港式甜品店創(chuàng)業(yè)項目介紹
項目介紹
港式甜品最早是單純以各種植物、水果為原料，加入天然細糖，通過文火慢調(diào)而成的糖水和燉品。后來經(jīng)過發(fā)展，傳統(tǒng)甜品、中西合璧以及滋補燉品成為目前港式甜品店的主要組成部分。隨著時間的推移，港式甜品逐漸被中國內(nèi)地人群所接受，并發(fā)展成為一項新的熱門服務(wù)產(chǎn)業(yè)。
項目優(yōu)勢
1.技術(shù)門檻高。開港式甜品店，投資比開一家奶茶店費用要高，制作技術(shù)也比奶茶復(fù)雜，所以進入的門檻較高。
2.市場前景大。由于普通人難以擁有制作甜品的專業(yè)化技術(shù)，所以阻止了一部分想進入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，故而港式甜品店不會像奶茶店一樣迅速普及，給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者的機會很多，前景較為光明。
市場分析
甜品行業(yè)在港、澳地區(qū)發(fā)展已有多年歷史，享譽盛名，而中國大陸的甜品養(yǎng)生文化業(yè)才剛剛起步，港式甜品店有著極大的投資潛力。與傳統(tǒng)的“火鍋”、“快餐”、中餐店等雇工多、面積大的“重餐飲”不同，“輕餐飲”備受投資商歡迎。而相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在幾乎還是處于空白狀態(tài)的中國內(nèi)地，利潤和市場容量都是很大的。
經(jīng)營條件
根據(jù)店面面積大小，加盟商需繳納5萬元以上的加盟費、5千元以上的管理費及1-3萬元的.履約保證金。算上家具、裝修、設(shè)備費用，總投資約為10萬-35萬元。
效益估算
以一家20平方米的甜品店為例，以人均消費30元、日均消費100人次計算，月營業(yè)額就為90000元。減去租金費用8000元、服務(wù)員工資(3名)7000元、原料成本20000元、水電支出1500元，月純利就達53500元。若以50平方米或100平方米面積的店鋪計算，盈利會更多。
投資提示
如果是作為市級代理商的話，在與二級代理商、加盟商簽訂合同，由總公司確認后，享有一系列特殊權(quán)益。例如有權(quán)在公司授權(quán)下發(fā)展二級代理商，享有收取二級代理商交納公司代理費的50%等分成回報和其他優(yōu)惠待遇。
品牌介紹
甜品店品牌【許留山】
許留山(HuiLauShan)：是一間香港連鎖式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。其推出的甜品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以特許經(jīng)營方式拓展業(yè)務(wù)，成為現(xiàn)時一家港式鮮果甜品店的著名品牌。重視春夏秋冬的節(jié)奏感，在不同季節(jié)，選用顏色、形狀、質(zhì)地的盛器搭配，精心的設(shè)計造就完美的甜品。
甜品店品牌【滿記】
滿記：是香港地區(qū)知名連鎖品牌。專業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)營各類正統(tǒng)港式甜品，糖水及休閑類甜品。
香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞�！簼M記甜品』已成為一個『甜品品牌』。
甜品店品牌【楊小賢】
楊小賢：純手工打造的健康連鎖甜品“楊小賢”品牌突出“純手工打造的健康甜品”之特點，將源于上個世紀中期臺灣的傳統(tǒng)甜品技藝與現(xiàn)代工藝的巧妙結(jié)合，向市場推廣。品牌店面采用文藝清新的設(shè)計風(fēng)格，溫馨如家的就餐形式配合科學(xué)合理的柜臺售賣方式，充滿年輕，快樂，休閑的意境，是情侶約會，朋友聚會，休閑式消費的首選場所，店面形象文藝清新的氛圍，燈光溫馨，讓人從視覺、心理上感到賞心悅目。
甜品店品牌【水果撈】
