清燉魚燉豆腐的做法

　　魚美味營養(yǎng)，清燉魚則是其中一道美味佳肴。小編收集了清燉魚燉豆腐的做法，歡迎閱讀。

　　做法：

　　1.洗凈宰好的魚，將魚頭和魚身分開，魚頭開邊，斬件，魚身同樣開邊，切塊;

　　2.豆腐沖凈，切塊;香菜和蔥洗凈，切末;

　　3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;

　　4.將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲里，用中小火燜煮30分鐘;

　　5.放入豆腐繼續(xù)煮15分鐘，下鹽調(diào)味，撒入香菜和蔥末即可品嘗。

　　功效：

　　暖胃益氣，潤肺澤膚。

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