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      社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

      時(shí)間:2021-01-22 13:58:13 社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 我要投稿

      【必備】社會(huì)實(shí)踐報(bào)告三篇

        在現(xiàn)在社會(huì),報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長(zhǎng),報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢?下面是小編幫大家整理的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      【必備】社會(huì)實(shí)踐報(bào)告三篇

      社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇1

        一、調(diào)查的具體目標(biāo)和方法

       。ㄒ唬┚唧w目標(biāo)

        1、農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀

        2、當(dāng)前農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理特點(diǎn)

        3、當(dāng)前農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理成因及對(duì)策

        (二)調(diào)查方法

        1、問(wèn)卷調(diào)查

        學(xué)生問(wèn)卷,內(nèi)容涵蓋教育價(jià)值觀、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)目的四個(gè)方面。問(wèn)卷調(diào)查在漁峽口鎮(zhèn)第一、第二初級(jí)中學(xué)進(jìn)行,共發(fā)問(wèn)卷1021份,回收有效問(wèn)卷1004份,接近理想的高效樣本數(shù)。

        2、座談會(huì)及個(gè)案調(diào)查

        整個(gè)調(diào)查共召開(kāi)了兩次教師座談會(huì),四次學(xué)生座談會(huì)。這些座談會(huì),不僅為我們提供了大量生動(dòng)的典型材料,而且為理性分析提供了基礎(chǔ)。

        二、調(diào)查結(jié)果分析

        對(duì)學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查分析,以及多次教師、學(xué)生座談結(jié)果顯示,農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理具有明顯的時(shí)代特征。

       。ㄒ唬┺r(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀分析

        1、教育價(jià)值觀

        調(diào)查顯示,大部分農(nóng)村初中生具有較為明確的教育價(jià)值觀。74%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)的作用是提高自身素質(zhì),10%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)的作用是為了考中專(zhuān)和大學(xué),16%的初中生沒(méi)有考慮。

        調(diào)查還顯示,農(nóng)村初中生的教育價(jià)值觀帶有顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)特征。他們認(rèn)為,農(nóng)村青年的經(jīng)濟(jì)收入與受教育程度成正比,其中65%的學(xué)生認(rèn)為高中?中專(zhuān)?畢業(yè)生掙錢(qián)多,25%的學(xué)生認(rèn)為初中畢業(yè)生掙錢(qián)多,8%的學(xué)生認(rèn)為小學(xué)畢業(yè)生掙錢(qián)多,只有2%的學(xué)生認(rèn)為文盲能獲得較高收入。

        2、學(xué)習(xí)態(tài)度

        調(diào)查結(jié)果表明,67%的學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的熱情較高,24%的學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的熱情中等,9%的學(xué)生害怕學(xué)習(xí)。這與他們“考中專(zhuān)或大學(xué)”意識(shí)淡化是相一致的。值得注意的是,害怕學(xué)習(xí)的學(xué)生數(shù)占相當(dāng)份額。而且,我們?cè)谡{(diào)查中還發(fā)現(xiàn),90%的學(xué)生都有自己“最討厭的課程”。學(xué)生害怕學(xué)習(xí)或討厭某些課程的根本原因,一是與教師的教學(xué)方法緊密相關(guān);二是與該課程的實(shí)用價(jià)值緊密相關(guān)。調(diào)查結(jié)果顯示,86%的學(xué)生對(duì)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊、實(shí)用性強(qiáng)的語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、勞技學(xué)習(xí)熱情較高,而對(duì)學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的歷史、地理、生物、英語(yǔ)不感興趣。在學(xué)生討厭的課程中,英語(yǔ)是初中的核心課程之一,有57%的學(xué)生認(rèn)為“英語(yǔ)對(duì)于我們以后的生活幾乎沒(méi)有用處”。

        3、學(xué)習(xí)需求

        當(dāng)前,“特長(zhǎng)”是師生共同關(guān)心的熱門(mén)話題,許多教育工甚至把“特長(zhǎng)”看做是“素質(zhì)教育”的代名詞?對(duì)于這一認(rèn)識(shí)的爭(zhēng)議性,不屬討論的范疇?。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),大部分學(xué)生對(duì)“特長(zhǎng)”有正確的認(rèn)識(shí),其中,92%的學(xué)生有自己感興趣的目標(biāo),且有52%的學(xué)生希望得到教師的指導(dǎo)。同時(shí),78%的學(xué)生希望在勞技課、活動(dòng)課上學(xué)到較多的、實(shí)用的農(nóng)業(yè)科技知識(shí),使之能對(duì)他們以后的工作有所幫助。

