長豆角怎么做好吃

　　春天到了 ，又到了吃長豆角的`季節(jié)了。怎樣做的長豆角才好吃呢?長豆角的快手做法有哪些呢?下面是CN人才小編收集整理的，歡迎閱讀參考!~

　　長豆角怎么做好吃

　　快手做法一：蒜泥長豆角

　　用料

　　長豆角，蒜泥

　　步驟

　　1、長豆去頭尾，用手掐成10厘米左右長度;大蒜剝皮，用菜刀背拍成蒜泥

　　2、長豆瀝干水分，鍋中倒油，長豆倒入煎熟(秘訣就在此，不用焯水，不怕變黃，用油煎，油稍微多點，長豆不吃油，多余的油用來炒菜)

　　3、煎熟的長豆瀝干油放入湯碗中(放大點的碗中，方便后面攪拌)，鍋中留低油，把蒜泥放入煎成金黃，倒入長豆碗中，加鹽，味精攪拌均勻(我家不怎么吃味精就沒加)

　　4、裝入菜碟中，OK啦，享用吧～

　　小貼士

　　煎長豆油要多點哦，至少一半要沒入油中

　　快手做法二：長豆角炒蝦仁

　　食材

　　植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、干淀粉12湯匙、水淀粉1湯匙。

　　步驟

　　1.豆角摘成段，海蝦去頭去殼去蝦線用料酒腌一下。

　　2.熱油炒香姜絲，下蝦仁翻炒，炒熟蝦仁后盛出。

　　3.再原鍋下點油下豆角炒，炒到豆角變色下蝦仁翻炒均勻。

　　4.下蠔油，下鹽和雞粉調(diào)味出鍋。