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秘制牛腩如何做好吃
秘制牛腩這個(gè)做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是多加醬油，先讓牛肉入味兒，上色，然后再慢慢熬煮至牛肉軟爛，這樣牛肉燉出來，有好看的濃濃的醬色，而且軟爛糯香確實(shí)好吃！下面來看看怎么做才好吃！
做秘制牛腩（家傳秘方）所需食材：
主料：牛腩500g，鹽二大勺，生抽一勺子，老抽一勺，油2大勺，香料少許，糖少許，白酒2勺，姜少許，蒜少許
秘制牛腩（家傳秘方）的做法步驟：
1. 鍋?zhàn)?放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
2. 焯好的牛腩洗干凈
3. 牛腩切塊 （大塊點(diǎn) 煮完后會(huì)縮水）
4. 鍋放二大勺油 把蒜姜炒至黃金（油要足夠 蒜姜要炒香）
5. 把香料（少許就足了 二個(gè)大料 香葉二片 花椒幾顆）
6. 把牛腩倒入 爆炒
7. 放入鹽 糖 老抽 生抽
8. 最后加入一勺白酒（關(guān)鍵是要的高度白酒 才香）
9. 把牛腩加少許水 倒入電壓力鍋半小時(shí)即可
10. 好了 油亮油亮才好吃（特別是那汁用來拌飯 拌面炒雞好吃）
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