鯽魚(yú)燉凍豆腐的做法

　　鯽魚(yú)燉凍豆腐是傳統(tǒng)的'美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。接下來(lái)小編為大家推薦的是鯽魚(yú)燉凍豆腐的做法，歡迎閱讀。

　　主料

　　鯽魚(yú)一條

　　凍豆腐200克

　　黑木耳一把

　　輔料

　　鹽

　　胡椒粉

　　蔥

　　料酒適量

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好食材

　　2. 清洗干凈的魚(yú)，魚(yú)背劃十字刀用廚房用紙擦干魚(yú)身

　　3. 熱鍋后加入適量的油,放入姜片小火煸香后放入鯽魚(yú)煎至金黃

　　4. 翻身也煎至金黃后加料酒

　　5. 加礦泉水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，大火煮開(kāi)，小火慢燉后放入黑木耳和凍豆腐，繼續(xù)煮

　　6. 再次煮開(kāi)后加入鹽，胡椒粉調(diào)味

　　7. 加入蔥花就可以裝盤了

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