菊花豆腐的做法

　　菊花豆腐考的就是經驗和刀法，下面是小編整理的.菊花豆腐的做法，希望對大家有幫助！

　　1、在切豆腐前，在冰箱冷凍上一小時左右，這就是關鍵，豆腐變得瓷實了，比嫩豆腐好切多嘍。

　　2、延著包裝袋上的切割線，攔腰一刀，或者想保留長段的，切去頭尾也可以。

　　3、輕輕地取出豆腐。

　　4、把兩端修平整了。

　　5、按橫、豎方向切出花紋，可以用筷子墊在底部的四周，這樣往下切的時候可以防止切斷豆腐。

　　6、把豆腐放入裝著鮮湯的蒸罐中，調味，加一粒枸杞，蒸上5分鐘。

　　7、這樣切的豆腐缺陷就是花瓣顯得比較短一些，因為太長的就會不好控制。

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