        在對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理中,我們得到了一組令教師們震驚的數(shù)據(jù),52%的學(xué)生認(rèn)為“學(xué)校老師能滿足自己的學(xué)習(xí)需求”,48%的學(xué)生認(rèn)為“學(xué)校老師能力有限,希望得到名師指點(diǎn)”。對(duì)于這一結(jié)果,也許我們對(duì)信息的有效度產(chǎn)生懷疑,或者強(qiáng)調(diào)它的地域性特點(diǎn),但需要特別指出的是,“教師行為滯后”已經(jīng)得到越來(lái)越多的學(xué)生的認(rèn)同,并越來(lái)越嚴(yán)重地影響著他們的學(xué)習(xí)。

        4、學(xué)習(xí)目的

        調(diào)查結(jié)果表明,對(duì)于初中畢業(yè)后的打算,55%的學(xué)生選擇讀高中或中專(zhuān),18%的學(xué)生選擇就業(yè),27%的學(xué)生還沒(méi)有考慮。有讀大學(xué)愿望的占37%。初中學(xué)生對(duì)于“務(wù)農(nóng)”的態(tài)度是我們調(diào)查的重要目標(biāo)之一。調(diào)查結(jié)果表明,農(nóng)村初中生大部分不愿意務(wù)農(nóng),其比例隨年級(jí)變化,且該心態(tài)呈現(xiàn)出一種特殊的波動(dòng),其波動(dòng)特點(diǎn)為:初一為69%,初二為58%,初三為72%。

       。ǘ┊(dāng)前農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理特點(diǎn)

        調(diào)查顯示,當(dāng)前農(nóng)村初中生的學(xué)習(xí)心理與以往農(nóng)村的初中生的學(xué)習(xí)心理相比,有明顯不同。

        1、教育價(jià)值趨向多元化、務(wù)實(shí)化、功利化

        自己跳出“農(nóng)門(mén)”,走向城市。他們中的大部分人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了教育的重要價(jià)值在于幫助他們提高自己的綜合素質(zhì),使他們掌握生存、生活所需的基本的文化科學(xué)知識(shí),以增強(qiáng)自己在未來(lái)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)能力。在此基礎(chǔ)上,部分家庭經(jīng)濟(jì)條件較好且成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生則致力于追求大學(xué)教育。

        初中生的教育價(jià)值觀的另外兩個(gè)特點(diǎn)是務(wù)實(shí)化和功利化。初中學(xué)生越來(lái)越強(qiáng)烈地追求未來(lái)教育輸出的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,他們中的很多人從經(jīng)濟(jì)的角度去衡量所學(xué)課程的價(jià)值,繼而決定自己在不同課程上的努力程度。他們要求課程教學(xué)地聯(lián)系生活和生產(chǎn)實(shí)踐,滲透的實(shí)用技術(shù)。

        我們知道,由于年齡和學(xué)識(shí)的制約,初中學(xué)生的認(rèn)知、分析、判斷等能力既不成熟又不穩(wěn)定。事實(shí)上,相當(dāng)多的初中生的教育價(jià)值觀是迷茫的。其原因在于:一是越來(lái)越多的中專(zhuān)生和大學(xué)生難以就業(yè),從而使他們對(duì)考中專(zhuān)或大學(xué)失去信心;二是學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的初中文化課程難以滿足學(xué)生對(duì)職業(yè)技術(shù)的需求,難以使他們產(chǎn)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在刺激和利益驅(qū)動(dòng)。這些原因使越來(lái)越多的學(xué)生厭學(xué)。更為嚴(yán)重的是,我們?cè)诮處熥労蛯W(xué)生家長(zhǎng)訪談的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),由于對(duì)學(xué)生前途的失望,部分家長(zhǎng)和教師也失去了對(duì)教育的信心,厭學(xué)情緒在受教育者和教育者身上同時(shí)滋生并蔓延,我們稱(chēng)這一現(xiàn)象為農(nóng)村教育的世紀(jì)迷茫現(xiàn)象。不可否認(rèn),這一現(xiàn)象所反映的是一種消極的教育價(jià)值觀。

        2、學(xué)習(xí)需求的縱向多層次和橫向多目標(biāo)

