有關飲品店策劃書范本
篇一：飲品店策劃書
一．產品（服務）介紹
1.本店主要經營各種咖啡、奶茶、啤酒，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。
2.本店主要為情侶設計，也主要是針對大學生。內設小隔間，每個隔間風格各不相同，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個隔間的主打顏色。在顏色的基礎上，通過對擺設的布置突出各種主題。紅的熱情，綠的清新，橙的溫馨，紫的浪漫，同時還包括一個大的隔間，約12平米。供朋友聚會，生日聚會使用。因為房間有限，使用需要提前預約。
3.為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通形狀的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
4.同時，本店還辦理情侶會員卡，會員積分享受優(yōu)惠或者禮物兌換。
5．不斷變換包裝來滿足消費者的需求，根據消費者的愛好挑選吸管的形狀，顏色。以及通過調查選擇杯子圖案。
6. 店內服務員男女人數相同，各穿不同顏色情侶裝。給人耳目一新的感覺。同時也減少學生顧客的尷尬。
二．公司概述
本店名“情侶島”易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，專門針對大學生情侶設計。為情侶提供一個休閑私密而且溫馨的地方。 “情侶島”可以讓人無限遐想。
“情侶島”選址在大學生較集中的中心點，可以有源源不斷的客戶群。本店的特色不在飲品，而在于獨特的環(huán)境和服務。給人提供一種新鮮感。用新鮮的企業(yè)文化來征服消費者并獲得更多的忠實顧客。
1、公司宗旨
以大學生情侶為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產品，更特色的服務，吸引更多的客戶。
2、經營目標
在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據更多的市場份額。
3、產品優(yōu)勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務
周到。并能根據消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產品不同包裝和服務。
4、管理團隊
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有八人，分工如下：
管理、規(guī)劃、制作、銷售、現金結算、服務、店面整理、材料訂購
5、公司標志
三．組織管理
�。苯M織架構
根據店面的特點和發(fā)展方向，組織架構采用扁平組織結構，在這種結構形式下，指揮命令系統(tǒng)單一，決策迅速，命令統(tǒng)一，容易貫徹，另外每個成員的責任和權限相當明確，容易維持組織紀律，確保組織秩序，該模式結構簡單，管理費用低。
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店長：負責店內日常管理以及監(jiān)督各部門工作。
財務處：對于采購原料，員工工資，收支帳的計算匯總。 后勤處：負責原料的采購，提供最新的創(chuàng)意計劃。
后廚處：負責制作飲料。
服務員：為顧客提供最直接的服務，端飲料，收拾餐桌，店內衛(wèi)生。 ３企業(yè)人力資源管理
1員工招募：根據店面的實際發(fā)展需求，從內外部兩個渠道招募。內部招聘主要通過，內部晉升，工作調換，工作輪換等方法從內部人員中選擇出合適的人補充道空缺和新增崗位。外部招募主要通過宣傳單的發(fā)放及同學之間的介紹推薦等方式。
2.員工培訓：對于后廚，定期對員工進行在職或脫崗學習奶茶、果汁的先進做法。對于服務員，定期對服務人員的服務態(tài)度進行培訓，告訴員工做什么，怎么做。
3員工績效考核：設置一種服務卡片，讓顧客給與打分，分為滿意，一般，不滿意三種標準。
4企業(yè)薪酬制度：底薪+提成（或者飲料票）
5員工激勵：物質激勵和精神激勵相結合，正激勵與負激勵相結合。
四．營銷戰(zhàn)略
“情侶吧”的營銷戰(zhàn)略從4P營銷戰(zhàn)略方面著手，全面進行營銷一促進店面收入。
篇二：飲品店計劃書
位置：主要位于大學學校和繁華時中心附近。可以有源源不斷的客戶群。
消費人群：主要是大學學生和青年人。大學生時間較寬裕，平時校園活動（如運動會，各種體育比賽和文藝比賽）時，學生喜歡喝飲品。青年人消費意識較強，平時逛街喜歡和朋友一起購買飲品。 消費特色：本店的特色不在飲品，而在于獨特的環(huán)境和服務。給人提供一種新鮮感。用新鮮的企業(yè)文化來征服消費者并獲得更多的忠實顧客。
關于店面
招牌以自然清新為主，店內布置溫馨浪漫，
使每一個進入店內的人都
感到輕松和快樂。店內音樂以輕松流行為主。店內為上下兩層樓，樓上設置單間，陽臺。晚上顧客可在陽臺飲用，食用產品。內設小隔間，每個隔間風格各不相同，赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個隔間的主打顏色。在顏色的基礎上，通過對擺設的布置突出各種主題。紅的熱情，綠的清新，橙的溫馨，紫的浪漫，同時還包括一個大的隔間，約12平米。供朋友聚會，生日聚會使用。因為房間有限，使用需要提前預約。
關于產品
本店主要經營各種咖啡、奶茶、啤酒，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和爆米花，薯片等。本店鼓勵員工積極推出新型產品，提供合理創(chuàng)意建議。例如兩種果味的奶昔，奶茶中加入某種清爽的原料。造型要脫離舊造型，設計的更符合年輕人喜好與眾不同的消費心理。味道和口感要更好，要濃郁，不要讓顧客感到喝到的飲品水含量過大。
關于價格
