當(dāng)歸煲羊肉湯的做法

　　當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營(yíng)養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補(bǔ)身的作用。一起來看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的！

　　當(dāng)歸煲羊肉湯的做法1

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒

　　食療功效：

　　溫經(jīng)散寒、祛瘀止痛

　　適宜人群：

　　一般人皆可食用，尤其適合腎虛冷瀉、小便頻數(shù)、腰膝冷痛者

　　當(dāng)歸羊肉湯所需材料，主要食材：

　　羊肉（300克）當(dāng)歸（10克）枸杞子（20克）紅棗（20克）輔助佐料、鹽（適量）雞精（適量）

　　當(dāng)歸羊肉湯的做法

　　1、羊肉洗凈，切件，汆水；當(dāng)歸洗凈，切塊；紅棗、枸杞子洗凈，浸泡。

　　2、將羊肉、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗放入鍋中，加入清水小火燉2小時(shí)。

　　3、調(diào)入鹽、雞精，稍燉后出鍋即可食用。

　　當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用

　　1、當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤(rùn)燥滑腸的功效。

　　2、枸杞具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺的'功效。

　　3、紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。

　　4、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中的功效，主治腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、虛勞不足者。

　　5、當(dāng)歸羊肉湯此湯具有溫經(jīng)散寒、祛瘀止痛、補(bǔ)血養(yǎng)肝、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中的功效。

　　當(dāng)歸煲羊肉湯的做法2

　　原料：

　　當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。

　　制法：

　　1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。

　　2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。

　　3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。

　　4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。

　　5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

　　小提示：

　　黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

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