白菜豆腐燉粉條的做法

　　導讀：白菜豆腐燉粉條是東北人經(jīng)常會吃的一道食物，但是這些美味的食物并不是說只要在這些地區(qū)才可以吃得到，要是能夠了解一些制作方法和技巧，自己在家也可以動手制作。以下是小編整理白菜豆腐燉粉條的做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　一、主料

　　五花肉150g 白菜1顆凍豆腐1塊 粉條適量蔥姜適量 大料適量 花椒水適量

　　二做法、

　　1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

　　2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。

　　3. 粉條提前泡好，避免燉的.時候不易熟，而且受熱不均勻會發(fā)硬。

　　白菜豆腐燉粉條做法有哪些？

　　4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。

　　5. 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然后加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。

　　6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘

　　7. 然后加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。

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　　8. 最后出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準備開吃吧！

　　三、小貼士

　　喜歡吃辣椒的小伙伴在煉豬油的時候放些干辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。

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