酸甜排骨怎么做

　　甜酸排骨的做法

　　酸甜排骨，做法多樣，口味各有特色，營養(yǎng)價值極高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎， 是一款極好的下酒菜或是開胃菜。今天小編給大家介紹如何去組好這道菜!

　　食材

　　主料肋排1000克

　　甜酸排骨的做法步驟

　　準備材料,把排骨洗干凈待用,其他配料切好放好待用,將豌豆焯熟待用

　　排骨放水中浸泡，然后沖洗干凈瀝干

　　排骨中加入一小勺鹽，加入一小勺白酒，拌勻腌制15分鐘

　　加入一大勺干淀粉拌勻

　　鍋中油燒熱將排骨下鍋炸炸至排骨金黃熟透即可撈出瀝干油

　　3-4勺番茄醬、1小勺鹽、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌勻做成酸甜汁

　　鍋中加1-2勺油，放蒜末爆出香味,倒入酸甜汁熬至起小泡,放入瀝干的.排骨翻炒均勻

　　倒入焯熟的豌豆翻炒均勻即可裝盤上桌

　　小編的溫馨提示：甜酸排骨雖然還吃，但是美食需適量，注意身體哦!

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