夏天清熱降火食譜推薦-夏季涼拌菜推薦

　　夏天非常炎熱，多吃點(diǎn)涼拌菜對(duì)身體還是非常有好處的，夏天人非常容易上火，此時(shí)吃什么才能有效降火呢?下面是CN人才小編收集整理的的內(nèi)容，歡迎閱讀參考!~

　　夏天清熱降火食譜推薦

　　一，鮮果八寶粥

　　材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米。

　　做法：

　　1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開(kāi)水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可!

　　2、八寶粥可以乘熱食用，不過(guò)現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

　　二，冰霜南瓜粥

　　材料：南瓜，糯米(糯米最好，沒(méi)有也可以用粳米，不過(guò)口感差了很多)，喜歡甜食可以備些冰糖。

　　做法：

　　1、取糯米一小碗，少點(diǎn)。

　　2、南瓜切塊或者切粒。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2。

　　3、全部下鍋，高壓鍋半小時(shí)(有智能的最好)。用煤氣灶的話，只要25分鐘即可。

　　4、喜歡甜食可以加些冰糖同煮，待冷卻至室溫，放入冰箱，隨吃隨取。

　　夏季涼拌菜推薦

　　1、涼拌金針菇

　　金針菇熱量低、蛋白高，蘊(yùn)含著豐富的氨基酸。它不僅能夠降脂降血糖，還能促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力，非常適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童食用，是一道老少皆宜的食材。

　　材料：

　　金針菇、黃瓜、胡蘿卜、油、鹽、白糖、醋、香油

　　做法：

　　1、沸水煮開(kāi)，將洗凈的'金針菇逐根撕開(kāi)并倒入水中，30秒后撈出放一邊備用

　　2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，在開(kāi)水中滴幾滴油，把胡蘿卜倒入開(kāi)水中，煮熟后撈出備用

　　3、金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，加鹽、糖、醋和香油拌勻

　　2、涼拌菠菜

　　菠菜中含有豐富的葉綠素、維生素C、鈣、鐵、膳食纖維，不僅能增強(qiáng)小朋友的抵抗能力，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，還有清潔皮膚、抗衰老的功效，是媽媽必備的食材喲~

　　材料：

　　菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少許

　　做法：

　　菠菜洗凈，放入開(kāi)水中燙熟撈起，加入鹽、麻油、醋、糖和辣椒油拌勻即可。

　　3、蒜泥豇豆

　　豇豆含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，具有健胃補(bǔ)腎、調(diào)顏養(yǎng)身的功效。

　　材料：

　　豇豆、辣椒、蒜、生抽、糖、植物油

　　做法：

　　1、將豇豆洗凈，辣椒、大蒜切碎

　　2、沸水煮開(kāi)后，倒入豇豆煮2分鐘撈出備用

　　3、倒油把鍋預(yù)熱，放入蒜泥辣椒炒出香味

　　4、豇豆盛盤，加入蒜泥、辣椒和生抽、白糖拌勻

　　4、涼拌豆芽

　　黃豆芽蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，具有清熱明目、養(yǎng)氣補(bǔ)血、美容護(hù)發(fā)的作用。同時(shí)它還具有健腦、抗疲勞的功效，特別有利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　材料：

　　豆芽、蔥、鹽、香油、醋、生抽、糖和辣椒少許

　　做法：

　　1、辣椒切片、蔥切絲

　　2、香油、醋各一匙，生抽兩匙，糖少許，拌勻成味汁

　　3、豆芽倒入煮沸的開(kāi)水中，焯燙2-3分鐘后撈出，最后倒上調(diào)好的味汁

　　5、涼拌海帶絲

　　眾所周知，海帶中富含的碘能夠有效預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。除此之外，它具有降脂降壓、利尿消腫的作用。

　　材料：

　　海帶絲、小米椒、蒜、香菜、油、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、陳醋、啤酒、熟白芝麻

　　做法：

　　1、小米椒和大蒜切碎備用，將泡好的海帶放入開(kāi)水中煮熟，撈出后放在涼白開(kāi)里浸泡2分鐘再撈出

　　2、鍋中放油，將切好的小米椒和蒜倒入爆炒，再加入鹽、白糖、胡椒粉和生抽攪拌均勻

　　3、倒入少許啤酒，微加熱直至香味溢出后關(guān)火。將以上味汁淋在海帶絲上拌勻

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