豬腳美食的做法

豬腳美食的做法1

　　第一步

　　豬腳又稱豬蹄、豬手。前豬腳肉多骨少，后豬腳肉少骨多。在豬腳中含有豐富的膠原蛋白，有美容養(yǎng)顏的作用。常見的豬腳做法有紅燒豬腳、燜豬腳、鹵豬腳。今天介紹的是燜豬腳的做法。

　　將準(zhǔn)備好的豬腳焯水，洗干凈后裝盤備用。將姜片，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好。將花生泡發(fā)好以備用。

　　第二步

　　向鍋里加適量的油，然后將冰糖倒進(jìn)鍋中，調(diào)至小火。待冰糖溶化完全時(shí)。 將豬腳倒進(jìn)鍋中翻炒。 一段時(shí)間后將之前備好的姜片，八角，桂皮，香葉倒進(jìn)鍋中再翻炒，然后倒入生抽和老抽翻炒，待成色后將火關(guān)掉換成砂鍋燜。

　　第三步

　　燜一段時(shí)間后將之前泡好的花生倒進(jìn)鍋底部，然后將豬腳倒進(jìn)去，再倒一碗甜酒和兩碗水。調(diào)至小火燜。 燜一段時(shí)間后放入適量的鹽和生抽，繼續(xù)燜，待水燜干為止，即可食用。

　　燜豬腳的'做法就介紹完了。豬腳含有豐富的膠原蛋白，對(duì)美容有很好的療效，是很好的滋補(bǔ)佳品，很適合老人、女人、失血者食用。

豬腳美食的做法2

　　第一步

　　準(zhǔn)備材料。

　　第二步

　　將豬腳用鍋煮一下?lián)瞥�，然后放入高壓鍋倒入適量的水放姜片跟一勺料酒。

　　第三步

　　豬腳煮開后用勺子撇去浮沫，再繼續(xù)煮十分鐘。

　　第四步

　　鍋中放油，熱后放點(diǎn)白糖把小紅辣椒、蔥蒜爆炒好放入高壓鍋中。

　　第五步

　　將炒過的糖油倒出高壓鍋，放料酒、抽、鮮醬油、鹽、雞精在蓋上鍋蓋用大火燜半個(gè)鐘轉(zhuǎn)中火燜十分鐘。

　　第六步

　　放入蔥花即可。

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