水果撈：是品尚餐飲集團(大連)管理有限公司經(jīng)過2年的市場細致考察，比較研習(xí)了香港、臺灣、日本以及東南亞等崇尚水果飲食文化的地區(qū)與國家的經(jīng)營理念及產(chǎn)品風(fēng)格創(chuàng)立的水果主題概念餐廳，經(jīng)公司全力打造，首家店于2008年7月在大連隆重開業(yè)，并獲得巨大成功。
甜品店品牌【三元梅園】
三元梅園：梅園乳品店創(chuàng)立于上世紀八十年代， 以經(jīng)營宮廷奶品為特色。從第一家梅園臺基廠店開業(yè)，到今天已發(fā)展到擁有三十家分店。在北京的大街小巷，不經(jīng)意間，就會發(fā)現(xiàn)有三元梅園分店的身影。推開店門，小店內(nèi)簡單大方的裝修和安靜的環(huán)境總是想讓人坐下來休息一下，而展柜里面花樣繁多，樣式精美的乳制品和西式小點心，更讓人食指大動，欲罷不能。
開店案例
抱著散心和尋找創(chuàng)業(yè)項目的想法，阿智來到在廣州的一位朋友家。朋友在當?shù)亻_了一家奶茶店，奶茶店里的各式奶茶飲品琳瑯滿目，裝修風(fēng)格隨意休閑，顧客和老板之間就像好朋友一樣。這幅場景讓朱虹萌生開奶茶店的念頭。事實上，阿智在大學(xué)時期就已經(jīng)有了解奶茶飲品，有次去香港旅游偶然接觸到港式甜品，12年時候港式甜品在內(nèi)地剛剛興起，阿智認為如今提倡健康生活，健康食品，為何不開一間健康綠色的奶茶甜品店呢。
于是阿智立即回廣州找到兩位弟弟。一番市場調(diào)研后，三人一起前去香港美食街，繁華地段知名的甜品店去嘗試產(chǎn)品，參考學(xué)習(xí)，經(jīng)在香港親戚聯(lián)系，拜師稻香酒家甜品部老大阿生，跟著阿生在港學(xué)習(xí)5天后，簽證停留時間到了，他們又重新返回深圳口岸接著第二天又過去香港繼續(xù)學(xué)習(xí)，經(jīng)過十幾天學(xué)習(xí)，他們滿懷信心地決定回廣州在人流大的路段開一間甜品店。
選在黃金周開業(yè)，創(chuàng)業(yè)初期，房租是最大的一筆資金投入，為節(jié)省成本，他們選擇的店面只有40平方米左右。由于2個月后就是十一黃金周，是推廣新店的好時機，因此阿智和他的弟弟馬不停蹄地趕進度。從有想法到甜品店正式開業(yè)，加上選址、店面裝修以及購買設(shè)備，阿智只用了1個月時間，那段時間他們一天只睡四到五個小時。
阿智對甜品店的定位比較獨特，低價走中端消費市場，產(chǎn)品綠色健康，做老少皆宜，大家都消費得起的價位產(chǎn)品，他別出心裁地在店里開設(shè)附加文化區(qū)，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己的個人照片和旅游見聞?wù)掌瑥堎N到甜品店里。。10月1日，糖拌鮮甜品店終于開張了，開業(yè)的第一周，甜品店的營業(yè)額飆升得很快。
不斷改良產(chǎn)品口味盡管迎來“開門紅”，但初次創(chuàng)業(yè)的阿智仍面臨不少壓力。剛開始，甜品店主打的甜品是楊枝甘露，楊枝甘露是港式甜品的代表，芒果、西柚與椰汁的結(jié)合，芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。但是新鮮芒果拿貨較貴，阿智賣的價格又比較低，成本很重，利潤很低，于是阿智找了一家水果店長期合作，保證產(chǎn)品質(zhì)量同時降低成本去經(jīng)營。
天氣一冷，甜品店的生意就會下滑，在朋友的建議下，阿智嘗試開發(fā)滋補類燉品，廣東糖水，受到了顧客歡迎。阿智漸漸意識到產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性，開始留意甜品的不同搭配組合。在他不斷的嘗試下，甜品的品種已經(jīng)達到了300多種。月收入平均能達到十萬以上。
隨著生意起色，阿智13年初在附近又開了糖拌鮮甜品第二家分店，和兩位弟弟一起做的紅紅火火開業(yè)三年以來，甜品店擁有了一批忠實“粉絲”，附近寫字樓的白領(lǐng)、情侶以及高中以上的學(xué)生是相對比較固定的人群。最近，阿智分別在天河，白云，蘿崗開出了6家分店。
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