羊排的美食做法

　　第一步

　　準(zhǔn)備好羊排，清水浸泡出血水備用。

　　第二步

　　冷水下鍋，放入少許花椒，把羊排焯水5至6分鐘即可。

　　第三步

　　焯水的.羊肉洗干凈備用。

　　第四步

　　鍋中放適量的油，油溫在7分熱時(shí)，放入蔥姜大蒜爆香。

　　第五步

　　放入羊排，翻炒幾下。

　　第六步

　　在鍋中加料，放適量的料酒，干辣椒、蒸魚(yú)豉油、紅燒汁等調(diào)料，繼續(xù)翻炒。

　　第七步

　　炒至羊排的肉質(zhì)變色后即好。

　　第八步

　　在鍋中加入適量的水，沒(méi)過(guò)羊肉就好，大火煮開(kāi)，小火慢燉。

　　第九步

　　燉煮時(shí)間在1小時(shí)左右，直至羊肉肉質(zhì)酥爛就好。

　　第十步

　　大火收汁，加入青蒜，翻炒幾下即可。

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