武夷山美食推薦-舌尖上的武夷山
值得一說的是，武夷山當(dāng)?shù)厝孙嬍称保虼擞行┬〕员容^辣，下面是CN人才小編收集整理的武夷山美食推薦的內(nèi)容，歡迎閱讀參考!~
武夷山美食推薦
粿仔
這是武夷山早餐小點，味美價廉，本地話發(fā)音: ''鬼解''，與鬼解相伴的五花肉更是肥而不膩，也有人專挑五花肉吃幼的'。
怡解
每年農(nóng)歷7月15鬼節(jié)時制作，稠米漿為皮，豆沙作陷，再用洗凈曬干的巴蕉葉包裹，看著就好吃。
粽子
總聽說嘉興的粽子多好吃，那你肯定沒吃過武夷山農(nóng)家制作的粽子，特別是山頭農(nóng)家用野生錐栗作陷的口感最佳。
刺花餅
有一種白色的花，武夷山方言叫''謝畫''，也就是刺花的意思，鄉(xiāng)里人把花瓣采回家，和磨好的米漿攪拌一起，加少許糖，放鍋里用油煎成一塊塊的餅，就是刺花餅了，小編最愛的美食，咬去能聽到花脆的聲音，韌性而有嚼頭，味道鮮美。
鼠曲草
清明粿
主要原料為鼠曲草(秋菊), 粳米，將搗爛的秋菊和粳米漿和在一起，包上茶餡蒸熟即可食用。
筍餅
筍餅采用新鮮小筍和糯米漿制作，小筍種類繁多，最好的叫小揚筍，肉質(zhì)鮮嫩,且韌，用小揚筍和糯米制作的筍餅口感最好。
山蕨菜
水蕨菜
山蕨菜生長在山野路邊，而水蕨菜一般只生長在河邊，我們當(dāng)?shù)胤Q水蕨菜為河蕨，河蕨毛更多徑粗水潤，口感略有不同，但都好吃，加上豆腐乳或酒糟大火爆炒實在美味。
炒蕨菜
媒體有報道吃蕨菜致癌率高，小編覺得這是時令菜，又不是天天吃，而且媒體也報道了茶葉中具有抗癌功能有效成分，建議常喝茶。
嵐鄉(xiāng)熏鵝
嵐鄉(xiāng)熏鵝制作工藝考究，專選2至3斤重的鵝，宰殺洗凈后用清水煮半小時，在將鵝肉上的水瀝干，涂上椒, 鹽等調(diào)味料，在鍋底鋪上糯米, 桂葉, 茶葉，用文火將鍋內(nèi)糯米烤焦出煙熏至七八小時，直至鵝肉芳香四溢，鵝皮金黃透亮。
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