魚香肉絲的家常做法

　　魚香肉絲幾乎是人人都知道的菜，不僅具有酸酸甜甜的味道還是很好的'下飯菜。那么魚香肉絲的家常做法怎么呢?下面就來教教你。

　　工具/材料

　　木耳、胡蘿卜、瘦肉、調(diào)料、紅辣椒、青椒。

　　操作方法

　　1、將豬肉洗干凈后切絲。然后將紅辣椒、青椒、紅蘿卜洗干凈后切絲。泡好的木耳最好也用手分一下，不然太大不好入口。

　　2、拿一個碗，在碗里放入一勺醋，一勺醬油，適量的糖，一勺淀粉和一勺郫縣豆瓣醬。配好后用筷子或者勺子攪勻凈。

　　3、將油倒入鍋里加熱，加熱后將瘦肉絲放入鍋里，加入蒜瓣，干姜片一起翻炒出香味，然后放入適量的鹽。

　　4、將肉翻炒至變色后，然后倒入切好的青椒、蘿卜絲等一起翻炒，再倒入配好的湯汁一起翻炒。

　　5、翻炒差不多的時候就可以出鍋了。美味的魚香肉絲就做好了。

　　特別提示

　　木耳最好頭一天泡起，不然臨時用就要用熱水泡，但木耳上的雜質(zhì)可能就不會洗的很干凈。

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