怎么做蝦仁蛋炒飯

　　蝦仁蛋炒飯的做法：蛋炒飯的正式名稱據(jù)說是苜蓿飯或者木須飯木樨飯木樨指桂花，而蛋炒飯中的蛋粒金黃細(xì)碎，很想桂花的花瓣所以有此名，現(xiàn)在仍有部分地方管蛋炒飯叫做桂花炒飯的.。

　　正宗的蛋炒飯講究金包銀也就是蛋液要將每粒米飯均勻地裹住，每一粒米飯都要外黃內(nèi)白，但有人因此指出這樣的炒飯應(yīng)該叫飯炒蛋而不是;蛋炒飯了！這種討論聽起來象雞生蛋還是蛋生雞一樣的永無定論。不過，我倒覺得那種先炒雞蛋再炒米飯的方法吃起來更有口感，也更容易操作。 在家里做蛋炒飯可以加入各種材料使蛋炒飯更豐富營養(yǎng)，我就做了一個豪華版的蛋炒飯;蝦仁蛋炒飯！

　　蝦仁蛋炒飯的材料：

　　蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

　　蝦仁蛋炒飯的做法：

　　1、將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制10分鐘。

　　2、雞蛋加少許鹽打散。

　　3、炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用。

　　4、炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用。

　　5、鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒。

　　6、待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可。

【怎么做蝦仁蛋炒飯】相關(guān)文章：

蝦仁豌豆蛋炒飯的做法03-24

蝦仁青豆蛋炒飯的做法03-26

蝦仁蛋炒飯的做法介紹10-28

蝦仁炒飯怎么做10-01

蛋炒飯怎么做10-02

蛋炒飯怎么做好吃02-19

怎么做蛋炒飯好吃09-23

蝦仁炒芹菜怎么做好吃08-10

怎么做好吃的蛋炒飯10-06