蒜蓉蒸基圍蝦的做法

　　刀額新對(duì)蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業(yè)上稱基圍蝦。那么蒜蓉蒸基圍蝦具體怎么做？

　　做蒜蓉蒸基圍蝦所需食材：

　　主料：基圍蝦400g，植物油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥末適量，蒜末適量，蒸魚豉油適量

　　蒜蓉蒸基圍蝦的做法步驟：

　　1. 蝦清洗后剪去蝦須，挑去沙線，用鹽，胡椒粉和料酒拌均勻后腌制十分鐘

　　2. 準(zhǔn)備蒜末和蔥末

　　3. 腌制好后的'蝦，全部裝盤，為了美觀擺整齊一些

　　4. 用蒜末撒在蝦上面

　　5. 蒸鍋加水燒開(kāi)后，放上盤子，蒸4分鐘左右，燜2分鐘后取出

　　6. 用蔥花撒在蒜末內(nèi)圈，用熱油澆在蔥花上，散發(fā)出蔥香味，然后用蒸魚豉油澆在邊上即可（蒸魚豉油澆在蒜末上的話顏色就不好看了）

　　溫馨提示：

　　蒸蝦的時(shí)間控制在4分鐘左右，時(shí)間長(zhǎng)的話蝦肉會(huì)老~

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