立夏吃鵝蛋的好處
鵝蛋有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是大病過后，急需補(bǔ)身體的人，經(jīng)常吃鵝蛋，可快速回復(fù)元?dú)�。夏天快到了，立夏吃鵝蛋有什么好處呢?下面是CNrencai小編收集整理的立夏吃鵝蛋的好處，歡迎閱讀參考!!
立夏吃鵝蛋的好處
立夏吃鵝蛋：吃鵝蛋的原因立夏作為夏天的第一個(gè)節(jié)氣，自古便有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”的習(xí)俗。傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。傳說每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏，因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
嵊州：民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧�，人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。
贛南：二十四節(jié)氣之一的立夏要吃咸蛋。有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗語。意在補(bǔ)夏強(qiáng)身，勞動(dòng)有勁。因?yàn)榱⑾拈_始進(jìn)入炎熱的夏天，人們?cè)跓崽烊菀椎舯焱耸�。俗傳，立夏吃蛋，叫�?ldquo;補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。
如皋：每年立夏之后，天氣晴暖，酷暑漸至，許多人、特別是小伢易得身疲肢軟、厭食消瘦之癥。如皋人稱之為“疰夏”。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小伢不疰夏，斗法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡女媧娘娘的子孫不傷害。女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古話：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。立夏節(jié)吃蛋之俗，沿襲至今。
雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的.食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
立夏吃鵝蛋：怎么吃鵝蛋材料：鵝蛋20個(gè)，鹽適量，花雕酒適量，香菜葉適量，紗布1卷，十三香1包，黃梔子8枚，艾葉1小把，老抽2大勺。
做法：
1、鵝蛋洗凈備用，準(zhǔn)備各種可食用的植物葉子，要挑小一點(diǎn)的，紗布一卷備用，棉線適量。
2、把葉子伏貼在濕鵝蛋上，用紗布把葉子緊緊裹住，然后用棉線扎緊。
3、把準(zhǔn)備好的鵝蛋放入大湯鍋內(nèi)，注入泉水或者自來水，沒過鵝蛋。
4、在水里加入一小把艾葉，加入洗凈的十三香一包，放入黃梔子，加鹽，花雕酒，上鍋煮開。
5、水開以后加入兩大勺老抽，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。
6、煮50分鐘以后把殼用勺子輕輕敲破呈蛛網(wǎng)狀，繼續(xù)煮10到20分鐘。
7、煮好以后可以繼續(xù)泡在湯里入味，也可以解開紗布，拿掉葉子趁熱食用。
立夏吃鵝蛋的注意事項(xiàng)
1、鵝蛋最好不要與雞蛋同食，會(huì)損傷人體的元?dú)猓瑢?dǎo)致體質(zhì)下降。
2、鵝蛋不要和鴨蛋一起吃。
3、不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物。
4、鵝蛋不要和豆?jié){一起食用容易產(chǎn)生人體難以代謝的食物。
5、鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
6、鵝肉為高脂肪食物，甘潤(rùn)肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。
7、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時(shí)，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋，會(huì)引起腹脹和腹瀉等癥狀。
孕婦吃鵝蛋的4大好處
1、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對(duì)促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重大的作用，特別是對(duì)小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。
2、鵝蛋去胎毒
專家指出在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對(duì)黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會(huì)減少。一般適合在懷孕5-6個(gè)月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。
3、健身御寒
孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補(bǔ)氣，可以幫助身體抵御寒冷。
4、增強(qiáng)記憶力
記憶力差的孕婦可食鵝蛋，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。
孕婦吃鵝蛋的做法
鵝蛋富含蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪及鈣、磷、鐵、各種微量元素等，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。那么，孕婦該怎么吃鵝蛋呢?下面一起來了解下孕婦吃鵝蛋的做法吧!
一、白煮鵝蛋
這是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。
二、紫菜鵝蛋湯
材料：紫菜、鵝蛋、蔥、鹽、雞精、香油
做法：
1、將鵝蛋打入碗內(nèi)加點(diǎn)鹽，用筷子攪散攪勻;
2、紫菜洗一下，撕成小碎塊;
3、鍋內(nèi)加兩碗水，水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4、加入洗好的紫菜;
5、加入點(diǎn)鹽，香油;
6、放入雞精調(diào)味;
7、盛入碗中，放上蔥花就可以了。
孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)
孕婦吃鵝蛋需要注意哪些細(xì)節(jié)?下面一起來了解下吧!
1、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，所以每天食用不宜超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
2、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
3、鵝蛋性味甘微溫，孕婦可以適當(dāng)吃些鵝蛋去火，但切忌過量。
4、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，并且不能與雞蛋同食，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>
5、鵝蛋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是散養(yǎng)大白鵝蛋，最低的是集體養(yǎng)殖的大雁鵝蛋。
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