因為絕大多數消費者是大學生并不完全具備消費能力，所以產品價格要合理。分小中大特大號飲品杯具，符合各個消費層次的人群。 關于會員
使用店內卡充值100元即可成為會員，會員可免費店內會員區(qū)提供的水果。若消費一次超過50，亦可成為會員，會員卡在其他花季年華連鎖店皆可用。
關于出新
為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶，兒童節(jié)：推出卡通形狀的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
經營目標
在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據更多的市場份額。
管理團隊
在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有六人，分工如下：
制作、銷售、現金結算、服務、店面整理、材料訂購。
飲品店標志：
市場需求與競爭分析
市場需求分析
除了一些大品牌的咖啡屋，像萬達的星巴克等，其他大多數熱飲 當代人消費觀念和消費水平提高，飲品店很受學生和青年人群喜愛。
除了一些大品牌的咖啡屋，像萬達的星巴克等，冷飲店都是顧客買了就走，很少有提供一個溫馨場所的環(huán)境，許多原料直接露天擺在外面，而且放置原料的`地方，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 競爭分析
現有競爭：在市場中發(fā)現“花季年華”的直接競爭對手是星巴克這樣大品牌的飲料店，但它的大多數顧客是小資群體，產品價格定位比較高。通過兩者比較，“花季年華”更適合學生這樣的消費群體。
篇三：某飲料店創(chuàng)業(yè)計劃書范文
1、背景
飲料是快速消費品里重要的部分，市場容量之大，競爭之激烈一直被視為快速消費品的一個熱點產業(yè)，中國的飲料市場不僅是本土企業(yè)征戰(zhàn)的主場，更是各大世界品牌角逐的客場，這注定是一場持久而激烈，浩大而經典的戰(zhàn)爭。
中國軟飲料業(yè)具有世界上任何一個國家所無法比擬的潛在消費市場，目前，軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，2006年中國軟飲料市場上果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料占據了85%以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁。
2007年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料成為消費者主要購買的三種類飲品，低糖或無糖飲料將是主流趨勢，也成為廠家開發(fā)高端產品的契機。預計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，那時，競爭將更加激烈，未來產品品質及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關鍵因素，只有那些擁有資源優(yōu)勢，品牌優(yōu)勢，生產特色產品，且內部經營管理水平較高，達到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。
在追逐產銷量的擴張帶來短期利益的同時，企業(yè)仍需兼顧效率、研發(fā)能力以及內部管理的規(guī)范等長遠發(fā)展，注重內涵增長。對于廣大的投資者來說，不容忽視的是，成本的增加將在一定程度上影響軟飲料行業(yè)的發(fā)展。在世界經濟一體化的情形下，軟飲料行業(yè)的成本壓力，將會越來越大。
在市場準入壁壘低、競爭激烈的軟飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度將會加大；與此同時中國飲料企業(yè)走出國門的阻力將會減小。起步晚、基礎薄的中國軟飲料
業(yè)如何面對新型條件下的競爭挑戰(zhàn)？誰能夠認準行業(yè)發(fā)展脈絡、把握市場先機、掌握產品營銷策略，誰就能夠在這個充滿無限商機、風險與利益共存的大市場上成為真正的贏家。
2、項目構想
外賣飲料行業(yè)可以說是一種時尚業(yè)。
所以它的產品主要滿足青少年消費者心理層次的需求，這點是很重要的。研究新、奇、靚麗的飲料來滿足青少年消費者的心理需求。外在包裝，明星效應，直接轉化為青少年的心理需求：流行，跟風，一點點的虛榮心。因此開外賣飲料店，可以不加盟，但必須解決包裝問題，裝潢要亮麗，時尚，人員要年輕化，店里要有嘻哈音樂，這對店的成敗非常關鍵。
XXX飲料店，借助外賣飲料市場強大的發(fā)展趨勢，打造時尚、新鮮、專業(yè)的品牌外賣店。從品牌、形象、技術、服務等多方面優(yōu)勢迅速占領市場。逐步完成品牌加盟的戰(zhàn)略設想。
3、投資目標和任務
短時間內，占領太原外賣型杯裝飲料市場。
迅速建立品牌，開始以加盟連鎖的形式擴張。
4、中小企業(yè)融資方案（略）
5、投資預算
一、投資預算及方案金額
店面初始投資包括以下幾個部分：
A：形象店投資共14萬
[1]店鋪租金 5萬
[2]裝修費用 3萬
[3]設備投資
主要包括：制冰機、韓國刨冰機、飲水機、煤氣爐、冰柜、沙冰機、咖啡機、冷藏柜等需4萬
[4]原材料和工具 1萬
[5]流動資金 1萬
B：外買店投資共5萬
[1]店鋪租金 2萬
[2]裝修費用 5000<
[3]設備投資 2萬
[4]原材料和工具 5000
6、營銷方案（簡）
改變傳統(tǒng)封口塑料杯的包裝形式，采用帶蓋硬塑料杯。并設計多種色彩的包裝杯，給人們帶來時尚健康的感覺。
憑包裝杯可以在任何一家門店無限量續(xù)杯。
7、利潤回收
經過太原市場調查以一天200杯銷量
計算單杯利潤2.5元*200杯/天*365天=182500元
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