“射箭民族”錫伯族
每當(dāng)冬季來(lái)臨，農(nóng)事已閑，錫伯族人便相約外出狩獵，有時(shí)十幾人，數(shù)十人，甚至好幾個(gè)村莊的人在一起打圍。他們運(yùn)用世代相傳的嫻熟箭法，或拉弓射箭，或單臂投槍、圍殲，獵取豬、黃羊、免子、野雞等野味，常常滿載而歸�！ ″a伯族世居呼倫貝爾大草原和嫩江流域。18世紀(jì)中葉西遷至新疆察布查爾等地，現(xiàn)多數(shù)居住在新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣，在東北的沈陽(yáng)、開原、義縣、北鎮(zhèn)、新民、鳳城、扶余、內(nèi)蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。
錫伯族人喜愛(ài)騎馬射箭。因而，錫伯族享有“射箭民族”的.美譽(yù)。他們能歌善舞，“東布爾”是錫伯族特有的彈撥樂(lè)器。早期的錫伯族人世代以狩獵、捕魚為業(yè)，察爾查爾以種水稻為主經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，牧業(yè)也比較發(fā)達(dá)。錫伯族過(guò)去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。普遍重視祭祖掃墓。
習(xí)俗
錫伯族過(guò)去在飲食上有許多必須遵守的規(guī)矩，比如經(jīng)常食用的發(fā)面餅，上桌時(shí)分天、地面，天面必須朝上，地面朝下，切成四瓣擺在桌沿一邊。吃飯時(shí)不得坐門坎或站立行走，禁止用筷子敲打飯桌、飯碗，或把筷子橫在碗上。全家進(jìn)餐按長(zhǎng)幼就座，以西為上，過(guò)去父子、翁媳不得同桌;晚輩路上遇見長(zhǎng)輩要問(wèn)安并讓路;平輩見面要相互問(wèn)好�？腿藖�(lái)訪，兒媳要出來(lái)裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩份相等，客人應(yīng)起立或欠身雙手接;客人告別時(shí)，全家要出來(lái)送至大門口。
婚俗
錫伯族男女青年結(jié)婚時(shí)，新郎、新娘必須向前來(lái)祝賀的親朋好友敬酒，以表示對(duì)客人的答謝。遠(yuǎn)親近鄰都可割一些肉拿回家中食用，主人不記帳，也不收錢。
食俗
錫伯族大多數(shù)習(xí)慣日食三餐，主食以米、面為主，過(guò)去食用高梁米居多。面食以發(fā)面餅為主，也吃饃饃面條和韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響還吃抓飯和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶;肉食來(lái)源主要依靠家庭飼養(yǎng)，多以牛、羊、豬肉為主。冬閑時(shí)錫伯族還常進(jìn)行狩獵，野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見的野味。
錫伯族習(xí)慣制作各種腌菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡蘿卜等切成細(xì)絲腌制咸菜，當(dāng)?shù)胤Q之為“哈特混素吉”，有時(shí)可供全年食用。錫伯族還喜歡在夏季制作面醬以調(diào)味。錫伯族的典型食品：錫伯族愛(ài)吃韭菜合子、南瓜包子等食品，此外還有發(fā)面餅，常吃的主食是燉魚等。
節(jié)慶
錫伯族民間許多傳統(tǒng)節(jié)日，大都與漢族相同。如：春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)等。每年農(nóng)歷除夕前，家家都要?dú)⒇i宰羊，趕做各種年菜、年餅、油炸果子。除夕晚，全家一起動(dòng)手包餃子，正月初一五更餃子下鍋;初二要吃長(zhǎng)壽面。做長(zhǎng)壽面時(shí)先做好肉湯，然后將面另鍋煮熟，撈出過(guò)水，食用時(shí)加肉湯，象征著送舊迎新。
新疆的錫伯族把每年農(nóng)歷四月十八日定為西遷節(jié)，屆時(shí)家家吃魚，戶戶蒸肉，同時(shí)還要三五成群到野外踏青擺野餐，十分熱鬧和具有民族風(fēng)情。
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