蒸米飯鍋怎么做蛋糕
在沒(méi)烤箱的情況下該如何做出美味的蛋糕？不用怕。今天小編為大家介紹一下蒸米飯鍋怎么做蛋糕�？诟幸欢ú槐瓤鞠淇汲鰜�(lái)的差。還等什么趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。做出屬于自己的蛋糕。
蒸米飯鍋蒸蛋糕
主料：低筋粉。
輔料：雞蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。
廚具：電飯鍋。
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過(guò)篩。
3、雞蛋磕到干凈無(wú)水的盤(pán)中，攪勻。
4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5、倒入過(guò)篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來(lái)。撒上黑芝麻。
8、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來(lái)，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤(pán)。
11、切開(kāi)即可享用。帶上幾塊外出游玩時(shí)，餓了吃很不錯(cuò)哦~
蒸米飯鍋蘋(píng)果蛋糕
食材：100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋(píng)果。
做法：
1)準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉。
2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻。
3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻。
4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊。
5)攪拌好面糊。
6)蛋精放糖左右攪拌。
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘。
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻。
9)攪拌好的面糊。
10)將蘋(píng)果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻。
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
蔓越莓蒸米飯鍋蛋糕
食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋
做法：
1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油)。
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。
3)加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))。
4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)。
擴(kuò)展：如何選購(gòu)高壓鍋
1、當(dāng)您購(gòu)買(mǎi)壓力鍋產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)到較大的商場(chǎng)、超市或信譽(yù)好的商家購(gòu)買(mǎi)�？筛鶕�(jù)家庭人口的多少，每次烹調(diào)量的大小，來(lái)選購(gòu)合適容積的壓力鍋。
2、注意產(chǎn)品標(biāo)記，查看制造廠名和商標(biāo)、型號(hào)、所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)配件是否齊全，鍋蓋與鍋身有無(wú)外傷和變形。
3、注意選新標(biāo)準(zhǔn)的壓力鍋。在選購(gòu)鋁壓力鍋時(shí)，尤其應(yīng)注意執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和壓力鍋出廠日期，避免買(mǎi)到舊標(biāo)準(zhǔn)的壓力鍋。這些可在壓力鍋的鍋身、鍋底或鍋蓋上看到。因?yàn)殇X壓力鍋新標(biāo)準(zhǔn)GB13623-2003《鋁壓力鍋安全及性能要求》于2004年1月1日實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)增加了手柄結(jié)構(gòu)、手柄連接牢固性、手柄溫升、容積、耐內(nèi)壓力、泄壓壓力等指標(biāo)要求，大大地提高了壓力鍋的`安全性能。一般說(shuō)，按新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的壓力鍋整體質(zhì)量要優(yōu)于1992標(biāo)準(zhǔn)的鍋。
4、看是否有開(kāi)、合蓋裝置。一定要選購(gòu)有開(kāi)、合蓋裝置的壓力鍋。使用沒(méi)有開(kāi)、合蓋裝置的壓力鍋，當(dāng)鍋內(nèi)有壓力時(shí)（5kPa）以上，若強(qiáng)行開(kāi)啟鍋蓋，會(huì)使鍋蓋受鍋內(nèi)壓力作用而脫手，造成鍋蓋和其他物品損壞。而且，鍋內(nèi)噴出的高溫食物易將人燙傷。合蓋時(shí)，由于扣合不到位（上、下鍋牙部分重合），使壓力鍋結(jié)構(gòu)強(qiáng)度降低，在一定壓力下，由于鍋牙被拉直，易造成爆鍋（鍋蓋飛起）。
5、用手輕輕拉一下密封膠圈，然后觀察是否能夠自動(dòng)還原。彈性較差的膠圈，通常其材質(zhì)不符合國(guó)標(biāo)要求，而且使用壽命很短。另外，密封（膠）圈上應(yīng)有壓力鍋制造商的商標(biāo)（或廠名）和規(guī)格。
6、可用手指試一下，能否碰到下手柄的緊固螺釘。若能碰到，在鍋內(nèi)有壓力的情況下端鍋，手有可能觸及到手柄緊固螺釘，造成燙傷以及引發(fā)更大的傷害事故。
7、查看是否有泄壓裝置。泄壓裝置是壓力鍋的新增安全措施，合格的裝置可以有效防止因壓力鍋超壓而爆鍋。
使用高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、蓋
合蓋時(shí)上下手柄要合實(shí)，降溫冷卻后再開(kāi)蓋。
2、孔
使用前要檢查排氣孔是否通暢，防堵罩、止推閥也要及時(shí)清除堵物。
3、閥
限壓閥在使用中不得加壓重物，更不可用其他物品代替。安全閥排氣，說(shuō)明鍋內(nèi)壓力已超壓，應(yīng)立即關(guān)閉火源或改用微火。
4、圈
鍋蓋密封圈每次用過(guò)后要洗凈，用前要沾濕，出現(xiàn)老化、漏氣、變形時(shí)要立即更新。
5、片
這是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)算的安全、低熔點(diǎn)合金片，絕不能用其他任何金屬薄片代替；易熔片上也不能附著食物殘?jiān)�，以免影響�?dǎo)熱。
使用高壓鍋煮飯的好處
1、高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)維生素
研究發(fā)現(xiàn)，用高壓鍋烹調(diào)粗糧雜豆等，雖然溫度從100℃升高到110℃，增加了高溫的損失，但烹調(diào)時(shí)間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，并不會(huì)增加B族維生素的損失。
2、高壓鍋烹調(diào)利于保護(hù)抗氧化成分
高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過(guò)多氧氣，對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類(lèi)物質(zhì)是非常有利的。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，蒸煮會(huì)讓豆子的抗氧化能力有所下降，如綠豌豆常溫下煮90分鐘之后，氧自由基吸收能力（即抵抗氧化的能力）損失44%。然而，用高壓鍋來(lái)烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，都能減少抗氧化性的損失。比如綠豌豆高壓煮15分鐘后，氧自由基吸收能力不僅沒(méi)有下降，反而有所提升，達(dá)到原來(lái)的224%。
3、高壓鍋烹調(diào)有利消化
研究室發(fā)現(xiàn)，用高壓鍋烹調(diào)山藥、芡實(shí)、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時(shí)，高壓20分鐘后，這幾種食材的消化速度明顯加快。因此，對(duì)于消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，用高壓鍋烹調(diào)能幫助消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。所以，不論煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。
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