涼拌蘿卜苗的做法簡(jiǎn)介

　　涼拌是一種將熟食食物或蔬果切好后，加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。蘿卜苗氣味獨(dú)特清新，口感清脆有勁，可以生食，非常適合用來(lái)涼拌。涼拌蘿卜苗可以生拌，不過(guò)蘿卜苗本身味道略苦，所以受不了它的苦味可以先用開(kāi)水將蘿卜苗稍微燙熟，然后再加入配料涼拌。下面一起看看涼拌蘿卜苗的具體做法吧！

　　材料：蘿卜苗、生抽、花椒油、小紅辣椒碎、醋、大蒜。

　　做法：

　　1、將新鮮的'蘿卜苗擇干凈，用鹽水泡一下，清水沖洗干凈；

　　2、蒜洗凈去尾拍成末；

　　3、鍋內(nèi)放油煸香小紅辣椒碎；

　　4、將煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、鹽、雞精調(diào)成味汁；

　　5、將調(diào)味汁晾涼倒入蘿卜苗中；

　　6、用筷子上桌前拌勻即可。

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