泉州美食街攻略

　　導(dǎo)語：有一些老街，有一些好店長時間不去會懷念，長時間不吃會惦記有一些人，有一些沖動總對美食有一種勢不可擋的來勢洶洶，愿能夠：“待到酒足飯飽時，你在街上笑”以下是小編為大家整理分享的泉州美食街攻略，歡迎閱讀參考。

　　泉州美食街攻略

　　先吃東街

　　①侯阿婆的肉粽

　　泉州人響當(dāng)當(dāng)吃出來的名號

　　不用多說的眾所周知，根據(jù)自己喜歡的口味點(diǎn)即可，剛上桌的粽子熱氣騰騰，香味撲鼻，沾料花生醬香而不膩，看起來棕黃錚亮，吃起來松而不化，黏而不稠。侯阿婆已經(jīng)70幾歲了，仍每天親自上街買配料，喜歡她家的肉粽大抵也是因?yàn)橄矚g侯阿婆這種精神吧。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：10—15元推薦特色：肉粽、咸飯、牛肉羹地址：東街45號

　�、趪�記的肉夾饃

　　一半泉州一半陜西

　　店內(nèi)招牌——臘汁肉夾膜，臘肉的濃郁醇香加上特制肉汁，現(xiàn)烤的饃馕松軟香脆，餡兒肥瘦參半確絲毫不膩。國記已經(jīng)11歲了，兩層古式小閣樓的裝修簡約舒適，很是接地氣。老板是地地道道的泉州人，老板娘則是正宗的西安人，可謂一半泉州，一半陜西。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：15—20元推薦特色：肉夾饃、涼皮，煎餃、野生根粉地址：東街239號（“米蘭春天”隔壁）

　�、哿钟浾�泉茂的綠豆餅

　　百年傳統(tǒng)獨(dú)家美味

　　餅皮酥松，內(nèi)陷綿軟，甜而不膩，口齒留香，提起泉州林記正泉茂綠豆餅，老泉州們都會連連稱贊到：“很正宗很好吃！”泉州“林記正泉茂”經(jīng)過100多年的風(fēng)雨歷程，堅(jiān)持最優(yōu)質(zhì)的原料，薪火相傳的手藝始終如一，至今仍不外傳。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：5—10元推薦特色：綠豆餅、寶斗糕、麻花、桔紅糕地址：東街242號

　　④狀元街口的石花膏

　　祖?zhèn)魅�代老字�?/p>

　　看似果凍，口感卻Q彈百倍，可刨成條用蜜沖泡成飲料，也可在凝固前加入蜜凍成石花膏，具有清熱降火的功效，是夏天常見的降暑美食。在狀元街口牌坊下擺攤的洪老伯是制作傳統(tǒng)石花膏的第三代傳人，他做的石花膏是用石花草古法熬制而成，更加正宗。

　　好吃指數(shù)：★★★☆☆人均價格：3—6元推薦特色：石花膏、四果湯、菜頭酸地址：狀元街口洪氏祖?zhèn)魅�代老字�?/p>

　�、莅⑷A的鹵味

　　祖輩傳承的泉州味道

　　東街阿華鹵料是泉州市區(qū)最早做鹵味的了，羅漢肚、捆蹄、鯊魚皮凍榮獲福建或泉州名小吃，紅腸作為后起之秀，同樣也征服了老泉州人的胃。百年歷史的傳承下，能把泉州四代人的味蕾服侍地妥妥的，少不了祖輩傳承對美食的態(tài)度。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：15—20元推薦特色：羅漢肚、捆蹄、鯊魚皮凍、紅腸地址：東街469號（中國銀行對面）

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　　開的是店，賣的是飯

　　很酷的一個店名，店內(nèi)特色香菇咸飯，料多味足，榮獲“泉州風(fēng)味小吃”“福建名小吃”等稱號。泉州本土小吃，七十余載的家庭傳承，一十九道工序的精心萃制，造就了與眾不同的傳統(tǒng)閩南風(fēng)味。

　　好吃指數(shù)：★★★☆☆人均價格：5—10元推薦特色：咸飯、大腸羹地址：東街471號（二郎巷對面）

　　再吃西街

　�、倮嫌浀拿婢�糊最具泉州古早味

　　面線糊味道鮮美、清甜、爽滑，是泉州最常見的傳統(tǒng)小吃，閩南面線糊的歷史很難說得清，但說起面線糊的招牌，泉州人耳熟能詳?shù)�，首先是“西街老記”。兩代人五十多年的�?jīng)營歷史以及獨(dú)到的口味，為“西街老記”這家老字號贏得了鼎沸的名聲。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：5—10元推薦特色：面線糊、醋肉、大腸地址：西街17號（近中山北路）

