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      雞腿菇怎么做才好吃

      時(shí)間:2021-02-19 11:03:31 飲食文化 我要投稿

      雞腿菇怎么做才好吃

        雞腿菇炒肉片

      雞腿菇怎么做才好吃


       

        簡(jiǎn)介

        雞腿菇細(xì)嫩爽口,易烹飪。此道菜為家常菜品。
       

        用料

      雞腿菇 瘦肉片
      水磨淀粉
      色拉油 味精/雞精
      花椒粉/胡椒粉 細(xì)末豆瓣

        雞腿菇炒肉片的.做法

        1、雞腿菇,很多地方叫法不一樣,好的雞腿菇,大小形狀如圖

        2、先清洗雞腿菇后切片,注意改刀選擇中間對(duì)開,保證切片大小均勻,片應(yīng)2指左右寬,不應(yīng)寬或太窄。

        3、超市選精瘦肉,先清洗后切片,肉片不宜太薄,切片略小于菌孢菇(菌孢菇炒后要收縮)。

        4、瘦肉切片后加少許水淀粉、胡椒面/花椒面、色拉油腌制幾分鐘。

        5、鍋里下色拉油,中溫的時(shí)候下肉片,微炒后下豆瓣,翻炒上色后下雞腿菇片,翻炒,調(diào)大火。

        6、注意不要加水,雞腿菇外型看著干,但是翻炒后就出水了。

        7、炒至右圖顏色即可,關(guān)火,加鹽、味精/雞精。裝盤。

        8、如果喜歡吃煎蛋的可用煎蛋鋪底,營(yíng)養(yǎng)搭配。

       
           小貼士

        注意就是先清洗后再切片,材料比較簡(jiǎn)單,已購(gòu)買。煎蛋視情況加,如何做煎蛋,我另外寫食譜,歡迎大家關(guān)注。

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