芹菜炒香干怎么做

　　芹菜里富含豐富的纖維素和維生素，并可起到降血壓和降血脂的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖和瘦身減肥，是一種既便宜又健康的`蔬菜。芹菜葉可以榨汁飲用，還可以制作涼拌菜，芹菜莖可以炒菜吃還可以制作泡菜或餡料等，總之，食用方法廣泛。 香干是一種經(jīng)過鹵制的豆制品，含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的朋友可用豆制品來替代肉類補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，豆制品經(jīng)常食用不但不會(huì)發(fā)胖對(duì)健康還大有好處。 芹菜和香干都是良好的健康食品，今天就用這兩種食材制作一道快捷簡(jiǎn)單的家常菜“香干炒芹菜”。

　　食材

　　主料：芹菜300g， 香干120g

　　方法和步驟

　　1.鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然后揀出花椒不要。

　　2.用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。

　　3.炒勻后用少許鹽和味精調(diào)味。

　　4.調(diào)好味后倒入紅椒片大火炒勻

　　5.炒勻后紅椒片斷生便可出鍋碼盤。

　　注意事項(xiàng)

　　1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。

　　2、制作這道菜不需要其它調(diào)料，只用鹽和味精或雞精等就可以。

　　大炒勺的這道簡(jiǎn)單健康的家常菜“香干炒芹菜”就做好了，供朋友們參考!

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