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小白菜丸子湯的做法大全
小白菜丸子湯是一道以小白菜與豬肉丸子等為主要原料的營養(yǎng)湯品。小白菜丸子湯營養(yǎng)豐富，以下是“小白菜丸子湯的做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
小白菜丸子湯
主料
豬肉，小白菜，蔥，姜，蒜，大料，雞蛋清。
調(diào)料
精鹽，醬油，料酒，十三香，雞精，淀粉，植物油。
做法
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥。
2、把蔥、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入雞蛋清、淀粉，接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香，最后順著一個(gè)方向攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油，用蔥姜蒜爆鍋，然后倒入三碗清水，蓋上鍋蓋等待沸騰。
4、水開了，舀一點(diǎn)兒肉泥，用手團(tuán)成丸子，放進(jìn)鍋里。另外放兩粒大料。
5、等丸子都變白了，然后放洗凈的小白菜，蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。
6、然后分別加入十三香、精鹽，再等上五六分鐘，等白菜變熟了，加點(diǎn)雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
土豆白菜丸子湯
材料
土豆，大白菜，豬肉餡，蔥，番茄，香菇，雞蛋。
調(diào)料
料酒，鹽，生抽，老抽，甜醬油(沒有可以放點(diǎn)糖)，黑胡椒，香油，味精(看個(gè)人喜歡)。
做法
1、土豆切片用油(最好是豬油，我們一般用煎培根的油)炒過，加高湯(沒有加水也行)燒開，改小火煮。
2、這邊就開始做肉丸子，我一般用自己的---香菇白菜餡餃子的方法(點(diǎn)擊查看)做丸子。
3、等土豆煮熟，(點(diǎn)點(diǎn)爸喜歡吃那種土豆煮得很爛的湯，所以我家的煮得久些)，然后下切好的大白菜，等水再次開了，關(guān)小火，把做好的'肉丸子一個(gè)個(gè)的放下 去，肉丸子放完后開大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和蔥花起鍋。起鍋盛碗里，喜歡的話可以放點(diǎn)香油和味精。
白菜肉丸湯
材料
牛肉餡，小白菜，鹽，花椒面，雞蛋，蔥。
做法
1、蔥花爆鍋，然后加清水，燒開。
2、肉丸加鹽、花椒面、雞蛋，拌勻。
3、開始打入肉丸子，用小勺就行。一個(gè)一個(gè)下鍋。
4、又開鍋，加切好的小白菜，燒開，加鹽，好了。
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