清蒸魚怎么做好吃

　　清蒸魚怎么做好吃呢，都為你準備好了方法，下面就跟隨小編一起學學它的做法吧。

　　魚的營養(yǎng)價值

　　科學家指出，美國有5%的人群患有較嚴重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴重精神憂郁癥的僅為0.1%，是美國人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發(fā)現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。

　　清蒸魚怎么做好吃1

　　食材準備

　　草魚一條，雪菜，姜片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。

　　方法步驟

　　1、魚洗凈處理好后在魚身上劃上刀口;

　　2、然后將魚放入盤中，身上放入雪菜和姜片，蔥段，然后在魚身上淋上料酒，少許鹽和油;

　　3、然后放入上氣的.蒸鍋中，中火蒸上10分鐘，出鍋前撒些紅椒點綴即可。

　　小貼士

　　清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。

　　清蒸魚怎么做好吃2

　　食材準備

　　凈鯧魚1條，冬筍、香菇、蔥段、姜片各適量。淀粉、料酒、鹽各少許。

　　方法步驟

　　1.鯧魚用鹽抹勻，用刀斜切，加料酒、蔥段、姜片腌漬;冬筍去皮切絲;香菇泡軟，去蒂切絲。

　　2.將魚裝盤，再放入蒸籠蒸約7分鐘后取出。

　　3.油鍋燒熱，炒勻冬筍絲、香菇絲，倒入適量水煮開，加入鹽調味，用淀粉勾芡，淋在魚上即可。

　　清蒸魚怎么做好吃3

　　食材準備

　　鯉魚1尾，豬脂油1塊，料酒25克，蔥半棵，鮮姜少許，鹽適量，白糖10克。

　　方法步驟

　　1.將鯉魚洗凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃十字花刀。將豬脂油切成手指肚大的.丁，蔥和鮮姜各切成末。

　　2.把鯉魚放進蒸碗內，將豬脂油丁填入魚腹中，撒上蔥、姜末。

　　3.在另一碗內倒入料酒、白糖、鹽和適量水，攪勻后澆在魚上，用大火蒸20分鐘即可出籠食用。

　　小貼士

　　1.清蒸鯉魚的做法最重要的是掌握好時間，蒸的時間不可過長，一過火，魚就不鮮嫩了。

　　2.吃的時候蘸姜汁醋，味道格外鮮美。