鯽魚豆腐湯的做法介紹

　　鯽魚的營養(yǎng)價值，鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產(chǎn)于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應(yīng)性很強的魚類，以2～4月和8～12月產(chǎn)的最肥。鯽魚體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚營養(yǎng)價值較高，但刺細小且多。下面是小編整理的鯽魚豆腐湯的`做法介紹，希望對你有用！

　　鯽魚豆腐湯的主料：  鯽魚(一條)

　　鯽魚豆腐湯的調(diào)料：  豆腐(一塊)  食鹽(適量)  生姜(一塊)  大蔥(一段)  做鯽魚豆腐湯所需廚具：  電磁爐、炒鍋  鯽魚豆腐湯的做法步驟

　　1.準備食材鯽魚一條，豆腐一塊，蔥一段，生姜一塊...

　　2.豆腐清洗一下切成一厘米左右的塊狀...

　　3.鯽魚清洗干凈改斜刀...

　　4.鍋加熱入油,放入蔥和生姜爆一下...

　　5.蔥姜爆香后,下入魚煎一下,注意不要煎糊了...

　　6.魚煎好后倒入適量的水大燒開后小火慢煮半個小時左右...

　　7.魚湯煮到湯色變白色后加入豆腐塊...加入適量食鹽

　　8.加入豆腐塊后煮至魚湯濃白為可...

　　9.湯煮好后即可裝碗食用了,最好再撒點香蔥花...

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