鯽魚豆腐湯做法圖解

　　在寒風(fēng)凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有“冬鯽夏鲇”之說。以下是“鯽魚豆腐湯的'做法”希望能夠幫助的到您！

　　材料：

　　步驟

　　1.鯽魚宰殺，去鱗，去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈。

　　2.用姜片擦鍋加少許植物油，爆香姜片、花椒。

　　3.放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎。

　　4.鯽魚皮煎制變黃后加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水發(fā)香菇。大火煮開后，改小火燉制。

　　5.燉制40分鐘后，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出鍋。

　　6.鯽魚湯潔白湯汁濃稠，味道鮮美。

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