職場(chǎng)人吃出健康
對(duì)于當(dāng)下很多公司來(lái)說(shuō)，都是不包吃，不包住的，然而，忙碌的上班族生活，我們只能自己選擇吃快餐或者帶飯去公司吃。然而，有多少人注重了吃的健康呢?下面跟小編一起來(lái)看看吧!
小編建議：帶飯主食最好是米飯，素菜首選茄類(lèi)、薯類(lèi)、莖類(lèi)，葷菜要挑低脂的。
1.主食最好是米飯
從微波爐加熱的角度來(lái)看，加熱后的米飯基本上能保持原有的口感和營(yíng)養(yǎng)成份，饅頭、包子類(lèi)很容易變干，不宜微波爐加熱，面條久放也容易變糊，因此，米飯是帶飯族最適合的選擇。
素菜首選茄類(lèi)、薯類(lèi)、莖類(lèi)因葉菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外，但素菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類(lèi)蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類(lèi) 蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類(lèi)就成為帶飯族的健康之選了。番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿卜冬菇炒豆干等菜式是飯族收藏的經(jīng)典菜 單。
2.葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱，而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類(lèi)，烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。
要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯”.此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質(zhì)，肉類(lèi)、豆制品等都是午餐最好的選擇。
食不飽力不足，才美不外現(xiàn)。只有吃的好才能有充沛的精力工作。希望眾多帶飯族能牢記以上帶飯的規(guī)則，花多一點(diǎn)時(shí)間，做出營(yíng)養(yǎng)、美味可口的飯菜，吃出健康，吃出快樂(lè)!
溫馨提醒：帶飯最好不要帶這些菜：
1.葉菜
剩菜煮熟后如果擱置久了，或者經(jīng)過(guò)2次加熱后，菜葉中的鹽分能產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽除了可導(dǎo)致食物中毒外，其進(jìn)入人體可反應(yīng)成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用有害健康。這類(lèi)蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘藍(lán)、大白菜等綠葉蔬菜，菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜。新鮮蔬菜應(yīng)現(xiàn)炒現(xiàn)吃，中午沒(méi)吃上，晚飯可相應(yīng)多吃點(diǎn)。
2.海鮮
像魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)的海產(chǎn)品，之所以被稱(chēng)為海鮮，就是因?yàn)橐谄湫迈r、生猛時(shí)品嘗才能吃出鮮美的`味道。海鮮煮熟后放隔夜，即使經(jīng)微波爐加熱，也無(wú)法保持其色澤和味道。另外，海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)久放后容易變性并分解出胺類(lèi)物質(zhì)，從而失去了應(yīng)有的口感、風(fēng)味和安全性，弄不好還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
3.涼拌
涼拌多以蔬果類(lèi)等加入油鹽醬醋拌成，其風(fēng)味是爽口酸辣，因沒(méi)有經(jīng)加熱處理，在加工過(guò)程中容易滋生細(xì)菌，因此，即使放入冰箱里過(guò)夜，也容易變質(zhì)。如果放入飯盒與其他菜肴一起加熱，也失去了原有的口感，而且影響其他菜肴的味道。
4.剩湯
很多人喜歡晚餐上喝點(diǎn)湯，喝不完時(shí)放在冰箱里，第二天午餐加熱后繼續(xù)喝。隔夜剩湯為了放進(jìn)冰箱里保存，一般都要盛在金屬器皿中，但湯里的鹽份容易跟金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生硫醇等化合物溶解在湯中，對(duì)人體不利。
為了忙工作之余，也別忘了照顧好自己的健康哦。對(duì)于自己吃的問(wèn)題，千萬(wàn)不能忽視。以上就是小編今天跟大家分享的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助哦。
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