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泰國(guó)考察學(xué)習(xí)心得
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02月08日-12日參加了酒店組織的中層管理人員赴泰國(guó)清邁、清萊考察學(xué)習(xí)，現(xiàn)將考察學(xué)習(xí)的四家酒店，一家主題特色餐廳，一家私人SPA會(huì)館心得歸納如下：
1. Four Season Resort Chiang Mai
清邁四季飯店坐落在美麗的湄霖谷，飯店內(nèi)采用的是拉那時(shí)代風(fēng)格和泰國(guó)當(dāng)?shù)亟ㄖ�、織物裝飾的亭閣式建筑，充滿了濃厚的泰國(guó)傳統(tǒng)文化氣氛。在飯店的陽(yáng)臺(tái)上可以俯瞰稻田、水牛鄉(xiāng)村風(fēng)景和遠(yuǎn)處群山的美麗景色。整個(gè)度假村98套客房，最小的房間面積在70平米，基礎(chǔ)房?jī)r(jià)為5800泰銖/間(合1400元人民幣)，其園林區(qū)造景與風(fēng)格，充分流露出對(duì)祥和精致生活的向往，無(wú)論是角落里隨處可見(jiàn)的石雕菩薩，還是水盆里花瓣微卷的蓮花，都傳達(dá)出一種空靈的美感。景觀各異的套房別墅，無(wú)論是面向花園或是稻田，都各有各的美。
房間配有全木質(zhì)地板，高天花板吊扇，泰式風(fēng)格長(zhǎng)椅，餐桌和椅子。超大的象牙白雙人床，亞洲風(fēng)格竹編沙發(fā)上擺放著手工編織的多彩靠墊，二樓往戶外延伸的露臺(tái)涼亭上擺著典雅的木桌和靠椅。浴室有深嵌入式浴盆，單獨(dú)的淋浴室和化妝臺(tái)，還有單獨(dú)的更衣室。入住期間提供私人管家服務(wù)�？头總溆屑兠尢卮笤〗怼⒃∨酆屯闲� 、吹風(fēng)機(jī)、絨毛枕（抗過(guò)敏）、羽絨被、DVD播放器、室內(nèi)保險(xiǎn)箱、燙斗和燙衣板、私人冷凍吧、新鮮水果、并且提供每日兩次客房清潔服務(wù)。
烹飪學(xué)校向客人（初學(xué)者）或有經(jīng)驗(yàn)的廚師介紹泰國(guó)菜的藝術(shù)。
酒店廚房組設(shè)計(jì)這個(gè)項(xiàng)目，教給客人泰國(guó)菜制作的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。著名的菜有清邁雞肉咖喱面湯和干五香粉豬肉，這兩道特別的菜是烹飪學(xué)校每周為客人介紹的。
餐廳專門(mén)提供客人具有獨(dú)特風(fēng)味的泰國(guó)北方菜和素食。因?yàn)槲辉谏絽^(qū)，所以較少使用海鮮，而改以大量的香料，以及蔬果、雞肉入菜，口感不若泰南食物般偏辣，強(qiáng)調(diào)食材本身的鮮脆和調(diào)味的和諧。
2. Grandview Chiang Mai
清邁廣角酒店位于清邁雙龍山腳下。周邊景致壯觀，緊鄰清邁國(guó)立博物館、清邁皇家大學(xué)以及部落博物館。驅(qū)車(chē)去城市中心大約20分鐘，距離清邁國(guó)際機(jī)場(chǎng)大約10分鐘車(chē)程。該酒店1993年開(kāi)業(yè)，20xx年裝修，200間客房。
大堂采用泰式特色的垂紗、木藝、銅鏡、銅飾品來(lái)裝飾，古樸、唯美，有一種讓人仿佛置身于殿堂的感覺(jué)。大堂吧鋼琴有專人彈奏，西點(diǎn)展示柜的餐品看上去有一種香溢可口、想品嘗的感覺(jué)，大堂吧大概可容納80人就座。餐廳可容納150人同時(shí)用餐。酒店推出359泰銖/人（合70元人民幣）的火鍋?zhàn)灾�、肉品有豬肉、牛肉、羊肉和雞肉，蔬菜有白菜、金針菇、香菇、生菜、空心菜和粉絲，白菜、生菜任意加，可樂(lè)雪碧任意喝，但水果和冰淇淋只能二選一。人流量不大，我覺(jué)得主要還是菜品品種單一，可選擇余地不大，而且在當(dāng)?shù)剡@樣的消費(fèi)屬于中等消費(fèi)了。
3. IMPERIAL RIVER HOUSE RESORT Chiang Rai
酒店坐落于孔河河岸，距離清萊機(jī)場(chǎng)有15分鐘車(chē)程，享有優(yōu)越的地理位置。酒店擁有豪華客房數(shù)為36間/套，基礎(chǔ)價(jià)格為3000泰銖（合600元人民幣）�？头肯碛泻恿骰蚴彝庥斡境氐莫�(dú)特景致。房間配有時(shí)尚的家具、干凈的白色墻壁并鋪設(shè)了木質(zhì)地板。每間客房提供CD 播放器和迷你吧，25寸平面電視帶有線電視頻道和免費(fèi)電視上網(wǎng)。提供保險(xiǎn)箱、免費(fèi)報(bào)紙和直撥電話，提供冰箱和咖啡/茶壺。浴室提供獨(dú)立的浴缸和淋浴、浴衣、吹風(fēng)機(jī)和拖鞋。另外，根據(jù)要求提供以下設(shè)施或服務(wù)：房間內(nèi)按摩服務(wù)和熨斗/熨板。 除了俯瞰著河流的大型室外游泳池之外，客人還可以享用按摩浴池和設(shè)備齊全的健身中心。SPA和健康中心提供各種美容治療以及輕松的按摩。
4. Le MERIDIEN CHIANG RAI RESORT 。
美麗殿清萊度假村于20xx年11月全新開(kāi)幕的五星飯店，共有159間豪華客房，約面積830平方米。人工湖的周?chē)敲利惖淖匀痪坝^沿著河流區(qū)域，地面上有百年歷史之久的參天大樹(shù)，給度假村塑造了一副奇特的地面環(huán)境。交通方便，可輕易到達(dá)重要的三個(gè)地區(qū)，老撾，緬甸，和緬甸中心。10分鐘車(chē)程可到達(dá)清萊國(guó)際機(jī)場(chǎng)，5分鐘可到達(dá)城鎮(zhèn)中心，便利的交通贏得了商務(wù)旅客及旅游客的青睞。
酒店擁有一個(gè)商務(wù)中心、一個(gè)禮品店和一個(gè)1,250 平方米的多功能宴會(huì)廳，包括有一個(gè)接待區(qū)、一個(gè)舞廳、四間會(huì)議廳、一間正式的接待室、泳池甲板區(qū)、河邊露天宴會(huì)以及草地。會(huì)議提供的視聽(tīng)設(shè)備：輕便放映機(jī)、液晶顯示器、會(huì)議電話（免提）、磁帶機(jī)/錄音機(jī)、DVD 機(jī)、夾式和手持式無(wú)線麥克風(fēng)、麥克風(fēng)支架和地軸架、發(fā)電機(jī)、視頻選擇器和交換機(jī)、演示切換器、DVD 刻錄機(jī)、遙控、書(shū)寫(xiě)板、活動(dòng)掛圖板、標(biāo)記框。
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