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家常牛肉炒飯的做法
一個(gè)人的時(shí)光是簡(jiǎn)單而又美好的，陽(yáng)光下，書(shū)桌前，充滿愜意。而一個(gè)人的時(shí)候，吃飯往往會(huì)變得十分純粹，炒飯和泡面簡(jiǎn)直就是懶人的標(biāo)配。不過(guò)，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的吃貨而言，即便是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒飯和泡面也要做得有特色有滋味才不負(fù)如此好時(shí)光。以下是小編為大家收集的家常牛肉炒飯的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
家常牛肉炒飯的做法1
家常牛肉炒飯的做法
1、新鮮的'牛肉片。
2、黑木耳切碎，香菜切小段。
3、牛肉入沸水中飛一下，去除血水。
4、油鍋燒熱，加入少許油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入蔥花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
5、撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依個(gè)人定量）。
6、下入黑木耳碎。
7、入米飯翻炒。
8、調(diào)入兩滴生抽，一滴蠔油翻炒，最后撒上香菜段，撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
家常牛肉炒飯準(zhǔn)備食材
主料：米飯 牛肉 木耳 香菜
輔料：蔥花 蒜末 生抽 蠔油 孜然粉 辣椒粉 花椒粉 生姜粉 雞精 鹽
家常牛肉炒飯的做法2
1、牛切小粒后略剁成碎粒。
2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒。
3、起鍋?zhàn)停蔁釙r(shí)下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開(kāi)大火下牛肉粒翻炒均勻。
4、倒入米飯，轉(zhuǎn)中火，炒勻后加適量鹽、生抽調(diào)味，起鍋前灑現(xiàn)磨黑胡椒炒勻即可。
5、貼士：
（1）這道菜沒(méi)有蔥姜蒜，因?yàn)檠笫[和蒜苔都有濃郁的香味。
�。�2）因?yàn)橐疵罪垼糜捅绕綍r(shí)炒菜的量稍大。
家常牛肉炒飯的做法3
材料：
牛肉一斤、米飯一碗、蔥姜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。
做法：
1、牛肉切好后，開(kāi)始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個(gè)蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。
2、蔥、姜洗凈后切成末。
3、往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時(shí)倒入牛肉，炸至酥香撈出。
4、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒勻。
5、加水、酒、糖，燒開(kāi)后放入孜然粉炒香。
6、倒入米飯，炒拌均勻就做好孜然牛肉炒飯了。
家常牛肉炒飯的做法4
主料：
醬牛肉-適量
酸菜-適量
鹽-適量
老抽-少許
洋蔥末-適量
玉米粒-適量
做法：
1.準(zhǔn)備好食材（酸菜要嘗一嘗味道，太咸洗一下，后面放鹽自己調(diào)）
2.蒸好米飯，隔夜飯的話更好炒。
3.熱油鍋，炒香洋蔥末（炒鍋一定要燒的夠熱，這樣后面炒蛋不會(huì)粘鍋，如果你用不粘鍋的話就可忽略這一點(diǎn)）
4.然后下其他配料，加鹽！翻炒均勻
5.加入米飯，一點(diǎn)點(diǎn)老抽繼續(xù)翻炒均勻。
6.最后，撒蔥末
7.翻炒出鍋
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