卷心菜炒肉的做法

　　卷心菜炒肉是我們尋常百姓餐桌上經(jīng)常見到的一道家常菜，以卷心菜和豬肉作為主要食材，通過加工烹飪成菜。下面是小編收集整理的`卷心菜炒肉的做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　卷心菜炒肉的做法

　　卷心菜炒肉食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、豬肉、辣椒、醬油、料酒、味精、油、鹽、蔥。

　　方法步驟

　　1、把卷心菜除去外面的干黃葉，撕成小塊洗干凈待用。

　　2、蔥和辣椒切小段備用。

　　3、豬肉清洗干凈，切成片，加適量醬油和料酒去腥提味。

　　4、炒鍋加熱，放入適量油，燒熱后下肉片煸炒至變色。

　　5、然后放入蔥、辣椒炒出香味，加入適量醬油，翻炒均勻。

　　6、然后放入卷心菜葉片，大火炒至卷心菜變色即為熟了。

　　7、加入適量鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　整個(gè)過程中，注意事項(xiàng)就是不要放水，否則會(huì)影響成菜的口感。

　　卷心菜炒肉的家常做法

　　家常卷心菜炒肉食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、豬肉、油、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜摘洗干凈，切細(xì)絲，入沸水淖一下。

　　2、豬肉洗凈切片，加少許淀粉拌勻。

　　3、蔥、姜、蒜切碎，備用。

　　4、炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香一下。

　　5、香味散發(fā)出來(lái)后倒入肉片煸炒，加入適量料酒、生抽、老抽調(diào)味去腥上色，翻炒一下。

　　6、接著將卷心菜加入，繼續(xù)翻炒片刻。

　　7、加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，即可裝盤食用。