調(diào)查背景：隨著市場價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。

　　調(diào)查目標(biāo):通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問題 , 為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我院學(xué)生的生活水平,也為我院的綜合實(shí)力添籌加碼

　　調(diào)查方法:問卷調(diào)查

　　調(diào)查內(nèi)容：長沙民院(北校區(qū))各個(gè)食堂的衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境、消費(fèi)價(jià)格飯菜滿意度、就餐情況這些內(nèi)容。

　　為了全面、正確、客觀地了解我院食堂的服務(wù)狀況，為了促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，為我院的綜合實(shí)力添籌加碼，我們進(jìn)行這次調(diào)查，對(duì)我校的食堂服務(wù)有了較深刻的了解，根據(jù)問卷調(diào)查的綜合統(tǒng)計(jì)，我們做出以下分析：

　　本次調(diào)查涉及我院08級(jí)、09級(jí)的部分學(xué)生，通過我們部門8名成員以隨機(jī)抽樣的方式隨機(jī)發(fā)到被調(diào)查者手中。這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷341份，收回341份，有效問卷341份，其中填寫自己意見和建議的有200份，占被調(diào)查者的58.6%。被調(diào)查者中，我院大一到大二的學(xué)生分別占60%、40%，說明此次調(diào)查，以08、09級(jí)學(xué)生為主。其中男生占85%，女生占15%。我們調(diào)查采取當(dāng)面答卷和隨答隨收的方式，問卷調(diào)查的地點(diǎn)為學(xué)生宿舍。從以上數(shù)據(jù)可以看出，這次問卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。

　　一、衛(wèi)生質(zhì)量方面

　　由調(diào)查結(jié)果分析得出，被調(diào)查者總體認(rèn)為衛(wèi)生情況好的只占0.9%，比較衛(wèi)生為50.1%，不太衛(wèi)生為41.1%，很不衛(wèi)生為7.9%，它表明食堂衛(wèi)生情況急待需要提高。食堂衛(wèi)生好壞往往是學(xué)生到食堂就餐是否滿意的關(guān)鍵。同時(shí)七成多的被調(diào)查者認(rèn)為，食堂的飯菜新鮮比較新鮮，而有6.2%的認(rèn)為食堂的飯菜不夠干凈。在被調(diào)查者中，對(duì)于餐具衛(wèi)生的認(rèn)識(shí), 有1.2%的調(diào)查者認(rèn)為衛(wèi)生，42.8%的同學(xué)認(rèn)為還可以，有近50%的同學(xué)認(rèn)為餐具不衛(wèi)生。食堂的衛(wèi)生情況總體來說是得到同學(xué)們的認(rèn)可，但是有些地方有待完善。我院學(xué)生對(duì)我們學(xué)校食堂的飯菜的衛(wèi)生狀況基本上是認(rèn)可的，尤其是對(duì)科大食府，認(rèn)可度還比較高(43.1%)，但飯菜中吃到異物的情況還時(shí)有發(fā)生。此外同學(xué)們對(duì)食堂餐具的衛(wèi)生的意見最為突出。

　　針對(duì)以上數(shù)據(jù)反應(yīng)出來的問題，提出以下幾點(diǎn)建議：

　　1.建議食堂清洗筷子后最好不要立即放入容器中，應(yīng)該涼干后放入，以免滋生細(xì)菌;

　　2.食堂還應(yīng)購置一套消毒的設(shè)備，以保證食盒的衛(wèi)生，從而確保學(xué)生們的健康;

　　3.提高食堂工作人員的服務(wù)意識(shí)，對(duì)工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)提高飯菜衛(wèi)生

　　二、服務(wù)質(zhì)量方面

　　對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)

　　在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。