黑胡椒牛排的做法

　　健康功效：

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　菜譜做法

　　1.牛里脊用刀背拍一拍(我是買肉時(shí)直接讓賣肉的.切好兩片)，切蔥花，姜切絲，蒜拍散切幾下。

　　2.把蔥花，姜絲和蒜末放入牛肉中。

　　3.放少許蛋清，一勺料酒，一勺檸檬汁。

　　4.一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少許鹽和淀粉。

　　5.用手抓拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)。

　　6.準(zhǔn)備配料，西蘭花掰小把。

　　7.鍋中放適量水燒開后把西蘭花焯一下，過涼水?dāng)D干水份，擺入盤中。

　　8.另起鍋放入黃油小火融化。

　　9.放入腌好的牛肉小火煎制。

　　10.煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入擺好西蘭花的盤中。

　　11.就著煎牛排的鍋底，把黑胡椒醬倒入鍋中，少添一點(diǎn)水，煮至胡椒醬冒泡，澆倒在牛排上。

　　12.開動(dòng)吧!是不是很誘人呢!

　　菜譜小貼士：

　　沒有黃油可以用食用油代替，牛排幾分熟根據(jù)自己口味煎制。

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