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學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)
在發(fā)展不斷提速的社會中，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)會所領(lǐng)導(dǎo)的午餐準(zhǔn)備;
2、負(fù)責(zé)會所客戶的'用餐準(zhǔn)備(以精品菜/私房菜為主);
3、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及相關(guān)行政事務(wù);
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、妥善處理客人對出品的投訴，提高服務(wù)質(zhì)量;
6、負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)。
學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)2
一、在管理員的安排下，負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜，學(xué)校來客等的飯菜(指學(xué)校指派的用餐)，負(fù)責(zé)給學(xué)生打好菜。
二、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。
四、虛心聽取師生對伙食的'意見，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時開飯。
六、對采購用料進(jìn)行驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。
七、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實食物預(yù)留24小時制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。
九、完成學(xué)校食堂主管臨時交辦的其他任務(wù)。
十、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
十一、不得隨便離崗，有事要與學(xué)校協(xié)商。
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