可以表達(dá)你的希望和想法，也能展示你對(duì)應(yīng)聘學(xué)校的關(guān)注，是表現(xiàn)自己的大好機(jī)會(huì)。當(dāng)然，好的提問又需要在面試前做好準(zhǔn)備，不能無話找話，將前面留下的好印象給沖淡了。

　　不要緊張

　　緊張是新廚師面試常見的問題，屬于心理問題。因?yàn)槊嬖囀钦衅笍N師的幾個(gè)主要環(huán)節(jié)之一，對(duì)個(gè)人前途影響很大，又是素不相識(shí)的陌生人在盤問，容易患得患失、誠惶誠恐。稍微有一點(diǎn)緊張情緒并不可怕，甚至可能幫助集中回答問題的注意力，最大限度地發(fā)揮和展示自己的風(fēng)采。但如果緊張過度，就會(huì)導(dǎo)致臨場慌張，影響正常發(fā)揮，必須學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)的方法首先是做好先期準(zhǔn)備工作，不把一次應(yīng)聘看得太重要，不斷提醒自己：所有的競爭對(duì)手都一樣會(huì)緊張，一樣會(huì)因出錯(cuò)而尷尬；其次是回答問題要從容，聽問題要仔細(xì)，控制語速，也可以通過深呼吸調(diào)整情緒。

　　對(duì)教育的態(tài)度要誠懇

　　不要反復(fù)詢問招聘企業(yè)的規(guī)模、晉升制度、培訓(xùn)機(jī)會(huì)、工資待遇等，這樣評(píng)委會(huì)覺得你過于自私，缺乏對(duì)烹飪行業(yè)的熱愛，缺乏對(duì)企業(yè)未來的信任。

廚師面試問題3

　　廚師面試常見問題

　　1、描述一下你的廚藝風(fēng)格。

　　2、作為廚師長你怎樣運(yùn)用每天的時(shí)間？

　　3、在輔助廚房團(tuán)隊(duì)工作上面你是一個(gè)什么樣的角色？

　　4、什么是預(yù)先準(zhǔn)備？在廚房里面，你怎樣組織整個(gè)的預(yù)先準(zhǔn)備的建立？

　　5、在準(zhǔn)備每周的排班表和工作日程上，什么樣的因素你要考慮？

　　6、用什么樣的方法或是行動(dòng)去鼓勵(lì)你的員工？

　　廚師面試的注意事項(xiàng)

　　工作經(jīng)歷很重要

　　在固有的思維模式中，大家通常認(rèn)為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會(huì)看重廚師的技術(shù)、手藝，其實(shí)不然。如果說一個(gè)企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個(gè)企業(yè)的當(dāng)家人，那么酒店的大廚就是這個(gè)酒店廚房的掌舵者，所以對(duì)他的'要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。

　　在面試中，招聘單位通常想了解的第一個(gè)問題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗(yàn)、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會(huì)詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個(gè)酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。

　　大廚崗位需注重凝聚力

　　大廚的工作是十分復(fù)雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。

　　這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個(gè)上傳下達(dá)的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的；員工在日常工作中難免會(huì)有摩擦，這時(shí)也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾；廚房的工作紛繁復(fù)雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實(shí)的，所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項(xiàng)基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時(shí)要千挑萬選、層層把關(guān)。

　　試菜不要忽略小細(xì)節(jié)

　　砧板：節(jié)約原料、應(yīng)變能力很重要；

　　炒鍋：新穎實(shí)用得高分；

　　涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。

　　提前了解酒店情況和老板品位

　　要想提高應(yīng)聘成功率，就必須對(duì)酒店進(jìn)行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對(duì)這些情況進(jìn)行前期摸底后，在和老板（或者招聘人員）交流時(shí)才能更有把握。

　　其實(shí)，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進(jìn)行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認(rèn)為光了解酒店的情況是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要對(duì)老板或者酒店經(jīng)營者的品位、個(gè)性有一定的了解，只有這樣，在交流時(shí)才能做到投其所好。

　　“民以食為天”廚師是個(gè)重要的角色，希望能通過以上的廚師面試問題及注意事項(xiàng)的提醒，讓大家順利應(yīng)聘成功。

廚師面試問題4

　　一位好廚師不僅能做得一手好菜，餐飲老板對(duì)其個(gè)人素質(zhì)也很看重，在面試廚師崗位時(shí)，應(yīng)聘者以往的工作經(jīng)歷很重要，不同等級(jí)的廚師接受的面試考核內(nèi)容也不一樣，尤其是星級(jí)酒店餐廳面試廚師，了解基本的面試問題及注意事項(xiàng)，才能保證應(yīng)聘的順利進(jìn)行。

　　總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，廚師面試常見的問題有：

　　1，描述一下你的廚藝風(fēng)格。

　　2，作為廚師長你怎樣運(yùn)用每天的'時(shí)間?

　　3，在輔助廚房團(tuán)隊(duì)工作上面你是一個(gè)什么樣的角色?

　　4，什么是預(yù)先準(zhǔn)備?在廚房里面，你怎樣組織整個(gè)的預(yù)先準(zhǔn)備的建立?

　　5，在準(zhǔn)備每周的排班表和工作日程上，什么樣的因素你要考慮?

　　6，用什么樣的方法或是行動(dòng)去鼓勵(lì)你的員工?

【廚師面試問題】相關(guān)文章：

廚師面試的問題08-27

廚師面試常見問題07-19

廚師模擬面試常見問題08-05

面試經(jīng)典問題08-09

面試的著裝問題02-21

面試經(jīng)典問題回答08-09

關(guān)于面試的問題11-07

面試經(jīng)典問題匯總08-04

面試者的問題08-07

關(guān)于面試的問題08-23