        在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),農(nóng)村初中生由于個(gè)人的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、教育價(jià)值觀和對(duì)未來(lái)的期望等方面的差異,使他們的學(xué)習(xí)需求具有縱向多層次和橫向多目標(biāo)的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)需求的縱向多層次是指學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的深度要求不一。初中畢業(yè)后準(zhǔn)備就業(yè)的學(xué)生,只要求掌握基礎(chǔ)知識(shí);準(zhǔn)備考中專(zhuān)的學(xué)生,要求課程教學(xué)難易適度、學(xué)業(yè)成績(jī)達(dá)中等水平;追求大學(xué)教育的'學(xué)生,則要求最大容量地掌握所學(xué)知識(shí),學(xué)業(yè)成績(jī)達(dá)上等水平。學(xué)習(xí)需求的橫向多目標(biāo)是指學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的廣度要求寬泛。他們既要求學(xué)好學(xué)術(shù)性較強(qiáng)的課程知識(shí),又要求充分培養(yǎng)自己的特長(zhǎng),還要求掌握的實(shí)用技術(shù)。

      社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇2

        每一個(gè)從西部回來(lái)的人都會(huì)有不一樣的感觸,從而不一樣的對(duì)待生活。西部的空間是不一樣的空間,沒(méi)有去過(guò)的人是不能明白的;西部的感受是不一樣的感受,沒(méi)有去過(guò)的人是不能體會(huì)的;西部的發(fā)展之路更是一條不一樣的路,沒(méi)有去過(guò)的人是不能想象的。有幸去了內(nèi)蒙,有幸看了西部,在內(nèi)蒙固陽(yáng)職業(yè)高中座談時(shí),固陽(yáng)縣教育局副局長(zhǎng)曾問(wèn)到,如果讓你們來(lái)西部發(fā)展,你們會(huì)來(lái)嗎?在坐的農(nóng)大的學(xué)子們都愣住了,是啊,從固陽(yáng)的一個(gè)個(gè)村子走過(guò),一戶(hù)戶(hù)人家看過(guò),所有的人都被這里的一切震撼著,可是提到這個(gè)敏銳的話題時(shí),大家都開(kāi)始猶豫了。

        有人說(shuō)自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)既不是農(nóng)科類(lèi)也不是師范類(lèi),對(duì)西部的發(fā)展起不到任何的作用;有人說(shuō)西部那個(gè)地方存在太多問(wèn)題,去兩年見(jiàn)識(shí)一下、體驗(yàn)一下可以,如果長(zhǎng)期在那里甚至呆上一輩子是不可能的;有人說(shuō)自己學(xué)的專(zhuān)業(yè)只能在大城市,起碼是發(fā)達(dá)一點(diǎn)的城市才能發(fā)揮潛能,去了西部簡(jiǎn)直是無(wú)所適從。可是,作為一名大學(xué)生,誰(shuí)又能真真正正的為她想一下呢?

        在固陽(yáng)縣忽雞溝下鄉(xiāng)時(shí),有一戶(hù)人家告訴隊(duì)員,他家去年顆粒無(wú)收,原因就是他家施化肥不當(dāng)而燒了油葵苗,一年到頭賣(mài)油葵的錢(qián)就是他們所有的收入,對(duì)于他家,則是一年一無(wú)所有。還有一戶(hù)人家,花了五萬(wàn)多買(mǎi)了五頭奶牛,可是只有一頭每天產(chǎn)奶30斤,其余的有一頭產(chǎn)10斤,一頭產(chǎn)5斤,還有一頭僅產(chǎn)2斤,剩下的一頭根本就不產(chǎn)奶,要知道,一頭優(yōu)質(zhì)的奶牛一天可產(chǎn)奶達(dá)80斤!對(duì)于買(mǎi)到假奶牛的他,所有人都束手無(wú)策,因?yàn)樗I(mǎi)牛時(shí)根本就沒(méi)有開(kāi)發(fā)票,現(xiàn)在吃了啞巴虧。

        親眼見(jiàn)到了這一切的時(shí)候,就在想:“西部不僅僅是經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),西部人的觀念也是落后!”現(xiàn)在則會(huì)深深的思索:“這一切將如何改變呀?西部的經(jīng)濟(jì)如何才能發(fā)展,西部的人民如何才能趕上時(shí)代的腳步?而這一切又沉甸甸的壓在了我們這一代人的肩膀上,西部的重?fù)?dān)要我們來(lái)扛。這是一個(gè)舉足輕重的環(huán)節(jié),這是一個(gè)急需人才的地方,這又是一個(gè)造就英雄的時(shí)代,是一個(gè)成就人的空間!

