炒土豆的私房做法

　　土豆含有很高的淀粉，甚至可以當(dāng)做主食來(lái)吃，那么土豆的私房做法有哪些呢?做土豆的`時(shí)候需要注意些什么呢?下面是CNrencai小編收集整理的炒土豆的私房做法，歡迎閱讀參考!!

　　炒土豆的私房做法

　　美味土豆絲

　　主料：

　　土豆

　　輔料：

　　鹽，十三香，油，米醋，五香粉，姜，香蔥

　　操作步驟：

　　1.土豆去皮洗凈。

　　2.土豆擦絲泡水10分鐘，過(guò)兩遍清水。

　　3.起鍋倒入適量油燒熱倒入蔥姜蒜爆香

　　4.倒入土豆絲翻炒，放入鹽，五香粉，。

　　5.出鍋前倒入適量米醋翻炒幾下。

　　6.裝盤食用。

　　響油土豆片

　　土豆300克

　　植物油35克

　　精鹽6克

　　大蔥15克

　　香蔥5克

　　白芝麻少許

　　生抽8克

　　紅辣椒5克

　　1、大蔥、香蔥、紅辣椒分別切碎，白芝麻備用

　　2、土豆去皮洗凈，切片，放清水中浸泡5分鐘

　　3、鍋中注水，待鍋中水燒沸騰后放入4克食鹽，再把土豆片加入焯約1.5-2分鐘

　　4、焯好的土豆片撈放盆里，放上白芝麻和蔥花

　　5、鍋中熱油，把大蔥和辣椒粒放入爆出香味

　　6、后加入食鹽和生拌勻

　　7、把調(diào)好的蔥油倒入土豆片面上

　　8、然后攪拌均勻即可

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