各種涼拌面的做法

　　以下是小編給大家整理收集的各種涼拌面的做法，供大家閱讀參考。

　　鮭魚黃瓜涼拌面

　　材料

　　鮭魚1塊小黃瓜1條面條1把蔥花適量苦茶油1匙日式和風(fēng)醬油1匙味淋1匙水果醋1匙

　　做法

　　材料準(zhǔn)備好。鮭魚先下鍋煎至表面金黃熟透。小黃瓜用鹽抓過(guò)，讓脆度可以維持。醬料，1匙日式醬油+1匙味淋+1匙水果醋+1匙苦茶油蔥切花備用。面條下鍋燙熟，水中放少許鹽分幫助入味。

　　面條與鮭魚（剝成小塊），小黃瓜（切小塊）跟蔥花放入大碗中

　　倒入調(diào)味料跟苦茶油拌勻

　　很日式風(fēng)味的鮭魚黃瓜涼拌面完成！因?yàn)橛邪杩嗖栌�，放涼吃也不�?huì)黏成一家！是道熱吃冷吃都可以的面食喔～

　　苦茶油涼拌面

　　材料

　　面條1把蔥花適量蒜末適量紅蔥酥適量苦茶油1匙醬油1匙烏醋半匙

　　做法

　　準(zhǔn)備靈魂人物～苦茶油！

　　里面的材料準(zhǔn)備好，面條燙好！

　　所有材料混合，并加入調(diào)味料，用筷子拌勻！

　　完成上桌

　　麻醬涼拌面

　　材料

　　雞蛋面（2人份），黃瓜少許，麻醬3勺，醬油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少許

　　做法

　　1、食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鐘徹底出香味；

　　2、取出香料，靜置1分鐘倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了；

　　3、麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調(diào)成汁；

　　4、雞蛋面2人份；

　　5、煮好的面，過(guò)涼水備用；

　　6、麻醬汁拌在面中，調(diào)和均勻即可。

　　黃豆醬香涼拌面

　　材料

　　生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺

　　做法

　　1.準(zhǔn)備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來(lái)的面條，不過(guò)鑒于現(xiàn)在不斷出現(xiàn)的食品問題，慧心建議您在家自制

　　2.鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開，放入面條

　　3.入鍋的'面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟

　　4.煮熟的面條撈出，立即過(guò)涼

　　5.鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香

　　6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁

　　7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃

　　8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色

　　9.鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色

　　10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟

　　11.過(guò)涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁

　　12.放入2湯匙黃豆醬

　　13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹

　　14.黃瓜洗凈切細(xì)絲

　　15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲

　　16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可

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