　　②蛋撻王的蛋撻古早味里的新鮮元素

　　小巧玲瓏，色澤金黃，外酥里嫩，味道還算不錯，蛋撻和芝士蛋糕頗受當(dāng)?shù)厝讼矏�，大概是融合了泉州人的口味。除了傳統(tǒng)的古早小吃，西街還有許多新鮮元素的小吃，總之就是可以一長街吃到底。聽老板說，這家店是泉州最早的蛋撻店了。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：2—10元推薦特色：蛋撻、芝士蛋糕地址：西街影劇院旁

　　③火の丸章魚小丸子

　　七年美味始終如一

　　外軟內(nèi)Q，章魚很大只，味道很迷人。獨(dú)特的復(fù)古日系裝修，在西街老城中卻毫無違和感，反而足以引人停下步伐。引用老板常說的話，從七年擺攤開始，一直堅(jiān)持選用大章魚，好花生油，雖然蘿卜青菜各有所愛，但是至少可以讓你吃得放心。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：7元推薦特色：木魚花、海草、海苔口味地址：西街69號

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　　起滿滿回憶

　　圓潤Q彈的面團(tuán)往鍋上一貼、一蹭，然后快速提起，手起手落間立即變成一張薄如蟬翼的面皮，后加入胡蘿卜絲、豆芽、海苔等配料卷起，十分飽滿誘人。春餅一疊疊，春華一片片，每每看到潤餅，總會想到年兜，想到家，于我，這是一個充滿回憶的食物，你呢？

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：15—20元推薦特色：潤餅地址：西街165號

　�、菝消惲岬乃馊刂Ω惺軆簳r古早記憶

　　蒜蓉枝，也稱為麻花，香酥可口，甜而不膩，可謂是一股蒜香一股脆甜，咱泉州人從小吃到大的食物，味覺記錄了這一切。要說離開元寺最近的百年老字號美食，就要當(dāng)屬西街孟麗玲麻花店里的蒜蓉枝，蒜蓉枝大家都很熟悉，小時候的味道飄逸著一股說不清的古早味。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：5—10元推薦特色：蒜蓉枝地址：西街349號

　�、尢锫萃醯奶锫菰圬热说淖约绎L(fēng)味

　　要說田螺實(shí)為河螺，肉質(zhì)更香且有嚼勁，沒有土腥氣。從來沒有想過花生醬，麻醬跟田螺搭在一起能有如此般特色口味，口味偏甜，不愧是閩南風(fēng)味。夜宵場頗有名氣的一家小店，經(jīng)常食客爆滿。你是不是也一直聽聞“西街田螺王”的赫赫威名，何不一睹為快，一嘗新鮮。

　　好吃指數(shù)：★★★★☆人均價格：15—20元推薦特色：田螺，小龍蝦地址：西街514號（近三遠(yuǎn)花園）

　　美食街建議

　　1、美食街水門國仔面線糊

　　提起泉州就能讓人聯(lián)想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特制白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。其店內(nèi)也有豬血湯，也是不錯的選擇。

　　2、東街肉粽

　　泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達(dá)，只有親身體驗(yàn)了才知道。東街鐘樓肉粽總店與東街侯阿婆肉粽店都是很不錯的選擇！

　　3、花巷灌湯包

　　港式茶餐廳風(fēng)格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口“蒸手藝”最正宗！

　　4、涂門街好成財牛肉館

　　舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。

　　5、胭脂巷一號店咸飯

　　這家店的咸飯不僅香，并且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！

　　6、潤餅

　　舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗(yàn)泉州的特色鄉(xiāng)土文化氣息。

　　7、西街田螺王

　　炒田螺吃的就是那一口香甜的汁與那塊超Q的螺肉。先在螺尖吸一口再吸螺口這樣肉才容易出來。

　　8、四果湯

　　泉州遍地都有買四果湯的小攤，但在二院對面那棵榕樹旁的小巷進(jìn)去50米左右有家專賣四果湯的店面屬其最正宗。椰果、芋泥、菠蘿、石花膏、紅豆、葡萄干、西瓜等選四樣。一碗絕對不夠！夏天消暑必備。

　　9、永春達(dá)埔--永盛麻粩

　　麻粩是達(dá)埔的名小吃，也是婚禮必備的喜糖。在達(dá)埔，最好吃的麻粩還屬永盛。這家的麻粩麥芽糖不會太少，而又甜而不膩。麻糍也是該店的特色產(chǎn)品。

　　10、蓬壺肉羹湯

　　上面介紹的蓬壺肉羹湯只是其在永春的分店，而最正宗的還在蓬壺，那條通往三中的路旁有兩家店連在一起，一家經(jīng)常爆滿而另一家只有打蒼蠅的分，不用說也知道哪家的好吃了~

　　11、崇武魚卷

　　逛著崇武古城，品嘗崇武的魚卷才算到過崇武。崇武的魚卷遠(yuǎn)近聞名。

　　注意事項(xiàng)

　　追求高檔消費(fèi)的繞道。

　　面線糊的配料很多，但是加兩三樣就很多了。

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