關于肉片炒秋葵的做法

　　肉片炒秋葵

　　材料

　　凈肉片50克，黃秋葵10根。

　　做法

　　1．黃秋葵洗凈切片備用。

　　2．鍋內放入適量的食油，開中火。

　　3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。

　　4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。

　　5．菜熟加入適量的`味精、胡椒粉拌勻即可。

　　咸肉片炒秋葵

　　材料

　　秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

　　做法

　　1.秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；

　　2.先爆下咸肉片，盛起；

　　3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

　　4.再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。

　　小訣竅

　　此菜咸鮮香口，微辣。謝謝大家！

　　秋葵炒瘦肉

　　材料

　　秋葵150g，豬瘦肉80g，蒜頭2顆，鹽1茶匙，生抽10ml，油適量

　　做法

　　1、秋葵切去兩頭洗凈，斜著切片；蒜頭去衣切碎。

　　2、豬瘦肉洗凈切小片，加入1/2茶匙鹽和10ml生抽腌制5分鐘。

　　3、鍋里放適量水燒開，倒入秋葵焯水斷生，撈起瀝干水分備用。

　　4、洗干凈鍋，下油大火燒熱，放入1/2蒜粒爆香，倒進腌制過瘦肉，翻炒約10秒鐘至變色，盛起備用。

　　5、繼續(xù)下油燒熱，爆香剩下的1/2蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1/2茶匙鹽炒勻。

　　6、倒入瘦肉與秋葵混合炒勻入味即可。

　　臘肉炒秋葵

　　材料

　　秋葵，臘肉，蒜1瓣，鹽，雞精

　　做法

　　1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片；秋葵洗凈后入沸水中（入幾滴油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分

　　2.秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調入鹽，雞精炒熟即可。

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