各地中秋飲食文化

　　因全國(guó)各地的飲食習(xí)俗不同，中秋除了吃月餅還有其它美食，下面給大家介紹各地中秋飲食文化，歡迎閱讀!

　　各地中秋飲食文化

　　老北京月餅

　　老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買(mǎi)時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。

　　福建檳榔芋燒鴨

　　福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，他們用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。檳榔芋具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱(chēng)。

　　山東麥箭

　　在即墨等地時(shí)興吃“麥箭”。所謂的“麥箭”，就是先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。

　　四川煙熏鴨

　　除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。

　　浙江莼菜鱸魚(yú)燴

　　杭州的“莼菜鱸魚(yú)燴”之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚(yú)好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚(yú)”，棄官返回故里的`史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。

　　貴州黔式月餅

　　黔式月餅滇式月餅亦稱(chēng)云腿月餅，其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

　　臺(tái)灣麻薯

　　Q彈粘滑的外皮，柔軟香甜，美味的麻薯，帶給你味覺(jué)新的體驗(yàn)，小而美，甜而軟，不含色素，無(wú)論在家還是在宿舍，都是最佳的零食選擇。

【各地中秋飲食文化】相關(guān)文章：

中國(guó)各地傳統(tǒng)中秋習(xí)俗09-03

中秋佳節(jié)各地風(fēng)俗12-25

各地中秋習(xí)俗15篇12-13

河北飲食文化02-07

上海飲食文化02-07

北京傳統(tǒng)飲食文化02-07

安徽傳統(tǒng)飲食文化02-06

多元臺(tái)灣飲食文化02-06

各地過(guò)年風(fēng)俗03-11

冬至各地習(xí)俗01-27