四川素麻婆豆腐做法

　　豆腐，一直是素食者每日必備的食材之一，也是最好的植物蛋白來源，但是做出一份美味的'豆腐，卻是一件不小的難事。今天翔宇大廚就為大家獻上素食版麻婆豆腐——只要用心，素食可以做的比葷菜更美味!以下是四川素麻婆豆腐做法，一起去看看吧！

　　材料：

　　豆腐、生姜、干辣椒、豆瓣醬

　　1、豆腐切丁，生姜、干辣椒切細末備用;

　　2、鍋內放入油燒熱，先爆香生姜末、辣椒末和豆瓣醬，加入適量水，煮開后入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，即可盛入碗中;

　　3、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。

　　豆腐知識普及：

　　1：注意買非轉基因大豆做的豆腐。

　　2：鹵水豆腐更健康(石膏豆腐的某些添加劑對身體不好)

　　3：鹵水豆腐比較綿軟，容易入味。

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