        西部的農(nóng)業(yè)與教育確確實(shí)實(shí)需要加強(qiáng),可是站在外界看西部,試問(wèn):西部什么人才不缺乏呢?諾大一個(gè)西部,遍布的是令人心酸的貧窮和落后,諾大一個(gè)內(nèi)蒙古自治區(qū),看到的是令人難過(guò)的荒涼和無(wú)奈。試問(wèn):西部需要什么樣的人才?據(jù)一個(gè)小分隊(duì)七天所看到一切可以做出的回答是:西部,什么樣的人才都需要!而那些所謂的理由只不過(guò)是想逃避責(zé)任的借口而已!

        有人問(wèn):“西部需要你,你會(huì)去那里嗎?”去了,背井離鄉(xiāng),遠(yuǎn)離親人,條件艱苦;不去,眼睜睜的看著貧窮在蔓延,落后在繼續(xù),雖說(shuō)一人之力簡(jiǎn)直是杯水車(chē)薪,可是沒(méi)有一杯杯的水哪里能滅得了一車(chē)柴的火。

        什么事都要有人肯去做的,西部并不是人們想象之中的西部,只有親眼見(jiàn)了,真正體會(huì)了、了解了的人才會(huì)明白,西部確確實(shí)實(shí)需要發(fā)展了,這是迫在眉睫的需要。如果有人問(wèn):你會(huì)去西部嗎?假若你真的想過(guò)去西部了,那就請(qǐng)不要再猶豫,堅(jiān)定的回答說(shuō):“需要我,我一定會(huì)去!”

      社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇3

        隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),使我對(duì)西餐有了更深的了解。

        第一部分:感言篇

        在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

        在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。 第一個(gè)是“Menu”(菜單) ,第二個(gè)是“Music”(音樂(lè)) , 第三個(gè)是“Mood”(氣氛), 第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“Manner”(禮俗),第六個(gè)是“Meal”(食品), 這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

        在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

        在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!!!

        第二部分:實(shí)踐篇

        下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過(guò)程及體會(huì)作一小結(jié):

        第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活,而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容,這一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)既新鮮又刺激。假期一開(kāi)始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn),卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一樣是大學(xué)生能干的。后來(lái)買(mǎi)了份招聘類(lèi)的報(bào)紙,應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類(lèi)似傳銷(xiāo),立馬就走人了。不經(jīng)意間路過(guò)了尊品牛排餐廳,也就是我后來(lái)認(rèn)真工作的地方,門(mén)口有個(gè)招聘啟事,其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后,更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意,于是留了份個(gè)人資料,開(kāi)開(kāi)心心的走了。

        7月19日下午培訓(xùn),正是沒(méi)回家的同學(xué)們發(fā)傳單的好日子,干一天據(jù)說(shuō)是40元錢(qián),我毅然放棄了名額選擇了尊品。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個(gè),一個(gè)叫陳水,一個(gè)叫李容榕。培訓(xùn)我們的是店領(lǐng)班董嵐,她講了尊品牛排餐廳的歷史發(fā)展,文化氛圍,未來(lái)的追求以及餐廳的管理原則,員工守則,獎(jiǎng)懲及福利等等,使我對(duì)尊品更為向往。員工守則概括為六個(gè)字:“美真準(zhǔn),優(yōu)高快”,即美觀整潔的環(huán)境,真誠(chéng)友善的接待,準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐,優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施,高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品,快捷迅速的服務(wù)。尊品的管理原則與一般的酒店大同小異:以客為尊,相互信任,認(rèn)同鼓勵(lì)┄┄嵐姐還講了產(chǎn)品及衛(wèi)生知識(shí),講到“臺(tái)塑小牛排”,“頂級(jí)菲力”,“特質(zhì)牛排套餐”,“意大利肉醬面”等等,都是店里的招牌菜,我恨不能馬上嘗遍所有的菜,在這樣的餐廳吃飯確實(shí)是種享受。

        餐廳名字叫做“尊品牛排zunping beefsteak”,餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可 能能更加吸引客人,讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。

        西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開(kāi)始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè)而不為呢?

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